ჯერი, ვაჟები შეფერდი და ჯულიანი (ხელში უჭირავთ დაჩში Foxy Brown), ქალიშვილი საშა (დუშშუნდის ხოსეს ხელში) და ჯესიკა სამზარეულოში. შორეულ დახლზე მყოფი Elektra Deliziosa ყავის მადუღარა გულშემატკივარს სიამოვნებს: "ხალხი მოდის ჩვენთან მხოლოდ ყავის დასალევად-ასე გვყავს მეგობრები",-ამბობს ჯესიკა სიცილით.

"მეგობრები გამუდმებით მიდიან ჩვენი აუზითა და სანაპიროთი, რაც მშვენიერია", - ამბობს ჯესიკა. ოჯახი ხშირად მიირთმევს ლანჩს მიმდებარე პავილიონში.

"ეს ოთახი არის წვეულების ცენტრი", - ამბობს ჯესიკა მზის ოთახის შესახებ. ”ჩვენ ვალაგებთ მაგიდებს და ვდებთ ანტიპასტის ფირფიტებს. სტუმრები იატაკზე სხედან და ჭამენ დიპლომატიურ ყველით და კრეკერით. ”

ზედა სართულის საძინებელს აქვს მყუდრო განწყობა, რომელიც თანმიმდევრულია მთელ სახლში: "როდესაც საქმე დეკორატიულობას ეხებოდა ადგილი, მე მინდოდა თავიდან აეცილებინა რაიმე აურზაურის განცდა - მე და ჯერი ყველაზე ნაკლებად ფორმალური ადამიანები ვართ “, - ამბობს ჯესიკა.

მგზნებარე ფოტოგრაფი, საშა ფოტოს იღებს თავისი გლამურული დედისგან სახლის ერთ გარე მაგიდასთან.

მეორე დასაჯდომი ადგილი სამზარეულოში არის საოფისე კუთხე, გაფორმებულია ოჯახის და მეგობრების ფოტოებით.

click fraud protection

შუშის სამზარეულოს კაბინეტები ასახავს რთველის ბოთლებს, ხოლო ჯესიკას მზარეულის წიგნების კოლექცია ყოველთვის ხელისგულზეა: "ხმელთაშუა ზღვის საკვები - ბოსტნეული, თევზი, მარტივი ინგრედიენტები - ეს არის ის გზა, რომელიც მე მიყვარს წასვლა".

ემსახურება 4

სამზარეულო სპრეი
1½ ჭიქა გახეხილი მკვეთრი თეთრი ჩედარი (6 გ.)
1½ ჭიქა გახეხილი მკვეთრი ყვითელი ჩედარი (6 გ.)
¾ ჭიქა 1% ან 2% რძე
½ ჭიქა შემცირებული ცხიმის არაჟანი
2 დიდი კვერცხი
1 ტომარა (1 ფუნტი) ფართო კვერცხის არომატი
¼ ჭიქა გამხმარი პურის ნამცეცები

1. გააცხელეთ ღუმელი (ღუმელის თაროს შუაში) 425 ° F- მდე. შეავსეთ დიდი ქვაბი წყლით. დადგით გაზქურაზე და გახურეთ ცეცხლი მაღალ დონეზე; მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოათავსეთ საცერი ნიჟარაში. დაფარეთ 2½-qt საცხობი ჭურჭლის შიგნით სამზარეულოს სპრეით.
2. გახეხეთ ყველი, მოათავსეთ საშუალო თასში და აურიეთ ერთმანეთში. (დაიცავით მუხლები: შეწყვიტეთ დაფქვა მანამ, სანამ ყველის ბლოკი ძალიან პატარა გახდება. ამის ნაცვლად დანით დაჭერით პატარა ნაჭრებად.) დიდ თასში აურიეთ ერთმანეთში რძე, არაჟანი და კვერცხი.
3. მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება, დაამატეთ noodles; მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ საცერში და გაუშვით ცივი წყლის ქვეშ, რომ შეაჩეროთ სამზარეულო. Noodles გადაიტანეთ დიდ თასში არაჟნის ნარევით და აურიეთ. დაამატეთ 2 ჭიქა გახეხილი ყველი noodles; აურიეთ კარგად. სილიკონის სპატულის გამოყენებით დაასხით და გახეხეთ მომზადებულ საცხობ ფორმაში. დაუმატეთ პურის ნამსხვრევები დარჩენილ 1 ჭიქა ყველს და ჩაყარეთ ხელებით; დაასხით noodles. აცხვეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა ზემოდან, 15 -დან 20 წუთის განმავლობაში.

