Სამშაბათს, კენდალ ჯენერი გამოაცხადა თავისი უახლესი წამოწყება: 818 ტეკილა, მცირე პარტიის ბრენდი ჯენერი აცხადებს, რომ არის შედეგი 3.5 წლიანი "მოგზაურობისა საუკეთესო გემოვნების ტეკილას შესაქმნელად".
თითქმის მაშინვე, ახალი ამბავი გავრცელდა შეხვდა აღშფოთებას. ინსტაგრამზე გამოქვეყნებულ ვიდეოებში ჯენერი სვამს ტეკილას ყინულზე მაღალი ბურთის ჭიქიდან, მთელ მსოფლიოში ტეკილას მოყვარულთა საცოდავად - მაგრამ ეს არ არის ყველაზე უარესი.
გაშვების შესახებ დიეტური პრადას პოსტი ყურადღებას ამახვილებს იმ შეშფოთებაზე, რაც მექსიკელებსა და ლათინებს აქვთ ჯენერის პროდუქტზე, მათ შორის კულტურული მითვისების ბრალდება და შიში იმისა, რომ მუშაკები, რომლებიც აგავას აგროვებენ და აკეთებენ ტეკილას ექსპლუატირებული ასევე არსებობს შეშფოთება, რომ სახელგანთქმული ტეკილას ტენდენცია ნამდვილ ზიანს აყენებს მექსიკის აგავას მწარმოებელ რეგიონს.
დიეტ პრადას პოსტის კომენტარებში, ზოგიერთს აინტერესებდა, იყო თუ არა აღშფოთება კარდაშიან-ჯენერის მოძულეთა კიდევ ერთი შემთხვევა, რომელიც ეძებდა კრიტიკის მიზეზი ოჯახი. ბევრმა აღნიშნა, რომ კენდალი არ არის პირველი სახელგანთქმული ადამიანი, რომელმაც ფეხი აიწია ალკოჰოლური სასმელების ინდუსტრიაში, და ჰკითხა სხვადასხვა ვერსიას: "რაც შეეხება ჯორჯ კლუნს? ნიკ ჯონასი? დუეინ როკ ჯონსონი? "
”მე მესმის მითვისების საკითხის განხილვა,”-ნათქვამია ერთ კომენტარში, ”მაგრამ თუ ჩვენ გვექნება ეს, მოდით დავრწმუნდეთ, რომ ის სათანადოდ მოიცავს ყველა ბოროტმოქმედს.”
ჩვენთვის, ვინც ღრმად აფასებს ტეკილას, მისი წარმოების პროცესის გაცნობიერების გარეშე, მე ვესაუბრე პატრონის ანტონიო როდრიგესს, მექსიკაში წარმოების დირექტორს და ლუკას ასისი, ლოს-ანჯელესში დაფუძნებული ტეკილას ექსპერტი და ბარმენი. თითოეულმა მათგანმა გაანადგურა, თუ რატომ არის სახელგანთქმული ტეკილას სიგიჟე პრობლემური ინდუსტრიისთვის და როგორ გახდა კენდალ ჯენერის 818, კონკრეტულად, ბრენდი, რომელიც გაათავისუფლებდა აღშფოთებას.
არასწორად დაწერილი ესპანური ალბათ ნიშნავს იმას, რომ ეს არის კულტურული მითვისება
მითვისების შესახებ ბრალდებები მიეკუთვნება ტეკილას მთავარ ინგრედიენტს, აგავას და რომ მისი მნიშვნელობა მექსიკურ კულტურაში სვამს მიღმა. ”მექსიკის გარეთ მყოფმა ადამიანებმა არ იციან, როგორ არის ჩაშენებული ტეკილა და აგავა მათ კულტურაში,” - ამბობს ასისი, რომელიც ეხება აგავას მრავალსაუკუნოვან გამოყენებას საკვებსა და სასმელში უძველესი დროიდან მაიას. ”და როდესაც თქვენ მოდიხართ გარედან მხოლოდ იმ მიზნით, რომ გამოიმუშაოთ ფული ამ საქმისგან, ეს ასეა მნიშვნელოვანია - ყოველგვარი ყურადღების გარეშე, რაიმე რეალური ცოდნისა და ამ კულტურისადმი პატივისცემის გარეშე - ეს არის კულტურული მითვისება “.
მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ არ შეგვიძლია ვიცოდეთ ჯენერის განზრახვა, ცოდნის ნაკლებობა ჩანს არა მხოლოდ მის ტკბილად შემზარავ ტეკილას კლდეებზე (არა-არა, მრავალი ტეკილას ექსპერტის აზრით), ან მისი უკიდურესად ბუნდოვანი კომენტარი დეგუსტაციის დროს ("ძლიერი" არ არის "ნამდვილი დეგუსტაციის ჩანაწერი ტეკილაში," ამბობს ასისი). ის ასევე არის ბრენდინგში.
"ეს არ არის" ბლანკო ტეკილა ", - დასძენს ასისი, გულისხმობს 818 ბოთლის ეტიკეტს," ეს არის "ტეკილა ბლანკო". ის უბრალოდ არასწორად დაწერე ესპანური... ყველა ამბობს "reposado tequila", "añejo tequila". ტეკილა არის პირველი სიტყვა, და მაშინ ეს არის ბლანკო. "ეს არის მარტივი ესპანური გრამატიკა, რომელსაც ნახავთ ყველაფერზე, ხოსე კუერვოდან ესპოლონის ბოთლებამდე, რაც შეიძლება თქვენს ბარში იყოს ამ მომენტში.
"[ეს] ყვიროდა ჩვენ ტეკილას ხალხზე, რომ მან ნამდვილად არ იცოდა რაზე ლაპარაკობდა", - აღნიშნავს ის.
ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ყველა ტეკილას მწარმოებელი უნდა იყოს მექსიკელი; ასისი აღნიშნავს, რომ შესაძლებელია კულტურის, როგორც უცხოელის, გაგება და პატივისცემა და ბრენდები, რომლებიც ამას საუკეთესოდ აჩვენებენ იმ ადამიანებს, რომლებიც რეალურად ამზადებენ პროდუქტს.
დაკავშირებული: კენდალ ჯენერის ტეკილას გაშვება აწყდება
”მაგალითად, დელ მაგუეი მეზკალი - ეს არის ეკუთვნის რონ კუპერს. ის მხატვარია ლოს -ანჯელესიდან, მაგრამ ის წლებია მიდის ოახაკაში. ის, ალბათ, ერთ -ერთი პირველი ადამიანი იყო, ვინც რეალურად მოიყვანა მეზკალი შეერთებულ შტატებში "იმის ნაცვლად, რომ მისი სახელი ბრენდის ბაზარზე გამოეყენებინა" აბსოლუტურად ყველა ორიენტირებულია ადამიანებზე, რომლებიც ქმნიან მეზკალს, ცალკეულ სოფლებს, რომლებიც ქმნიან მეზკალს, როგორი მეზკალია ეს, ” - ამბობს ასისი. ”რას აძლევს ის ამ ხალხს, ეს არის მხოლოდ პლატფორმა იმის საჩვენებლად, რასაც ისინი ქმნიან ოჯახთან ერთად სამი, ოთხი თაობის განმავლობაში. არსებობს საშუალება, ჩაერთო ბიზნესში და არ გამოიყენო კულტურა და რეალურად აჩვენო კულტურა. ”
სახელგანთქმული ტეკილას ბუმი
"2020 წელს ტეკილას კატეგორია გაიზარდა 65%-ით, რაც აღემატება სულების კატეგორიის ზრდას", - აღნიშნავს როდრიგესი, ნილსენის მონაცემებზე დაყრდნობით. გაყიდვების ზრდის დიდი ნაწილი მიეკუთვნება პანდემიას და სახლში მოყვარული მიქსოლოგების ექსპერიმენტებს. 2020 წელს, როკმა გამოუშვა თავისი უაღრესად პოპულარული ბრენდი, ტერემანა, მაგრამ როდრიგესი ამბობს, რომ "ტეკილას სახელგანთქმული სიგიჟე იყო ყველა დროის მაქსიმალურ ზღვარზე" და უკვე ოთხი წელია გრძელდება.
მისი თქმით, მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ბევრ მათგანს არ აქვს საკუთარი წარმოების საშუალებები - და როდესაც სახელგანთქმული სული არსებითად მასობრივად იწარმოება სხვა ბრენდებთან ერთად, ეს ადვილია მიკვლევადი
ტეკილას ყველა ბოთლს აქვს "NOM", ოთხნიშნა რიცხვი, რომელიც მინიჭებული აქვს Consejo Regulador del Tequila (CRT)-ს, რომელიც გეუბნებათ სად არის დამზადებული და ზუსტად რა სხვა ტეკილა მზადდება იქ. ორივე ტერემანა (დუეინ ჯონსონის ბრენდი, NOM 1613) და პატრონი (NOM 1492), მაგალითად, აჩვენებს, რომ ისინი ერთადერთი ბრენდია, რომელიც დამზადებულია მათ დისტილერიებში. ჯენერის 818 (NOM 1137) იწარმოება დისტილერიაში, რომელიც პასუხისმგებელია 60 -ზე მეტ სხვა ბრენდზე.
