ეს მადლიერების დღე, ამოიღეთ გვერდი ინა გარტენის წიგნი და გაამარტივეთ თქვენი სასმელის მენიუ ბოთლის ამოღებით. ყოველივე ამის შემდეგ, სასიამოვნო კომპანია და კარგი საკვები მხოლოდ უკეთესი ღვინით არის უკეთესი. თურქეთის დღის არომატების ნაზავში ნავიგაციის დასახმარებლად, ჩვენ შევეხეთ 10 მზარეულს მთელი ქვეყნიდან და მივიღეთ დასასვენებელი ადგილები.
ბრბოდან სასიამოვნო წითელიდან ცქრიალა სიდრამდე და მოულოდნელი ვერმუტიც კი, წაიკითხეთ მათი რეკომენდაციები.
"ამერიკული პინო ნუარი, როგორიცაა ეტიუდი ან რობერტ სინსკი და სოვინიონ ბლანკისთვის, რობერტ მონდავი ფუმე ბლანკი."
”მე და ჩემს საქმროს ფილიპეს გვიყვარს არდადეგებზე ამ იტალიური ღვინის დალევა. ეს ტრადიციად იქცა Casa Marcela– ში. ის შესანიშნავად ჯდება მადლიერების დღის სადილის მენიუში, რომელიც, რა თქმა უნდა, შეიცავს უგემრიელეს ინდაურს და დაფქულ კარტოფილს. ”
”მადლიერების დღისთვის ღვინის სიის შედგენისას, ადამიანების უმეტესობა იშვიათად იყენებს ვარიანტს, როგორც ვარიანტს. ნათიას ხეობაში მათიასონის ღვინის ქარხანა ამზადებს უგემრიელეს ტკბილ ვერმუთს, რომელიც არომატიზირებულია საშინაო სისხლის ფორთოხალითა და ალუბლით. სრულყოფილი თანამგზავრი ჩეჩვისა და ყველის თეფშებისთვის, ან გოგრის და პეკანის ღვეზელისთვის, მე მას მადლიერების დღის მაგიდასთან მოვიმსახურებ და გზად გარდაქმნებს შევქმნი ".
”ჩვენს სახლში ჩვენ ვიწყებთ ერიკ ბორდოლე Poire D'authentic მსხლის სიდრით. ეს არის მშრალი სიდრი, რომელიც დამზადებულია ბიოდინამიკურად 40-50 წლის მემკვიდრეობის ხეებისგან. ჩვენ ასევე გვიყვარს Vie de Romans Dessimis Pinot Grigio Friuli Isonzo ($ 33; grapeswine.com). ჩვენ პირველად შეგვიყვარდა ეს ღვინო შარშან, როდესაც 2012 წლის რთველი ფორთოხლის ღვინოდ გადაიქცა, ხოლო ჩვენს ჭიქებში ჟანგავდა, რამაც ის სახალისო საუბარი გახადა! ”
”მე ვარ ფერმის ბიჭი მიჩიგანიდან, ასე რომ, ჩვენ ვაცხობთ თურქეთს დამწვარი დარიჩინით და სხვა არომატებით, შემდეგ კი ვბრაწავთ მას სახლში. ამის გათვალისწინებით, ეს ეხება დახვეწილ ცხიმიანობას და მიწიერ სანელებლებს ბუშტუკების ნაკრებთან ერთად! კალიფორნიის მენდოჩინოს რაიონიდან ბევრი ღვინო შესანიშნავ წყვილს ქმნის, მაგრამ ჩემთვის ერთ -ერთი ყველაზე უნიკალურია ანდერსონის ველიდან 2013 წლის Goldeneye Sparkling Brut Rosé ბოთლი. ”
"როზმარინი, თიამი და ბრძენი გამოჩნდება თქვენი მადლიერების დღის მაგიდაზე. სცადეთ 2014 წლის გალერი, რისლინგი, გაზაფხულის მთა, კალიფორნია, რათა შეუსაბამოთ ამ შემოდგომის გემოს. გვირილისა და თაფლის აყვავებული დახვეწილი ნოტები ღვინოში მშვენივრად ერწყმის სიმინდის პურის შიგთავსს და ბუტერნატის გოგრას ”.
”მე მომწონს პორტები და ვიხრები დოუს 20 წლიანი ტანის პორტისკენ. მას აქვს ქიშმიშის დიდი არომატი, კარამელისა და თაფლის სასიამოვნო და ღრმა არომატებთან ერთად. ის კარგად ერწყმის შემოდგომის გემოს, რომელიც დაკავშირებულია მადლიერების ტრადიციულ საკვებთან: მიხაკი, მუსკატის კაკალი, დარიჩინი, სალბი, ტკბილი კარტოფილი და მოცვი. ”
”ჩვენი მადლიერების დღის ღვინო არის თეთრი ვარდის პინო ნუარი ორეგონის დუნდი ჰილსიდან. მე და ემილი მათი ღვინის კლუბის ნაწილი ვართ და ყოველთვის აღფრთოვანებული ვართ ღვინის მშვენიერი სიმრგვალესა და ელეგანტურობაში. ეს შესანიშნავი კომბინაციაა იხვისთვის, რადგან ჩვენ თურქეთს არ ვაკეთებთ. ”
”მე მომწონს Westport Rivers RJR Brut, რომელიც დამზადებულია ადგილობრივ ვესტპორტში, მასა. ეს არის მსუბუქი და დამსხვრეული, რისი დალევაც შეგიძლიათ თანდათანობით მთელი დღის განმავლობაში. მას აქვს სასიამოვნო ტანის საშუალო გემო, ვანილის და მჟავე ვაშლის ნოტებით და კარგად არის შერწყმული ზღვის პროდუქტებთან, კარტოფილთან, ყველთან და თითქმის ყველაფერთან, რაც სუფრაზე იქნება. ”