ジャックフルーツとは何ですか？ 健康上の利点とそれを食べる方法

人々が食べ物について大きな（根拠のない）主張をすることは珍しいことではありません。 ココナッツオイルはおそらく腹の脂肪を燃やします。 セロリジュース にきびからうつ病まですべてを治すことができます。 （警告：全体的な健康状態を1つの成分に特定するアドバイスから実行することをお勧めします。）

しかし、一日中満腹になるための手段としてのジャックフルーツ？ それはあなたが前に聞いたことがないかもしれないものです–見るまで 新しいNetflixドキュメンタリーシリーズ, 応援.

実は、ショーで取り上げられた22歳のチアリーダーであるガビバトラーと母親のデビーが、娘に「きれいに食べている」かどうか尋ねるシーンでの会話で浮かび上がります。

「あなたがジャックフルーツを食べるなら、それは他の食物なしで実際にあなたの胃を10から12時間保持することができます」とデビーは言います。

ガビは母親に、一日中運動しているので食事をする必要があると言って応答します。ここで一時停止しましょう。彼女は正しいです。 実際、女性アスリートが高レベルの活動を補うのに十分なカロリーを食べていない場合、 悪影響をもたらす可能性があります 生殖、骨、心臓血管の健康について。

応援 視聴者はデビーバトラーのかなり問題のある提案にすぐに気づき、彼らの多くは嫌悪感をツイートすることさえしました。

「ガビ・バトラーの両親は、母親がジャックフルーツを食べるように言ったように、彼女に非常に大きなプレッシャーをかけました。 だから彼女は基本的に一日中食べる必要がないだろうクレイジーでとても不健康だ」とあるツイッターユーザー 書きました。

ガビは持っています 応答してから 彼女のお母さんの物議を醸す声明についてのインターネットの反発に。 最近の出演について エレンデジェネレスショー、 彼女は、ショーを見ることは彼女の家族全員にとって「大きな目を見張るもの」であり、それが最終的に彼女が「自分自身をもっと愛する」のに役立ったことを認めた。

結論：いいえ、ジャックフルーツは食欲抑制剤として使用することはできません。食事の代わりと見なしてはなりません。 しかし、それはジャックフルーツが超栄養価が高くない、またはあなたの食事療法に加える価値がないという意味ではありません。 先に、2人の登録された食事療法士が、このあまり知られていない果物の健康上の利点と、それを次の食事に組み込む方法を分析します。

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地元の食料品店や協同組合でジャックフルーツを見たことがあるかもしれません。 それはジャックツリーからの大きな「緑ととがった」トロピカルフルーツです、と説明します アリソンチャイルドレス、テキサス工科大学の栄養科学部の管理栄養士および助教授。

「この果物は、その熟度に応じて、甘くておいしい料理の両方にますます使用されています」と彼女は果物について説明します。 主にインド、タイ、東南アジアなどの熱帯地域で栽培されていますが、米国ではますます利用できるようになっています。

あなたはまた、ジャックフルーツについてもっと聞き始めたかもしれません。 植物ベースの肉の代替. チャイルドレスは、調理すると「肉のような食感」があり、豆腐のように、スパイス、ハーブ、お気に入りのマリネなど、調理したものすべての風味を吸収するためだと言います。

また面白いですか？ ジャックフルーツ（そしてその興味深い外観）は別世界のように見えるかもしれませんが、実際には同じ家族に属しています より一般的に認識されているイチジクと桑の実として、登録栄養士であり、の創設者であるクリスティーナフィッツジェラルドは言います フィッツジェラルドニュートリション.

ジャックフルーツの厚い緑色の皮はその場で調理するのが難しい場合がありますが、Childressは次のようなパッケージ済みのバージョンを選ぶことができると言います ジャックフルーツカンパニーの南西ブレンド また ネイティブフォレストの缶詰のオーガニックジャックフルーツ.

ジャックフルーツ1カップ（165グラム）には、157カロリー、40グラムの炭水化物、3グラムの繊維、1グラムの脂肪が含まれています。 米国農務省（USDA）データベース. さらに、他の同様の果物（リンゴやマンゴーなど）は0〜1グラムのタンパク質としか比較できませんが、ジャックフルーツは1カップあたり3グラムのタンパク質を詰め込んでいます。

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ビタミンやミネラルも豊富に含まれています。 特に、ジャックフルーツは 大量のビタミンC と フラボノイド、これは炎症の予防と軽減に役立ち、2型糖尿病や心臓病などのさまざまな慢性疾患のリスクを減らすことさえできます、とChildressは付け加えます。

フィッツジェラルド氏によると、これはビタミンB群、特にB6の豊富な供給源でもあります。 「水溶性ビタミンであるビタミンB6は、ホルモンのセロトニン（気分調節に使用される）とノルエピネフリン（体がストレスを管理するのを助ける）の生成の鍵です」と彼女は説明します。

あなたが今あなたの食事療法にそれを加えることを考慮したいと思うかもしれないもう一つの理由？ ジャックフルーツはカリウムの固形源でもあり、 筋肉痛を和らげるのに役立ちます 厳しいトレーニングの後、そしてマグネシウムは助けになります あなたの免疫システムを強く保つ そして心臓は着実に鼓動している、とChildressは言います。

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チャイルドレスが前に言ったように、果物は少しカメレオンであり、あなたがその方法で送るどんな味と成分とも混ざり合っています。 おいしいものを探しているなら、チャイルドレスはジャックフルーツを肉として使いたいと言っています 代わりに、その糸状の細断されたテクスチャーに寄りかかって、バーベキューサンドイッチまたは鶏肉のようなものに変えます タコス。

「ジャックフルーツは、スライスして（種を含む）、中火で鍋に入れ、カップを1つ加えることで、甘い料理として作ることもできます。 チャイルドレス氏は、このように調理すると、果物の80％の水分が抽出されると付け加えました。 その結果、甘いシロップのような食感の柔らかいジャックフルーツのスライスが完璧なデザートとして機能します。

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これは単純です、とChildressは言います—絶対にそうではありません。

「他の新しい流行の食事療法と同じように、一日中あなたの食欲を抑えるための迅速な解決策はありません」と彼女は言います。 「[これは]健康ではなく、現在この効果を示す研究もありません。」

ジャックフルーツにはかなりの量の充填繊維が含まれていますが（フィッツジェラルドは「速度が低下する可能性があります 消化し、あなたがより長く満腹感を感じるようにします」）、それは適切なものの代わりになるべきではありません 栄養。 さらに、ジャックフルーツ自体は食事ではありませんが、代わりにレシピの一部として、または次のようなスナックとして使用できます。 乾燥パラミツ.

「それはあなたを一日中満腹に保つことはありませんし、そうすべきでもありません！」 彼女が言います。 「あなたはまだあなたの体に同調し、あなたの空腹と満腹の合図に耳を傾け、そして一日中バランスの取れた食事と軽食を消費したいと思っています。」

この話の教訓？ ジャックフルーツを食べますが、バランスの取れた健康的な食事の一部として。 サービングは栄養上の利点を提供します、はい、しかし一日の価値のある食べ物ではありません。