ამისთვის ჰეილი დაფი, სამზარეულო უფრო მეტია, ვიდრე უბრალოდ ჰობი - ეს არის ვნება. გარდა მისი პოპულარული კვების ბლოგისა, ნამდვილი გოგონას სამზარეულო, მსახიობი, რომელიც ცხოვრების სტილში გადავიდა, გურუ მასპინძლობს ორ სერიას სამზარეულო არხზე და მან საკუთარი კულინარიული წიგნიც კი დაწერა. დაფი გამუდმებით უზიარებს თავის რეცეპტებს მსოფლიოს და იმისთვის, რომ თითოეული კვება სწორად მივიღოთ, 31 წლის დედამისი ინახავს სამზარეულოს რამდენიმე ძირითად აპარატს. და ინსტრუმენტები, რომლითაც იგი გეფიცებით, არც ისე ძვირია.
"გაჯეტების სასაცილო ის არის, რომ ისინი ყველა ერთსა და იმავეს აკეთებენ", - უთხრა დაფმა Სტილში ამ კვირაში ნიუ იორკის ღვინისა და კვების ფესტივალის ღონისძიების დროს. ”თქვენ შეგიძლიათ ჩააცვათ ისინი ან ჩააცვათ, მაგრამ ისინი ყველა ერთნაირად მუშაობენ, მიუხედავად იმისა, რომ შეხვალთ სურ ლა მაგიდა ან უილიამს-სონომა იყიდოს ლამაზი ან აირჩიოს ერთი იაფი მაღაზიიდან. ისინი ყოველთვის არ უნდა იყვნენ ძვირი სამუშაოს შესასრულებლად. ”
სინამდვილეში, როდესაც დაფი აკეთებს გაზაფხული უფრო ძვირი ვარიანტისთვის, ის უფრო ნაკლებად იყენებს მას. ”მე ვიცი, რომ ეს სულელურად ჟღერს, მაგრამ თუ ბევრ ფულს ვხარჯავ რაღაცაზე, მე თითქმის დამნაშავედ ვგრძნობ თავს, როდესაც მას სამზარეულოში ვიყენებ,” - თქვა მან. ”მე ცოტა ხნის წინ შევიძინე სახურავი ჩრდილოეთ კალიფორნიის ამ მართლაც ლამაზი სახლის საქონლის მაღაზიიდან, სახელწოდებით Shed, და ის იმდენად ძვირია, რომ თავს დამნაშავედ ვგრძნობ მისი გამოყენებისას. ის უკვე ექვსი თვეა ჩემს სამზარეულოშია განთავსებული და მე არასოდეს გამომიყენებია. მაგრამ შემდეგ მაქვს იაფი სალათი, რომელიც ძალიან პატარაა და ოდნავ გატეხილი სახელური აქვს და მე მას ყოველთვის ვიყენებ. ”
მიუხედავად იმისა, რომ მისი წასასმელად შეიძლება არ იყოს პირველ რიგში, დაფი ხაზს უსვამს სამზარეულოს მოწყობილობებზე სათანადო მოვლის მნიშვნელობას. "გაამკვეთრეთ დანები ან დაუთმეთ", - თქვა მან. ”შეინარჩუნეთ ისინი გამოცდილნი და ნუ დაუშვებთ მათ გაჟღენთვას და გაშრობას. მე ვფიქრობ, რომ სამზარეულოში მხოლოდ თქვენს ინსტრუმენტებზე ზრუნვა მათ უკეთესად იმუშავებს თქვენთვის. ”
გადაახვიეთ ქვემოთ, რომ გაარკვიოთ სამზარეულოს სამი გაჯეტი, რომლის გარეშეც დაფს ცხოვრება არ შეუძლია.
”მე ვფიცავ, რომ ნივრის პრესის გამოყენებით”, - თქვა დაფმა. ”თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ძვირადღირებული ან იაფი. ისინი ყველა კარგად მუშაობენ. ”
"ყველა სამზარეულოს უნდა ჰქონდეს კარგი საჭრელი დანა, რომელიც ნამდვილად კარგად მუშაობს", - ამბობს დაფი. ”და მნიშვნელოვანია მისი სიმკვეთრის შენარჩუნება.”