忙しい女性のように、時折のテイクアウトや配達の夕食は基本的に避けられません。 水曜日の夜に紙のカートンと2回電子レンジで調理された牛肉とブロッコリーが広まったのは恥ずべきことではありません。 しかし、そこに は それをもう少し魅力的にする方法。 以下に、ソムリエと定評のあるワイン作家の好意により、最高のワインとテイクアウトの組み合わせを紹介します ジムクラーク.
「ワインと組み合わせると、料理は事実上高めになります。そのため、私たちはそれが提供する喜びについてもう少し考え始めます。 「テイクアウトだけ」かもしれませんが、その食感と風味にもっと注意を払っています」とクラークは言います。 「これらの組み合わせは、ワインの飲酒を困難にすることもある形式的なものも取り除きます。これは、魅力的で複雑なことを思い出させるものです。 可能な限り、ワインはまだ発酵したグレープジュースです。」ペアリングを確認し、クラークのお気に入りのブランドへのリンクを確認してください。 下。
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中華料理とクリスプソーヴィニヨンブラン
「中国は幅広いカテゴリーですが、大豆を使ったパンミェン麺やチャーハンが一般的な分母であることがよくあります。 繊細なフローラルノートと優れたソーヴィニヨンのさわやかなミネラル感は、これらの中国の定番をうまく切り抜けることができます」とクラークは説明します。 ($17; wine.com)
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ペパロニピザとイタリアンサンジョヴェーゼ
「ピザとビールを打ち負かすことはありませんが（イタリア人でもこの組み合わせを好む）、ワインを飲むなら、イタリアの特徴であるサンジョヴェーゼから始めるのが良いでしょう」とクラークは言います。 「キャンティクラシコリセルバの複雑さはピザにとっては少し難しいかもしれませんが、フレンドリーで柔らかいロッソディモンテプルチアーノまたはロッソディモンタルチーノ ペパロニやソーセージに耐えるのに必要な乾燥感を提供すると同時に、比較的単純な材料に十分な軽さを保ちます。」 （$ 18; astorwines.com)
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寿司とエクストラドライベルモット
「巧みに作られたベルモットは、鼻が素晴らしく軽くてフローラルですが、驚くほどドライな後味があります。 寿司ディナーに期待する軽い鮮度を維持しながら、選択した生の魚のうま味の特徴を実際に引き出すのに最適です」とクラークは示唆しています。 ($24;
drinkupny.com)0405の
ハンバーガーとカベルネまたはメルロー
「肉厚で脂っこいハンバーガーは、大きな大胆な赤を必要とします。 そして、ほとんどの食品に優しいキャブブレンドの相対的な乾燥、構造、およびジューシーさは、 お気に入りの炎で焼いたファストランチのコショウ、風味、疑似グリルの品質」クラーク 言う。 ($21; wine.com)
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ブリトーとセイボリーシラー
「シラーブドウのペッパーのようなノートは興味深いブリトーの伴奏になりますが、料理のスパイスとワインのスパイスは非常に異なります」とクラークは説明します。 「ここでもっと重要なのは、赤ワインのタンニンが熟していて柔らかいことです。 そうしないと、チポトレチキンやファヒータステーキのスパイスが辛くなります。 ますます多くの生産者が食品を念頭に置いて親しみやすい赤いブレンドを作っています、そして多くの場合、シラーは選択のブドウです。」 （$ 13; getwineonline.com)
