ベーキングに関しては、「ビーガン」は冒とく的な言葉かもしれません。 多くの場合、オーバーザトップのウェルネス固定に関連して、ビーガニズムは、クリーミー、ミルキー、バターのすべてに情熱を注いでいる私たちの間で深刻な側面の目を集めています。 そして、本格的なビーガン食を定期的に採用していない人にとっては、特に なぜ誰かが通常のカップケーキよりも乳製品を含まないカップケーキを摂取するのか理解するのは難しい した方が良い。

まず、健康上のメリットがあります。

ウェルネスジャーナリストであり、 クリーングリーンイーツ.

しかし、それはそれを超えています。

「細かくすりおろしたズッキーニ、ニンジン、アボカドなどのビーガンの材料は、食感、栄養素、繊維、風味を加えることができます」と彼女は付け加えます。 「場合によっては、レッドベルベットケーキのビートのように色を追加することもあります。」

そこで、罪悪感のないデザートを楽しんでいる場合でも、キッチンで実験的な気分を味わっている場合でも、クマイにお気に入りのビーガンベーキングスワップを共有してもらいました。 次の近所のベイクオフを吹き飛ばすのに役立つ材料をスクロールし続けます。

バターをサツマイモに置き換える

バターは、おそらく私たちの最愛の焼き菓子から取り除くのに最も難しいものです。 それが砂糖と相まって、要点ですね。 幸いなことに、クリーミーな栄光のサツマイモは驚くほど良い代替品になります。 「ビタミンAとベータカロチンが豊富で、甘さ、色、水分が豊富です」と熊井氏は言います。 ほとんどの場合、レシピで同じ量のバターをマッシュポテトに入れて、同様の濃厚でしっとりとした結果を得ることができます。

オイルをすりおろしたズッキーニに交換

ズッキーニの現象があなたをひっくり返すことができなかったなら、ズッキーニは一瞬を過ごしています。 「それは信じられないほど用途が広く、安価であり、焼き菓子にすりおろすと、水分、食感、 そして栄養素のブースト」と語るクマイは、パン、ケーキ、 クッキー。

脂肪（および砂糖）をすりおろしたビートに置き換えます

サツマイモとズッキーニが油やバターなどの脂肪の代わりに水分を加えるのと同じように、ビートも同じことをすることができますが、甘さのボーナスが追加されます。 「新鮮なすりおろしたビートはチョコレートケーキに完璧にブレンドされています」と熊井氏は言います。 「彼らは安かったので、戦争や配給の時にケーキを甘くするために使われました。」 あなたがしたい場合は 赤いビートの領域に付属する自然な赤やピンクの色を避けてください、熊井は金色を使用することを提案します ビーツ。

白い小麦粉をアーモンドミールに置き換えます

技術的にはビーガンスワップではありませんが、伝統的な小麦粉は自然にビーガンであるため、白い小麦粉が多すぎたり不足したりするのを避けたい場合は、アーモンドミールがビーガン焼き菓子に最適です。 「アーモンドミールは、ビーガンや低糖のケーキに脂肪、風味、食感、そして素晴らしいパン粉を加えるのに役立ちます」と熊井氏は言います。 ビタミンE、繊維、たんぱく質がたっぷり入ったアーモンドミール粉も作りやすいです。 ブランチングしたアーモンドを食品の教授に投げ込むだけですが、混ぜすぎないでください。混ぜすぎるとアーモンドバターができます（必ずしも悪いことではありません！）。