ასისი ასახელებს 1137 -ს, როგორც ერთ -ერთ ორ დისტილიას, რომელიც პასუხისმგებელია სახელგანთქმული ტეკილაზე. ”ძირითადად ისინი აკეთებენ კასრებსა და კასრებს და ტეკილას კასრებს, ცნობილი სახეები შემოდიან და ფაქტიურად ირჩევენ კასრს. ასე რომ, შეიძლება მცირედი განსხვავება იყოს [ბრენდებს შორის], მაგალითად, ეს არის დაძველებული ფრანგულ მუხაში და ეს ამერიკული მუხისაა... არსებითად ეს არის ზუსტად იგივე ბოთლი და სახელგანთქმული ადამიანი ყიდულობს ამას, შემდეგ კი ისინი იყენებენ თავიანთ მარკეტინგს და მათი ბრენდირება, რომ გაგიყიდონ. " პროდუქტი როდრიგესი დასძენს: "რასაც თქვენ იხდით არის სახელგანთქმული კუთვნილება და არა ტეკილას ხარისხი."
როდესაც ყველაფერი ნათქვამია და კეთდება, ეს არის კენდალი, ვინც სახლში მოგებას მიიღებს. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ წარმოდგენა არ გვაქვს რამდენს უხდიან დისტილერიაში მომუშავეებს, რომლებიც აწარმოებენ 818 -ს, საერთო ჯამში ხელფასია დაბალია თავად აგავას ღირებულებასთან შედარებით, რომელიც "ბოლო 20 წლის განმავლობაში 1000% -ით გაიზარდა", - ამბობს ასისი. "ხელფასი ჯიმადორესირომლებიც არიან ადამიანები, რომლებიც ყოველდღიურად არიან მინდორში, ჭრიან თავს, როდესაც ცდილობენ აგავების ფოთლის მოწყვეტას, რათა მივიდნენ იმ პიანასთან, სადაც შაქარია. ხელფასი არ გაზრდილა."
@@სტილში
დიახ, ახლა არის აგავას დეფიციტი
მიუხედავად იმისა, რომ შეუძლებელია ზუსტად ითქვას, რომ სახელგანთქმულ ტეკილას მომატება აქვს გამოიწვია აგავას დეფიციტი, ის, რა თქმა უნდა, არც შველის. "ბოლო წლებში ტეკილას პოპულარობამ მზარდი ზეწოლა მოახდინა ტეკილას მწარმოებლებზე, რომ უფრო მეტი ტეკილა აწარმოონ, უფრო სწრაფად", - ამბობს როდრიგესი. აგავა, რომელიც რვადან ცხრა წლის ასაკში უნდა მოიკრიფოს, ახლა მხოლოდ სამიდან ოთხ წლამდეა დაკრეფილი, - განმარტავს ის. ”რაც ნიშნავს რომ შაქარი უბრალოდ არ იქნება საკმარისი.” ორივე ექსპერტი ამბობს, რომ ეს მალსახმობები მოგვიანებით შესწორებულია დანამატებით, რაც ქმნის ნაკლებად სუფთა, დაბალი ხარისხის ტეკილას.
რა თქმა უნდა, გაზრდილ მოთხოვნასთან ერთად იზრდება ფასები - რაც იმას ნიშნავს, რომ ზოგიერთი უფრო მცირე საწარმოები ვინც ვერ ახერხებს აგავას მზარდ ფასს, ისინი განიცდიან. "მათთვის ძნელია შეინარჩუნონ [და] შეძლონ მასალის გამოყენება", - ამბობს ასისი. 2018 წელს როიტერი ანგარიშის თანახმად, სალვადორ როზალესი, მცირე მწარმოებლის ტეკილა კასკაუინის მენეჯერი, წუხს, რომ აგავას ფასის ზრდა მომხმარებელს უფრო იაფი ალტერნატივებისკენ მიმართავს, როგორიცაა არაყი და ვისკი. ”თუ ასე გავაგრძელებთ, ბევრი კომპანია გაქრება”, - თქვა მან. იმავე მოხსენებაში, აგავას ერთმა მწარმოებელმა თქვა, რომ მცენარეები მოიპარეს შუაღამისას.
