ნორას საზაფხულო მენიუ არის ის, რისგანაც მზადდება მეურნეობა სუფრაზე

ჩვენ თავს ძირითად საჭმელად ვთვლით Სტილში. როდესაც თქვენ წერთ საკვებზე ისე ხშირად, როგორც ჩვენ, ძნელია არ ჩავერთოთ ჩვენს მიერ დაფარულ რეცეპტებსა და რესტორნებში. როგორც ითქვა, ზაფხული წლის ერთ -ერთი საყვარელი დროა სადილისთვის, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ბევრია ადგილები ისარგებლებენ უთვალავი სეზონური ინგრედიენტებით, რომლებზეც უმეტესობა არ გვაქვს დრო. ფერმაში სუფრაზე სასადილო პოპულარული გახდა მიზეზის გამო: ის ახალია, ის ჯანსაღი და უბრალოდ უკეთესი.

დაკავშირებული: ოპრა იზიარებს მის საყვარელ ნივთებს: Farmer's Market Edition

ერთ -ერთი ასეთი რესტორანი, რომელსაც ჩვენ ხშირად ვსტუმრობთ და ცნობილია ადგილობრივი ინგრედიენტების მოპოვებით არის L.A.- ს ეკლექტიკური ამერიკული სასადილო, ნორა. ჩვენ გაგვიმართლა, რომ გაგვიმასპინძლდა ახლახანს დაწყებული ზაფხულის მენიუ და დაგვიჯერეთ, როცა ვამბობთ, რომ ამისთვის მოკვდება. მდებარეობს დასავლეთ ჰოლივუდში, ნორა ხშირად იღებს წყაროებს მეზობელი ფერმერების ბაზრებიდან და მათი ბევრი მომხმარებლის მსგავსად, მზარეულებს მოსწონთ იცოდნენ საიდან მოდის მათი საკვები. პოპულარული ადგილი კი ითვლის

ვიდეო: 10 სუპერვარსკვლავი, რომლებიც მთვარის შუქზე არიან როგორც რესტავრატორები

წაიკითხეთ ქვემოთ ჩვენი სასადილო გამოცდილების დეტალური მიმოხილვისთვის. ჩვენ არ ვაჭარბებთ, როდესაც ვამბობთ, რომ ჩვენ გვიყვარს თითოეული კერძი. პირი ბოლომდე გისკდება.

საღამო დავიწყეთ სეზონური კოქტეილებით, მათ შორის მათი მიღებით აპეროლ სპრიცი, ასევე ცხარე ვნების მარგარიტა, რომელიც დამზადებულია სერანოთი გაჟღენთილი ტეკილასგან. პირველი კერძი, რომელიც სუფრასთან მიიტანეს იყო ბრიტანული კოლუმბიიდან ახალი კუშშის ხელთაა, რომელსაც მოყვება მწნილი მწვანე ვაშლი და სახლში დამზადებული ხახვის კიმჩი. მათ დააგემოვნეს, რომ ისინი ფაქტიურად ზღვიდან წამოვიდნენ, რაც თქვენ შეგიძლიათ ითხოვოთ ხელთაა. შემდეგ ჩვენ გვემსახურებოდა ვეგანური და უგლუტენო ყვავილოვანი კომბოსტო ტარტარა (სტეიკის ტარტარა ვინ?) მზისგან დამცავი ჩიფსებით, ხრაშუნა ხახვით და ტაჰინით. ჩვენი მესამე შემქმნელი იყო stracciatella (ზემოთ), იგივე კრემისებრი მოცარელას ხაჭო, რომელიც მიირთმევდნენ ნორას სახლს, ამზადებდნენ ლევანის პურს, აცხობდნენ შემწვარს და უმატებდნენ ტომატის ჯემს (ცხოვრება იცვლება!), ჩილი და სეზამი.

დაკავშირებული: 14 ცნობილი ადამიანი, რომლებიც არ ჭამენ წებოვანს

მეორე კურსი დაიწყო წარმოუდგენელი მწვანე ლობიოსა და ქვის ხილის სალათით (ზემოთ) წვიმდა გარუჯულ და ტკბილ ნახშირბადებულ სიმინდის გასახდელში. ეს კერძი ჩვენი ერთ -ერთი ფავორიტი იყო. ლობიო არის ტამაის საოჯახო მეურნეობებიდან, ნექტარინები რეგიერის მეურნეობებიდან, და თუ თქვენ ადგილობრივი ხართ ლოს -ანჯელესში, ორივე შეგიძლიათ ნახოთ სანტა მონიკას ფერმერთა ბაზარზე. შემდეგ გვთავაზობდნენ ხრაშუნა რვაფეხას (ქვევით), რამაც გაგვახსენა fish 'n' ჩიპების თანმიმდევრულობა. ზემოდან მოთავსებული კალმარის მელნის კარამელი, ბალახის სალათი და შემწვარი ბრინჯის ფხვნილი, ეს არაფრით განსხვავდებოდა იმისგან, რაც აქამდე გავსინჯავთ. მეორე კურსი დავამთავრეთ კარტოფილის გნოჩით (ქვევით) დაასხით ახლად დამზადებული ტომატის სოუსი, წიწიბურა და კასტელვეტრანოს ზეთისხილი.

დაკავშირებული: 8 საუკეთესო ახალი რესტორანი ლოს ანჯელესში (და რა უნდა შეუკვეთოთ თითოეულში)

მესამე კურსზე რომ გადავედით, მოგვაწოდეს ახალი ზღვის ბასი, რომელიც ადგილობრივად დაიჭირეს ენსენადაში, მექსიკა. თევზს მიირთმევდნენ შემწვარი საზაფხულო გოგრა და სიმინდის მარცვლები, რომლებიც მზადდება ახალი ბრენტვუდის სიმინდისგან. ღამის დასასრული იყო სიდრი-მოჭიქული ღორის ტომაჰავკი, რომელიც იკვებება ბალახით, იკვებება ადამიანურად და მდგრადად და ყოველკვირეულად იგზავნება Marin Sun Farms– დან. თან ახლდა ა წარმოუდგენელი თუჯის სიმინდის პური როზმარინი-თაფლის კარაქით, მესამე კურსი კი პირიქით კარგი იყო.

რა თქმა უნდა, ასეთი კერძი არ არის სრულყოფილი დესერტის გარეშე, ასე რომ, კვება დასრულდა ქვის ხილით და ყურძნის შვრიით. დაიმსხვრა კრემის ფრიშით, ასევე არაქისის კარაქის ნაყინი, შერეული ლუქსარდოს ალუბლით და შავი შოკოლადის გარსით. ნაყინი ისეთი კრემისებრი და არომატული იყო, ჩვენ ვერასდროს ვხვდებოდით, რომ ის იყო ვეგანური და წებოვანის გარეშე.

ჩვენ ვერ დაველოდებით უკან დაბრუნებას.

ნორა მდებარეობს სანტა მონიკის ბულვარში, 8279, დასავლეთ ჰოლივუდში.