Food52– ში ჩვენ ვართ პირველი დროშის ტორტის დიდი გულშემატკივარი, რომელიც პირველად გამოვაცხვეთ 3 წლის წინ. მაგრამ ჩვენ არ ვართ დიდი გულშემატკივარი ივლისში ჩვენი ღუმელების ჩართვის. შეიყვანეთ: დროშის ნაყინის ტორტი! ტორტი დამზადებულია ტრადიციული დროშის ტორტის მსგავსად, მხოლოდ ნაყინის შემცვლელია ფენებისთვის (ვანილი, მარწყვი და მოცვი, თუ გაინტერესებთ). პროცესი ცოტა დრო შრომატევადია, რადგან მნიშვნელოვანია თითოეული ფენის დაყენება, სანამ შექმნით შემდეგს. მაგრამ საბოლოო შედეგი ისეთივე შთამბეჭდავია, როგორც გემრიელი (რომ აღარაფერი ვთქვათ ბოროტი მაგარი).
აი რა უნდა იცოდეთ ოდესმე ყველაზე ლამაზი დროშის ტორტის მისაღებად:
ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ დროშის ტორტი 4 ივლისისთვის!
ინგრედიენტები
2 ლიტრი ვანილის ნაყინი
2 ლიტრი მარწყვის ნაყინი
1 ლიტრი მოცვის ნაყინი
2 ჭიქა მძიმე კრემი
1/3 ჭიქა შაქრის პუდრა
1/2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
კრედიტი: ჯეიმს რენსომი
აღჭურვილობა
ამ ტორტის ასაშენებლად ვიყენებ სპრინგფორმის ტაფის გარე რგოლს. მაქსიმალური შთამბეჭდაობისთვის გააკეთეთ ნაყინის თითოეული ფენა დაახლოებით 1/2 ინჩის სიმაღლეზე. თუ თქვენი საგაზაფხულო ტაფა 3 ინჩზე მოკლეა, შეგიძლიათ მისი უფრო მაღალი გახადოთ პერგამენტის ან ცვილის ქაღალდისგან ბეჭდის აგებით და ტაფის ზედა ტუჩზე შეხებით. თქვენ დაგჭირდებათ ა
პატარა ოფსეტური სპატულა თითოეულ ფენაში ნაყინის გასასუფთავებლად, ასევე გზამკვლევი ცისფერი ფენისთვის (შემდგომში უფრო მეტი). იპოვეთ ა პატარა საცხობი ფურცელი ან საჭრელი დაფა (ის, რომელიც სრულად შეესაბამება თქვენს ზამბარის ბეჭედს) და დააფარეთ იგი პერგამენტის ქაღალდით. სანამ დაიწყებთ, დარწმუნდით, რომ გაქვთ ადგილი თქვენს საყინულეში, რომ მოერგოს (თუნდაც ყველაზე მაღალს!).მიეცი საკმარისი დრო.
ყველაზე სუფთა, მკვეთრი ფენებისთვის, თქვენ უნდა გაყინოთ ნამცხვარი ყოველ ჯერზე, როდესაც ფენა დაიტანეთ. სულ არის 7 ფენა, ასე რომ არ არის ცუდი იდეა, რომ დაიწყოთ ეს პროექტი ერთი -ორი დღით ადრე, სანამ ნამცხვრის მირთმევა გსურთ. დროის საკითხის გარდა, ეს ნამცხვარი არ შეიძლება იყოს უფრო ადვილი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაყინის ნებისმიერი არომატი (რამდენადაც ისინი წარმოადგენენ დროშის ფერებს თქვენი კმაყოფილებით.) გრძნობთ თავს ამბიციურად? ბონუს ქულები ხელნაკეთი ნაყინი!
დაიწყეთ რბილი ნაყინით.
დაკავშირებული: პატრიოტული დესერტები დამოუკიდებლობის დღის აღსანიშნავად
გაცილებით ადვილია ნაყინის გავრცელება გლუვ, თუნდაც ფენებად, თუ ის დარბილდება. ოთახის ტემპერატურაზე დარბილეთ 10-15 წუთით, სანამ ტორტში ჩაყრით. დიახ, თქვენ ალბათ დაგჭირდებათ ტორტის გაცივება კიდევ უფრო დიდხანს, რომ დარწმუნდეთ, რომ ის სწორად არის მომზადებული, მაგრამ ღირს! (ზოგიერთი ადამიანი არბილებს ნაყინს მიკროტალღურ ღუმელში, მაგრამ მე ვხედავ, რომ ის გარედან რბილს ხდის, მაგრამ შიგნიდან ის მყარად რჩება.)
ფენა.
კრედიტი: ჯეიმს რენსომი
დროშის ტორტის ასაშენებლად მიჰყევით იმავე შეკრებას, როგორც ჩვენი ორიგინალი, მაგრამ ნაყინით. დაიწყეთ ტაფის ფუძის სრულად დაფარვით თეთრი. შემდეგი, დაფარეთ თეთრი ფენა წითელი ფენით. თქვენ გაიმეორებთ ამ პროცესს მანამ, სანამ არ გექნებათ ოთხი ფენა: თეთრი, წითელი, თეთრი, წითელი.
