冬のブルース（または 二日酔い、 そのことについては）。 クイッククッキングヌードルは、一般的に肉と野菜のスープで提供され、予算に敏感な大学生にどこでも愛されていますが、常にピンチで満足します。 さらに、特に必要な調味料パケット以外のものをトッピングすると、それらは深刻な風味も詰め込みます。
最近オープンした共同オーナーの堺孝行シェフに聞いてみました タカさん ニューヨークのローワーイーストサイドにあるヌードルショップで、彼の頼りになるレシピを紹介しています。これは、通常のインスタントバージョンからの明らかなアップグレードです。 「ラーメンは単なるスープではありません。心と体の体験です」と彼は言います。 InStyle. 「この特定のレシピでは、すっきりとしたスープの軽いフレーバーと生姜のダッシュを組み合わせて、微妙なスパイシーさをほのめかしたいと思いました。」 完全な内訳と幸せな丸呑みについて読んでください。
セサミチキンラーメン
材料
のために ブロス
1ポンドの鶏の胸肉
水4カップ
生姜4切れ
1オンスの日本酒
小さじ1塩
大さじ1のうすくち醤油
生姜大さじ1/3。
トッピング用
1ポンドの鶏肉
スライスしたネギ2握り
小さじ1/3の塩
黒の2ピンチより良い
ごま油小さじ1
うすくち醤油大さじ1
付け合わせにみじん切りの赤唐辛子。
麺用
細めのラーメン（で入手可能 sunrisemart-ny.com)
方向
1. 鶏肉と水を中火で15分茹でます。 スライスした生姜を加えて沸騰させます。
2. 鶏肉と生姜のスライスを取り除き、後で使うために取っておきます。
3. 酒、塩、挽いた生姜、うすくち醤油をスープに加えます。 弱火で沸騰させ続けます。
4. トッピングを作るには、鶏の胸肉を薄くスライスし、中くらいのボウルに入れ、うすくち醤油、塩、黒胡椒、ごま油を加えます。 よく混ぜます。
5. 別の鍋に麺を入れて沸騰したお湯に入れ、35秒煮ます。 付着を防ぐために頻繁にかき混ぜます。 ドレイン。
6. ボウルを準備し、スープを加え、次に麺を加えます。 真ん中にトッピングを置きます。 みじん切りの赤唐辛子を飾る。 すぐに召し上がれ。