ემსახურება 4

2 ნიუ -იორკის ზოლის სტეიკი (დაახლოებით 1 ინჩის სისქის, 1 ფუნტი) თითოეული)
1 ს / კ მთლიანი შავი წიწაკის მარცვალი
2 ჩ / კ კანოლის ზეთი
1 ჩ / კ კოშერის მარილი (½ ჩ / კ. + ½ ჩ / კ)

1. ამოიღეთ სტეიკი მაცივრიდან და დადგით ოთახის ტემპერატურაზე, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. იმავდროულად, გახეხეთ წიწაკა პატარა ტაფის ფსკერზე, სანამ ყველა წიწაკის დაფქული არ გახდება.
2. თუ სტეიკზე ბევრი ცხიმია დამაგრებული, მოაწყვეთ ის მზარეულის დანით. დაასხით თითოეული სტეიკი ½ ჩ / კ ზეთი და შეიზილეთ ორივე მხრიდან. გავზომოთ ½ ჩ / კ მარილი, შემდეგ მოვაყაროთ და მოვასხათ ზემოდან. გადააბრუნეთ სტეიკები და ანალოგიურად დაასხით დარჩენილი ½ ჩ / კ მარილი. გახეხილი წიწაკა გაწურეთ ორივე მხრიდან.
3. განათავსეთ დიდი ტაფა გაზქურაზე და ჩართეთ სითბო საშუალოზე მაღალზე. როდესაც ტაფა ცხელია (ერთი ან ორი წუთის შემდეგ), დაამატეთ სტეიკები. მოხარშეთ სტეიკები პირველ მხარეს, სანამ არ შეიქმნება ღრმა ყავისფერი ქერქი, 4 -დან 6 წუთის განმავლობაში. გადააბრუნეთ სტეიკები და მოხარშეთ 4-დან 6 წუთის განმავლობაში საშუალო იშვიათად, 125 ° -დან 130 ° F შიდა ტემპერატურაზე. მაშების გამოყენებით, დაიჭირეთ თითოეული სტეიკი, რათა ცხიმი კიდეებზე დაიწვას. გადაიტანეთ სტეიკები საჭრელ დაფაზე და დაჭერით 5 წუთით ადრე.

ემსახურება 4

2 დიდი კვერცხი
1 ჭიქა უცხიმო ან მთლიანი რძე
2 ჩ / კ სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
¼ ჩ / კ დაფქული დარიჩინი
4 1 ინჩის სისქის ნაჭერი ჩალა ან ფრანგული პური (ან მთელი ხორბლის პური)
1 ს / კ უმარილო კარაქი ახალი კენკრა, ნეკერჩხლის სიროფი, ან საკონდიტრო შაქარი, დასალევად

1. გატეხეთ კვერცხები დიდ საცხობ ფორმაში (შეარჩიეთ ისეთი დიდი, რომ პურის ნაჭრები ერთ ფენაში შეინახოს). დაამატეთ რძე, ვანილი და დარიჩინი და აურიეთ ერთმანეთში.
2. დაჭერით პური 1 ინჩის სისქის ნაჭრებად (თუ არ არის ნაჭერი) და დაუმატეთ კვერცხის ნარევს. გააჩერეთ ერთი წუთი, შემდეგ გადააბრუნეთ თითოეული ნაჭერი და გააჩერეთ კიდევ ერთი წუთი, სანამ არ გაჯერდება.
3. მოათავსეთ დიდი ტაფა გაზქურაზე და ჩართეთ სითბო საშუალოზე. დაუმატეთ კარაქი. მას შემდეგ, რაც ის დნება, აურიეთ ტაფა ისე, რომ კარაქი დაიფაროს ბოლოში. კვერცხის ჭარბი ნარევი გამოწურეთ პურის თითოეული ნაჭერიდან, შემდეგ დაამატეთ პური ქვაბში (შეიძლება მოგიწიოთ სურათების მომზადება, თუ თქვენი პური ძალიან ფართოა, რომ ერთდროულად მოათავსოთ ოთხივე ნაჭერი). მოუსმინეთ სასიამოვნო სიზუსტეს. როდესაც ამას გაიგებთ, მოხარშეთ სანამ ქვედა მხარე არ გახდება ოქროსფერი, 2-3 წუთის განმავლობაში. ფრთხილად გადააბრუნეთ და მოხარშეთ სანამ მეორე მხარეს ოქროსფერი არ გახდება, კიდევ 2 -დან 3 წუთის განმავლობაში.
4. მიირთვით თქვენი საყვარელი ტოპინგებით.

ემსახურება 4

1 ფუნტი მარწყვები
2 ს / კ შაქარი 1 ლიმონის გახეხილი ცედრა (დაახლოებით 1 ჩ / კ)
1 ს / კ ლიმონის წვენი
1 ჭიქა ვანილის ნაყინი

1. გარეცხეთ მარწყვი. სასროლი დანის გამოყენებით, გათიშეთ ღეროები. შემდეგ მარწყვი გაჭერით შუაზე ან ოთხად, თუ დიდია. განათავსეთ ისინი საშუალო თასში.
2. დაასხით შაქარი კენკრაზე და გახეხეთ ლიმონის ცედრაში. ლიმონის წვენი, დაამატეთ და აურიეთ, რომ აურიოს. დავტოვოთ მარინირება მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში ან ღამით. კოვზი მარწყვი და მათი წვენი ნაყინის კოვზებზე.