კრედიტი: ჯეიმს რენსომი
ლურჯი ფენა არის wildcard. კვადრატის მისაღებად, თითოეული ნაჭრის პირას, თქვენ უნდა წაისვათ მოცვის ნაყინი რგოლში ტორტის გარე კიდეზე. მე ვიყენებ უფრო პატარა ზომის რგოლის ტაფას (6 ინჩი), რომელიც ხელს უწყობს ამ ბეჭდის დამზადებას, შემდეგ კი სითბოს გამოყენებას ბეჭედზე (ჩირაღდნის ან ცხელი სველი სამზარეულოს პირსახოცის გამოყენებით) ამოიღეთ ბეჭედი მას შემდეგ, რაც მოცვის ნაყინი იქნება კომპლექტი.
კრედიტი: ჯეიმს რენსომი
იდეალურ შემთხვევაში, მოცვის ბეჭედი უნდა იყოს დაახლოებით 1 ინჩის სიმაღლე და დაახლოებით 2 ინჩი სიგანე (ტაფის კიდედან). მოცვის ფენის დაყენების შემდეგ, თქვენ ავსებთ მას თეთრი და წითელი კიდევ ერთი ფენით (ამჯერად უფრო პატარა), რათა შექმნათ დროშის საბოლოო სახე.
კრედიტი: ჯეიმს რენსომი
სუფთა, მკვეთრი ფენებისთვის, გაყინეთ ნამცხვარი ყოველ ჯერზე ფენის წასმისას.
დაითვალეთ თქვენი კოვზები.
შეიძლება რთული იყოს ნაყინის ნამცხვრის ფენების უზრუნველყოფაც კი, მაგრამ მე მაქვს სასარგებლო რჩევა. შეარჩიეთ ერთი ნაყინის კოვზი და დაითვალეთ კოვზების რაოდენობა, რომელსაც იყენებთ პირველი ფენის გამოყენებისას. გამოიყენეთ იგივე რაოდენობის კოვზები შემდეგი ფენისთვის და ასე შემდეგ. ვინაიდან ლურჯი ფენა უნდა იყოს უფრო სქელი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგივე რაოდენობის კოვზები, რაც გააკეთეთ საბაზისო ფენებისთვის. საბოლოო ფენები, რომლებიც ავსებენ ცისფერ რგოლს, უფრო მცირეა, ამიტომ გამოიყენეთ ფუნთუშების რაოდენობის ნახევარი, რომელიც გამოიყენეთ ძირითად ფენებისთვის.
ლურჯი ფენის დაყენების შემდეგ, შეავსეთ იგი თეთრი და წითელი კიდევ ერთი ფენით (ამჯერად უფრო პატარა), რომ შექმნათ დროშის საბოლოო სახე.
გარე რგოლის ამოღება.
თუ თქვენ გამოიყენეთ პერგამენტი ან ცვილის ქაღალდი "გამგრძელებელი", უბრალოდ მოაშორეთ მას ნამცხვარი. ამ დროს, მე საუკეთესოდ მიმაჩნია პერგამენტის ქაღალდის ამოღება. აიღეთ ტორტი (პერგამენტის ჩათვლით) ტაფაზე/საჭრელი დაფაზე, რომელზეც იყინებოდი. გააცალეთ პერგამენტის ქაღალდი და მოათავსეთ ტორტი (ჯერ კიდევ საგაზაფხულო ფორმაში) ტორტის სადგამზე ან სუფრის ლანგარზე (ისევ დარწმუნდით, რომ ის ჯდება თქვენს საყინულეში!). შემდეგ, გამოიყენეთ სითბო გარე რგოლის გამოყენებით სამზარეულოს ჩირაღდანი მოკლე 30 წამიანი აფეთქებით ან ცხელი სველით პირსახოცი შემოახვიეთ სანამ არ გახურდება (გაიმეორეთ საჭიროებისამებრ), გაათავისუფლეთ ზამბარისებრი ბალთა და აწიეთ ბეჭედი ტორტის ზემოთ და ზემოთ.
დაკავშირებული: ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ ოთხი ივლისის აღსანიშნავად
ტორტის გაყინვა.
გაყინეთ ნამცხვარი მინიმუმ 1 საათით ადრე გაყინვამდე, რათა დარწმუნდეთ, რომ არ გახეხავთ თქვენს ლამაზ ფენებს. Ათქვეფილი ნაღები (შაქრის ფხვნილით დატკბობილი და ოდნავ ვანილის არომატით) საუკეთესო გემო აქვს - უბრალოდ დარწმუნდით, რომ წაისვით მცირე ზომის ოფსეტური სპატულით.
ერთიანობა და ნაყინი ყველასთვის!