არ არის პატარა საიდუმლო, რომ მცენარეებზე დაფუძნებულ დიეტას აქვს ჯანმრთელობის სერიოზული სარგებელი (2 ტიპის დიაბეტის დაბალი რისკი, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები და ქოლესტერინი, რომ დავასახელოთ რამდენიმე), მაგრამ ასეც რომ იყოს, მძიმე მტაცებლებისთვის ხორცის მიტოვება უფრო ადვილია. ვიდრე გაკეთდა. საბედნიეროდ, არსებობს უგემრიელესი ვარიანტების ფართო არჩევანი, რომლებიც აწვდიან აუცილებელ ცილებს გემოს შეწირვის გარეშე. ჩვენი ამჟამინდელი აკვიატება? ბოსტნეულის ბურგერი ზე CHLOE-ს მიერ, შეფ და Cupcake Wars Champ Chloe Coscarelli-ის ახალი სწრაფი შემთხვევითი ვეგანური საჭმელი ნიუ-იორკის გრინვიჩის შუაგულში. „ღვეზელი გულიანია და ოსპის, ნიგოზის და ტემპის ან ყავისფერი ბრინჯის კომბინაცია მას შესანიშნავ ტექსტურას აძლევს“, - ამბობს ის. Სტილში. „დაამატეთ თქვენთვის სასურველი ტოპინგები – ჩემი ფავორიტია სალათის ფოთოლი, მწნილი, პომიდორი, წითელი ხახვი და ჭარხლის კეტჩუპი“. ქვემოთ მოცემულია მისი რეცეპტი ბურგერის სახლში დასამზადებლად.

1. შეავსეთ დიდი ქოთანი იმდენი წყლით, რომ მიაღწიოთ ორთქლის კალათის ძირს. დანით ან ხელებით გატეხეთ ტემპი ოთხ ნაწილად და მოათავსეთ კალათაში.

click fraud protection

3. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ არაწებოვან ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე და მოშუშეთ ხახვი რბილი და მსუბუქად შეწითლებამდე. დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. გადაიტანეთ კვების პროცესორზე. შეინახეთ ტაფა შემდგომი გამოყენებისთვის.

4. კვების პროცესორში ხახვს დაუმატეთ ორთქლზე მოშუშული ტემპე (ან ბრინჯი), ოსპი, ნიგოზი, ფქვილი, რეჰანი, მარილი და პილპილი. პულსეთ მანამ, სანამ კაკლის ნაჭრები ძალიან წვრილად არ გახდება და ნარევი არ გაერთიანდება. საჭიროების შემთხვევაში გადაიტანეთ ნარევი დიდ თასში და აურიეთ ხელებით. სანელებლები დაარეგულირეთ გემოვნებით.

6. გააცხელეთ კანოლას ზეთი რეზერვებულ არაწებოვან ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე და შეწვით ღვეზელები პარტიებად, დაამატეთ მეტი ზეთი საჭიროებისამებრ. ღვეზელები გადააბრუნეთ და მოხარშეთ, სანამ ორივე მხრიდან ლამაზად არ დაიბრაწება.

8. ღვეზელები ზემოდან მოაყარეთ სასურველი ტოპინგები, მოათავსეთ ფუნთუშებზე და მიირთვით.