パドマラクシュミの移民体験が彼女の新しいショーにどのように影響を与えたか、国を味わう

彼女の最新のプロジェクトでは、 最高のシェフ ホストのパドマラクシュミは、アメリカを構成するさまざまなコミュニティ、そしてもちろん、彼らが何を食べているかを探ります。

去年の夏、私は新しいショーを撮影するためにアメリカ中を旅しました。 国家を味わう、 アリゾナ州のサンカルロスリザベーションのアパッチ族と同じくらい多様なコミュニティで料理と食事をする。 サウスカロライナ州のガラギーチーの人々。元奴隷から地主に転向した人々によって設立された活気に満ちた文化。 サウスカロライナシー諸島のクラバーと農民。 ミルウォーキーのドイツ人の子孫。

私は砂漠の太陽の下で種の保存者TwilaCassadoreと一緒に野生のタマネギを探し、それからパックラットを食べました。 私はテキサス州エルパソでトルティーヤを押し、米国の国境警備隊のヘリコプターが頭上をドキドキしました。 私はラスベガスでタイの戦争花嫁と一緒にパパイヤサラダを作りました。彼らはあなたが出会う中で最も強くて面白い女性の何人かです。 私はニュージャージー州パターソンのペルーのダンス教師であるRosaCarhuallanquiと一緒にタマーレを形作りました。彼女は母国での恐ろしい内戦に何年も耐えた後、回復力があり刺激的です。

これらの人々に会うことは、私がいつも知っていることを強化しました。 私たちは皆、子供たちを良い学校に通わせ、安心して暴力のない快適な家を作りたいと思っています。 先祖の料理を作り、一生懸命頑張って家族を支えていきたいと思っています。 私たちは、静けさ、繁栄、安全、そして何よりも受け入れを求めています。 そして、すべての人間はこれを達成するチャンスに値します。 この基本的な信念は、親善大使としての国連での私の仕事を後押ししました。 それは私をACLUを通して移民の権利のために戦わせました。 そして、その仕事がこのショーにつながりました。

私自身移民として、母がここアメリカで私に提供してくれた人生にとても感謝しています。 南インドに滞在していたら、私たちの生活は大きく異なっていただろう。 私はこのショーを作成して、移民コミュニティの私たちの国の食の風景への貢献を強調しました—彼らの起源、彼らの食と伝統について学ぶために。 これらの人々の多くは、現在の政府の標的にされています。 NS

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それが食べ物がすることです：それは私たちを統一します。 今でも、物理的に旅行できないかもしれない時代に コロナウイルスのパンデミック、私たちは旅行して、私たちが準備する料理の味を通して私たちの料理の好奇心を探求することができます。 私たちは皆、人種のるつぼに住むという素晴らしい贈り物と特権に恵まれています。そして、私たちの鼻のすぐ下で発見するアメリカがもっとあります。 お互いをよりよく理解することで、私たちは自分自身をよりよく理解することができます。

ラクシュミの新しいショー、 国家を味わう、 6月18日にHuluで初演。

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