人々が20ポンドの七面鳥を年に数回しか調理しないのには理由があり、それは準備に数日かかるという事実と関係があるかもしれません。 作業は非常に時間がかかり、複雑であるため、プロセス専用のホットライン全体があります。 バターボール トルコトークラインは11月上旬からクリスマスイブまで営業しており、30年以上にわたって必要な料理人を支援してきました。 私たちは、最初から会社に勤務しているトルコのトークラインスーパーバイザーであるマーティヴァンネスと話をしました（そして彼女の赤ちゃんについても言及しています） 彼女の「小さなバターボール」としての孫）、最も一般的な七面鳥関連の間違いについて、来週の感謝祭に備えることができるように 饗宴。
七面鳥を解凍するために前もって計画してください。
「人々は、七面鳥を溶かすのにかかる時間を過小評価しています」とヴァンネスは言います。 鳥を解凍するには、冷蔵庫方式とシンク方式の2つの方法があります。
冷蔵庫方式
メインイベントの数日前にこの物語を読んでいる人にとっては、幸運です！ 20ポンドの七面鳥は解凍するのに5日かかります—4ポンドごとに1日。 七面鳥を冷凍庫から取り出し、ラッパーに入れたまま、鍋に入れます。 イベント当日まで鍋を冷蔵庫に入れ、ラッピングを捨て、お好みで調理します。
シンク方式
それで、水曜日の朝、あなたは非常に凍った七面鳥を手に持っています。 恐れるな。 七面鳥を（まだラッパーに入れて）大きな流しまたは冷たい水のクーラーに入れます。 七面鳥を10時間（1ポンドあたり30分）解凍し、定期的に水を交換して冷たく保ちます。 感謝祭の朝、鳥を水から取り出し、包みを捨てて調理します。
七面鳥は解凍後3日から4日で調理する必要があります。
七面鳥が十分に調理されていることを確認してください。
ヴァンネスは肉の温度計で誓い、七面鳥を太ももで少なくとも華氏180度、胸で華氏170度になるまで調理することをお勧めします。 彼女は言います。「それが完了したように見える場合、それは常に行われるとは限りません。 見た目は美しく、黄金色で、キッチンではいい香りがしますが、十分な時間調理しなかった場合は、不要な赤いジュースが表示されます。」 彼女はまた、オーブンに入れる前に七面鳥が完全に解凍されていない場合は、詰め物をスキップしてください。これを含めると、料理が大幅に遅くなります。 時間。
オーブンのドアを閉めておいてください！
「そのようにあなたから注意を払う必要はありません」とヴァンネスは言います。 「人々は七面鳥に触れたいので、七面鳥をターキーベイスターにするのが好きです。 七面鳥は放っておいてください。 しつけはプロセスを遅くし、胸は過度に調理されます。」
そして、あなたが間違いを犯した場合はどうなりますか？ 深呼吸をして、1-800-BUTTERBALLにダイヤルします。 VanNessとTurkeyTalk-Lineのプロが、購入からプレイまでガイドします。
