そこにあるほぼすべての食品ブログのICYMI、 西桃福、スーパースターシェフのデビッドチェンの最新の料理マッシュアップは、ニューヨークのチェルシー地区に正式にオープンしました。 このイテレーションは、韓国とイタリアの融合（これまでで最もユニークなコンボ）を専門としているため、私たちはそれをチェックすることに二重に興奮していました。
しかし、自分より先に進みすぎないようにしましょう。 チャンの最新の祭壇で礼拝するために巡礼をする前に、私はいくつかの予備調査のためにInstagramに行きました（最も誇大宣伝されていないメニューアイテムを注文するのはどれほどひどいのでしょうか？）。 チャンはレストランのオープン以来、西の料理のスナップを毎日アップロードしています。これは、元スーシェフのジョシュア・ピンスキーが作成した複雑なボウルとプレートの配列です。 モモフクコ. 私は西のジオタグをクリックして、以前のダイナーが楽しんだものを確認しました。 ceci e pepe、伝統的なイタリアのパスタ料理cacio e pepeの遊び（翻訳：チーズと コショウ）。
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食欲をそそるメインディッシュのInstagramグリッド全体に斑点があり、恐ろしく長い列のぼやけたショットでした。 午後6時に開通する西への路線。 毎日、現在は予約を受け付けていません。8番街の途中まで伸びて22番街を蛇行しているようです。 ある常連客のキャプションには、塩昆布と虎のミルクのハーレクイングリーンのスープで柔らかいホタテのプレートを4時間待つことさえ記載されていました。
このことを念頭に置いて、私の忠実な食事仲間と私は、神経質な午後4時50分に西の正面玄関に到着しました。言うまでもなく、私たちは最初に並んでいました。 熱心な仲間が約20分後に到着し始めました。 個別の窓の正面に多くの人が集まるにつれて（唯一の看板はガラスのドアにある小さなモモフクの桃のロゴで構成されています）、 好奇心旺盛な通行人は、大騒ぎが何であるかを私に尋ねるのをやめました。ある女性は無邪気に尋ねました。 なにか？"
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午後6時にすみやかに着席しました。 Chang’sで見つかったのと同じシンプルな金髪の木で作られた共同テーブルの1つで
2つ目のコースは、メニューの「myūn」（麺）セクションの2つの麺料理で構成された夜の明確なハイライトでした。 ピンスキーのカチョエペペは、ひよこ豆のホゾン用の古典的なペコリーノロマーノを廃止しました。これは、社内で6〜9か月間発酵させたひよこ豆で作った味噌のようなペーストです。 バターを少し除いて乳製品を使わないパスタは、クリーミーで、ナッツのようで、甘く、完全にコショウでした。私の友人は、「学校の初日のように」喜びを感じさせたと宣言しました。
アサリのグランドリスボアとの激しい恋愛に忙しかったのですが、私は同意しました。 アサリのスープ、オレガノ、キャベツで調理し、バター、ハービーアサリをトッピングした焼き焼きそば（現在は チャンの お気に入りのメニューアイテム 西で）。 私はすぐに麺に落ちました。柔らかいものもあれば、満足のいくサクサクしたものもありました。 エリザベスが私たちの熱心に掃除したボウルを払いのけたとき、激しい悲しみの波が私を襲いました。 夜の最後のおいしい料理は、ザワークラウトに似た外観と味の白いキムチを添えた豚肩肉でした。 私たちが食べたものと同じように、肉は美味しかったですが、本当に際立っていたのは麺でした。
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デザートは、ピンスキーの母親であるキャシーにインスピレーションを得たレシピである、ホイップリコッタチーズを添えたピスタチオのバントケーキのスライスに押し込みました。 内側はしっとり、外側はパチパチと音を立てて、驚異的な食事の素晴らしいフィナーレでした。 全体として、ペースとサービスは素晴らしく、西は米国を拠点とする最初のモモフクレストランであることに注意してください。 最近のレストラン業界での「スーシェフ、料理人、食器洗い機に生活賃金を支払う」というプッシュを受けて、チップを禁止する。 チャン 言った ラッキーピーチ、モモフクが作成する季刊フードジャーナル。
桃福西は火曜日から土曜日の午後6時から営業しています。 午後11時まで