ჩვენ არ გვჭირდება გითხრათ, რომ ქორწილის დაგეგმვა საკმაოდ სრულ განაკვეთზეა, თუკი ოდესმე გადაწყვეტთ ამის გაკეთებას მარტო. ამიტომაც არის კარგი იმის ცოდნა, თუ როგორ ახერხებენ ის ადამიანები, ვინც რეალურად გეგმავს ქორწილს საცხოვრებლად.
ჩვენ მივაღწიეთ ლინდსი ლენდმანი, დიდი ხნის ნიუ იორკში დაფუძნებული ქორწილის დამგეგმავი და მოვლენების დიზაინერი და სთხოვა მას გაემჟღავნებინა თავისი ინდუსტრიის ყველაზე კარგად დაცული საიდუმლოებები. ასე რომ, გადაახვიეთ ქვემოთ, რომ გაარკვიოთ როგორ დაგეგმოთ თქვენი ყველაზე განსაკუთრებული დღე, როგორც პროფესიონალი.
დაკავშირებული: 7 რჩევა დაგეხმარებათ დაგეგმოთ თქვენი ოცნების დანიშნულების ქორწილი
1. თქვენ არასოდეს გჭირდებათ საქორწინო ტორტის შეკვეთა თქვენი სტუმრების საერთო რაოდენობისთვის.
”თუ გყავთ 200 სტუმარი, დაზოგეთ ფული და შეუკვეთე ტორტი 175 -ისთვის. ადგილები და კვების ობიექტები, როგორც წესი, აკეთებენ უფრო პატარა ნაჭრებს, ვიდრე მცხობლები, რომ აღარაფერი ვთქვათ იმაზე, რომ ნამცხვრის მიტანის დროს ბევრი სტუმარი საცეკვაო მოედანზეა ან ადრე გამოეპარა. შეკვეთა დაახლოებით 15 პროცენტით ნაკლები ვიდრე თქვენი საერთო რაოდენობა ჩვეულებრივ უსაფრთხო ფსონია. ნუ ჩავარდებით ძალიან დაბლა, მაგრამ თქვენ მაინც გინდათ თქვენი ფიზიკური ზომა
ნამცხვარი იყოს პროპორციული თქვენი ქორწილის ზომასთან. ”2. დეგუსტაციის მენიუს შექმნისას ნუ დაკარგავთ თქვენს არჩევანს საყვარელ ნივთებზე, რომლებიც უკვე იცით, რომ მოგწონთ.
"შეარჩიეთ უკიდურესობა ისე, რომ თქვენ განსაზღვროთ გსურთ დაამატოთ ახალი ან უჩვეულო არჩევანი თქვენს მენიუში. თქვენ იცით, რომ გიყვართ საბნები, ასე რომ ენდეთ საკუთარ თავს და მის ნაცვლად დააგემოვნეთ კარტოფილის კარტოფილი ან მწყერის კვერცხი! "
3. ბევრი ადგილი ზედმეტად ყიდის მათ სივრცეს.
”მათ შეიძლება გითხრათ, რომ თქვენ შეგიძლიათ მოათავსოთ 250 ადამიანი" ლამაზი ზომის საცეკვაო მოედანზე ", მაგრამ ხშირ შემთხვევაში, ეს ძალიან არასასიამოვნო იქნება და კომპრომეტირებას მოახდენს თქვენი დეკორაციის არჩევანზე ან იატაკის გეგმაზე. ითამაშეთ უსაფრთხოდ და ნუ გადალახავთ ლიმიტებს. ”
დაკავშირებული: 9 გზა, რათა თქვენი ქორწილი იყოს საპირისპირო ძირითადი
4. თუ თქვენ გეგმავთ დანიშნულების ქორწილს, ნუ იფიქრებთ, რომ თქვენი სტუმრები არ მოდიან.
"დანიშნულების ქორწილები ტენდენცია უფრო და უფრო დიდია ყოველწლიურად. უკვე გავიდა ის დღეები, როდესაც 100 სტუმრის მოწვევა შეეძლოთ მხოლოდ 30 – ის მისაღებად. იმის გამო, რომ ხშირი მოგზაურობა ამდენი ადამიანის ცხოვრების სტილად იქცა, წყვილები უფრო დამამტკიცებელ პასუხებს იღებენ, ვიდრე ოდესმე, ამიტომ დაგეგმეთ შესაბამისად სივრცის და ბიუჯეტის გათვალისწინებით. ”
5. სტუმრებს აღფრთოვანებული აქვთ საკუთარი სახელები... არც ისე თქვენი.
”მიუხედავად იმისა, რომ თქვენი ინსტინქტი ხშირად არის თქვენი სახელისა და მონოგრამის შეფუთვა ყველგან მენიუდან კეთილგანწყობის ყუთამდე, თქვენ რეალურად მიაღწევთ ბევრად უფრო დიდ გავლენას, თუ დატოვებთ თქვენს სახელს და გექნებათ პერსონალიზებული ნივთები თქვენი სტუმრებისთვის საკუთარი სახელებით. ”
6. ყოველთვის "დაითვალეთ" თქვენი საბოლოო რაოდენობა თქვენი ადგილისთვის ან მიმწოდებლისთვის, როდესაც დაგჭირდებათ თქვენი ქორწილის საბოლოო ნომრები.
"ჩემი ქორწინების დაგეგმვის 15 წლის განმავლობაში, მე არასოდეს მქონია ქორწილი, სადაც მინიმუმ ორმა სტუმარმა არ გააუქმა. ასე რომ, თუ წყვილი მეტყვის, რომ მათი საბოლოო რაოდენობა 206 -ია, მე 202 -ს შევატყობინებ კვების ობიექტს. მას შემდეგ, რაც ნომერი შეატყობინებს ადგილს ან მიმწოდებელს, თქვენ ჩაკეტილი ხართ მასში და უნდა გადაიხადოთ ამ რაოდენობის სტუმრებისთვის; ვინაიდან შემიძლია დარწმუნებით ვთქვა, რომ ყოველთვის არის სულ მცირე ერთი წყვილი, რომელიც ბოლო წუთს მიატოვებს, თქვენ შეგიძლიათ დაზოგოთ თავის ტკივილი და გაუსწროთ მას! "