スペインのバルセロナで育った間、ペストリーのプロで猫好きのMoises Alvarezは、いつもお菓子が好きでした。 しかし、それは彼がニューヨークに住むまではありませんでした。 彼がチョコレートブラウニーへの情熱を発見したのは7年間でした（彼の妻のジュリは、たまたま彼にチョコレートブラウニーを作るように頼みました）。
フードネットワークが最初に立ち上げられたときのテストキッチンクックとしてのアルバレスの初期から、Bouley、Lespinasse、Le Cirque、 現在ニューヨークパレスにいる彼は、スペイン、イタリア、フランスの料理学校でのヨーロッパのペストリートレーニングとの経験を組み合わせて、Etsyショップをオープンしました。 ミニブラウン. 今月は、楽しいブラウニー製品を専門とするeコマースサイトの1周年を迎えます。
「私はアメリカンクラシックの楽しい要素とさまざまなテクスチャーで遊び始めました。基本的な要素を珍しいフレーバーとガナッシュでもう少しひねりました」とアルバレスは言います。 InStyle. 「ペストリーのすべてのように、材料の品質、ベーキング時間の多かれ少なかれ1分、またはオーブン温度の数度がすべての違いを生みます。」
ピーナッツバターやエスプレッソ風味のデザートの中には、カスタマイズ可能なファッジグッズもあります。任意の画像を送信して、甘いお菓子の上に置くことができます。 （こんにちは、Instagram！）人気のあるデザインには、愛らしい猫の顔をしたマシュマロブラウニー（ミニマロー写真）が含まれています（その上). 「猫を飼うことを決めるのに約2秒かかりました。私たちはペットに夢中の社会であり、人々がただ好きになることを知っていました。 アイデアです」と、金融街のキッチンスペースから直接デザートを焼くアルバレスは言います。 マンハッタン。 写真は彼の心から離れたロシアンブルー、ブーブーを彷彿とさせます。 「どちらも、あなたに何かを言いたいように、同じように強烈な顔をしています。 送られてきた写真のほとんどは実際には猫のもので、かわいいものではありません。」
ミニブラウン（$5から$32）の美味しいスイーツを、毎日オーダーメイドで購入 minibrownienyc.com.
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