”მე ვფიქრობ, რომ სახელგანთქმული ტეკილა ქმნის [აგავას დეფიციტს] უზარმაზარ ნაწილს მათთან დაკავშირებული მოთხოვნის გამო,” - ამბობს ასისი. ”მაგალითად, ტერემანას მსგავსად, მათ დაარღვიეს გაყიდვების ყველა რეკორდი გასული წლისთვის... სწორედ იქ მიდის აგავის უმეტესობა. ასე რომ, დიახ, ნამდვილად არსებობს კორელაცია, თუ როგორ აფეთქდება ტეკილა ახლა და აგავას დეფიციტს შორის. ”
ეს არის პრობლემა, რომლის გადაჭრა შეუძლებელია მხოლოდ გაზრდით მეტი აგავა როდრიგესი განმარტავს, რომ იმისათვის, რომ ტეკილა იყოს ლეგიტიმური, ის უნდა გაკეთდეს ვებერ ლურჯი აგავით და გაიზარდოს მექსიკის ოთხ შტატში, ერთ – ერთ რეგიონში, CRT.
ამავე თემაზე: კიმ კარდაშიანმა განქორწინება მოითხოვა კანიე უესტიდან
რატომ მოვდივართ კენდალ ჯენერისთვის?
კარდაშიან-ჯენერის კლანის კულტურული მითვისების ისტორია (კიმ კარდაშიანის მცდელობა დაასახელოს თავისი ბრენდის კომპრესიული ტანსაცმელი "კიმონო"მიმართ ბევრი, ბევრი, ბევრი რამდენჯერმე ოჯახი დაადანაშაულეს შავი კულტურის მითვისებაში) კენდალმა სცადა ტეკილას ბაზარზე შეღწევის მცდელობა თავისთავად. მაგრამ ეს ნამდვილად ეხება ექსპოზიციას. მისი პოსტიდან რამდენიმე წუთში გავიგე კენდალის ტეკილას ბრენდის შესახებ. ფაქტიდან ორი წლის შემდეგ, წარმოდგენა არ მქონდა, რომ ნიკ ჯონასი ასევე ჰქონდა ტეკილას ბრენდი. (უკაცრავად, ნიკ.) ეს არ არის იმდენად, რომ ხალხი კენდალს ანგარიშს უწევდა და არა სხვებს, არამედ ის არის, რომ ის ამ საკითხის ყველაზე თვალსაჩინო სახეა. შემოწმება უნდა ყოფილიყო იქ ყოველთვის.
Instagram– ის 152 მილიონი მიმდევრით, კენდალის მიღწევა შეუდარებელია (ეს არ მოიცავს მისი ოჯახის ინდივიდუალურ ანგარიშებს, რაც სავარაუდოდ მხარს დაუჭერს 818 – ს და კიდევ უფრო გაზრდის მის მიღწევას). ბაზარი, რომელიც უკვე კრიზისის წინაშეა, ფიქრობს, რომ ეს მოთხოვნილების შემოტევა მხოლოდ კენდალს გახდის უფრო მდიდარია, ხოლო ინდუსტრია და კონკრეტულად მექსიკური, ოჯახის საკუთრებაში არსებული მცირე ზომის ობიექტები პროცესი. მაშინაც კი, თუ მან დაიწყო თავისი "მოგზაურობა" თითქმის ოთხი წლის წინ, ის ბრმა არ იქნებოდა ინდუსტრიის ამჟამინდელი კლიმატისთვის.
”მე ვფიქრობ, რომ ამ ცნობილმა ადამიანებმა უნდა იცოდნენ, რომ ეს არ არის სწორი”, - დასძენს ასისი, ადარებს პასუხს Casamigos– ს, რომელიც ჯორჯ კლუნიმ და რენდ გერბერმა დააარსეს 2013 წელს და 818 – ს. (კლუნი და გერბერი გაიყიდა Casamigos 2017 წელს 1 მილიარდ დოლარად.) "თქვენ ანადგურებთ მთელ ინდუსტრიას, რომელიც აბსოლუტურად არის ჩადებული მექსიკის კულტურაში", - დასძენს ის. ”აიძულებს დეფიციტს [აგავას] ქარხანაში, რადგან თქვენ უბრალოდ ცდილობთ მეტი ფულის გამომუშავებას - ეს ხალხის პირში მჟავე გემოს დატოვებს.”