感謝祭は終わりました。 そして今、料理をする（しない）時が来ました。 その極めて重要なごちそうのために行われるハーブの調味料、ブライニング、焙煎、および振りかけのすべてで、あなたは残り物を歌わせるためにそれほど多くのことをする必要はありません。 アンドリュー・ダンブロシ、 前の 最高のシェフ 最近ブルックリンのキッチンを指揮した競技者 ベルゲンヒル と アバントガーデン—そして間もなくパリの外に飲食店を立ち上げる予定です（お楽しみに！）—ことわざの翌日には大騒ぎのアプローチを取りません。 それをすべて楽しむ彼の3つの簡単な方法を読んでください。
サンドイッチフォーミュラ1
「私の意見では、残り物の七面鳥は永遠に素晴らしいサンドイッチの頼みの綱です。 確実なアプローチの1つは、七面鳥、スタッフィング、グレービーの各層を使って焼きたてのパンに信じられないほどのホアジーを作ることです。」 その全体を入れて アンサンブル、オープンフェイス、ベーキングシートの上に、アメリカンチーズのスライスを上に置き、350°Fのオーブンで数分間溶かします 分。 最後の数分間、パンの上部を上にポップします。 オーブンから取り出し、お好みの調味料と一緒に召し上がりください。 D’Ambrosiは、タバスコのようなホットソースを彼のホアジーに振りかけるのが好きです。 ワンランク上のソース！」 彼は言います。
サンドイッチフォーミュラ2
「ジョージフォアマングリルのようなサンドイッチプレスを持っているなら、私はプレスされたキューバスタイルのパニーノを作ります」と彼は言います。 シンプルな白または小麦のプルマンブレッドを使用してください。 マヨネーズの層に広げます。 次に、七面鳥、スタッフィング、インゲン（もしあれば）、スイスチーズ、クランベリーソースの薄層をそれぞれ1層ずつ重ねます。 加熱されてパンがカリカリになるまで、プレス機に入れます。
シェパードパイ
「最後の残り物をすべて使って、素晴らしいシェパーズパイを作ることができます」とD’Ambrosiは言います。 ボウルに、七面鳥を切り刻み、残り物と混ぜます。 混合物を低キャセロール皿に入れます。 緑色の豆の層を追加し、次にグレービーを追加します。 生後1日のマッシュポテト（成形が簡単）を使用して、上にクラストの層を作ります。 少なくとも30分、または完全に熱くなるまで、375°Fのオーブンに入れます（確認できます） パイの中央にナイフを挿入してから引き出し、それに触れてスーパーかどうかを確認します ホット）。 もしそうなら、まあ、あなたはあなたの休日の食事の第2章を楽しむ準備ができています。
