ეს არის სადღესასწაულო წვეულებების სეზონი და ჩვენ ყოველთვის ვზრუნავთ წვეულების შესანიშნავ საჭმელზე, განსაკუთრებით ისეთებზე, რომლებიც შეიძლება მიირთვათ კოქტეილის ტარების დროს!
იდეებისთვის, თუ როგორ უნდა გაგვეკეთებინა საკუთარი, მივმართეთ შეფ დევიდ ბერკს. თან მისი ათი სახელობის რესტორანი მთელი ქვეყნის მასშტაბით, ჩვენ ვიტყოდით, რომ ის საკმაოდ ექსპერტია საოცარ ქმნილებებში, მათ შორის ამ ჟალაპენო-წინწკლიანი ქმნილებების. ”სანელებლების მინიშნება იმდენად მოულოდნელია”, - ამბობს ის. (ბონუსი: კერძის მომზადება შესაძლებელია წვეულებამდე რამდენიმე საათით ადრე. სუფრასთან მიტანის წინ გააცხელეთ ვაფლები და ზემოდან მოაყარეთ სალათი. გარდა ამისა, ამ შემთხვევაში ყველაფერი სრულყოფილ წყვილს ეხება: ცოტა ტკბილი (ვაფლი) ქონდარით (გამარჯობა ეშმაკი კვერცხი!). წაიკითხეთ მითითებები.
დაკავშირებული: ვარსკვლავების საყვარელი სადღესასწაულო რეცეპტები
პაწაწინა ვაფლების გასაკეთებლად გამოვიყენეთ Sunbeam მინი ვაფლის მწარმოებელი ($20, amazon.com).
ქმნის: 24 მინი ვაფლი
ვაფლები
ინგრედიენტები:
2 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი2 ს/კ შაქარი1 ჩ/კ მარილი ½ ჩ/კ სოდა 1 ჩ/კ დაფქული კვლიავი2 დიდი კვერცხი 2 ჩ/კ კანოლა ზეთი 1¼ ჭიქა ზეთი 1 ჩ/კ დაფქული ხალაპენო (გამოიყენეთ ნაკლები, თუ უფრო დახვეწილ მიღებას გირჩევნიათ) ½ ჭიქა გახეხილი ჯეკ ყველი 4 ხახვი, დაჭრილი, ძირითადად თეთრი ხორცის გამოყენებით და ½ ჭიქა მწვანე სელცერის მომზადება აეროზოლი
მიმართულებები:1. ვაფლის გამაცხელებელი.
2. მშრალი ინგრედიენტები შეურიეთ თასში.
3. ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხი, ზეთი და ზეთი. შემდეგ ჩაამატეთ მშრალ ინგრედიენტებში.
4. მოაყარეთ ხალაპენიო, ყველი და ხახვი. დაუმატეთ სელცერი და კარგად აურიეთ.
5. უხვად შეასხურეთ მანქანა სამზარეულოს სპრეით. ვაფლის უთოს ბადეებზე დაასხით დაახლოებით 1½ ჩ/კ ცომი.
6. მოხარშეთ თითოეული პარტია დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება.
ეშმაკი კვერცხები
ინგრედიენტები:
7 დიდი კვერცხი, მაგრად მოხარშული და გაფცქვნილი 1 ს/კ კრემი ფრეიში 2 ს/კ მაიო 1 ჩ/კ დიჟონის მდოგვი 1 ჩ/კ Old Bay სანელებელი 1 ჩ/კ შებოლილი პაპრიკა 1 ჩ/კ დაჭრილი ხაჭო2 ჩ/კ კოშერის მარილი1 ჩ/კ დაფქული შავი პილპილი1 ს/კ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში გახეხილი წითელი ხალაპენიო და დაფქული ხახვი გარნირიმიმართულებები:
1. კვერცხები დავჭრათ და გადავდგათ.
2. ცალკე თასში აურიეთ ყველა დარჩენილი ინგრედიენტი; შემდეგ შეურიეთ კვერცხს.
3. ვაფლის ზემოდან მოათავსეთ კოვზი სალათი.
4. მორთეთ ხალაპენიოებით და ხახვითა.დაკავშირებული: ბრიუსელის კომბოსტოს გრატინის რეცეპტი