"მხოლოდ ორკვირიანი მჭლე ვახშამი დაგეხმარებათ წონის დაკლებაში", - ამბობს ლოს-ანჯელეს ცნობილი დიეტოლოგი ქრისტინ ავანტი. პრობლემა ის არის, რომ მე-3 დღეს ხშირად ვავადდებით შემწვარი ქათამი. ჩვენ მივიღეთ Avanti, რომელიც ასევე მთვარის მზარეულის როლს ასრულებს, რათა შეგვექმნა რეცეპტების ერთკვირიანი მენიუ, ექსკლუზიურად Სტილში. უცხიმო პროტეინების კომბინაცია (მას გვქონდა BBQ ქათამი და სუში) და ჯანსაღი ნახშირწყლები გეხმარებათ იგრძნოთ გაჯერება მუყაოს მსგავსი გემოს გარეშე. მშვიდობით შუაღამის საჭმელი - ჩვენ მოვდივართ თქვენთვის, ორ ცალი!
ორშაბათი: ღუმელში შემწვარი ქათმის მკერდი, ბრინჯი ან კვინოა, სტაფილო და ყაბაყი
3 უნცია ღუმელში შემწვარი ქათმის მკერდი კანის გარეშე 3⁄4 ჭიქა მოხარშული ყავისფერი ბრინჯი ან ქინოა 1⁄2 ჭიქა ორთქლზე მოხარშული სტაფილო 1⁄2 ჭიქა გაყინული ყურძენი1 ჩ/კ ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი თქვენი არჩევანის მწვანილისა და სანელებლების 1 ჭიქა ორთქლზე მოხარშული ყაბაყი წყალი, ჩაი
შეაერთეთ ღუმელში შემწვარი ქათმის მკერდი (მომზადებული სახლში ან მაღაზიაში ნაყიდი) ყავისფერ ბრინჯთან ან კინოასთან, ორთქლზე მოხარშულ ყაბაყთან და სტაფილოსთან. მიირთვით გაყინული ყურძენი ტკბილი დასასრულისთვის.
ემსახურება 1. თითო პორცია: 381 კალორია, 27 გრამი ცილა, 55 გრამი ნახშირწყლები, 7 გრამი ცხიმი
სამშაბათი: ბალახოვანი ორაგული ბავშვის კარტოფილით და არტიშოკით
3 უნცია ორაგული 6 უნცია წითელი კარტოფილი 1 საშუალო ორთქლზე მოხარშული არტიშოკი ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი სპრეი 1 ჭიქა ისპანახი1 ს/კ დაფქული ნიორი1 ს/კ დაფქული როზმარინი მარილი და დაფქული შავი პილპილი წყალი, ჩაი
1. ორთქლზე არტიშოკი დაბალ ცეცხლზე 30-40 წუთის განმავლობაში.2. გააცხელეთ ღუმელი 350°F-მდე. საცხობ ფირფიტას მოათავსეთ ფოლგა და შეასხურეთ ზეითუნის ზეთი. გარეცხეთ ორაგული, გააშრეთ და ზემოდან მოაყარეთ ნიორი, როზმარინი, მარილი და პილპილი. აცხვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, სისქის მიხედვით. მიირთვით არტიშოკთან, ორთქლზე მოხარშულ ისპანახთან და მოხარშულ კარტოფილთან ერთად.
ემსახურება 1. თითო პორცია: 371 კალორია, 28 გრამი ცილა, 52 გრამი ნახშირწყლები, 8 გრამი ცხიმი
ოთხშაბათი: შემწვარი ჰალიბუტი პომიდვრის კულისით
პომიდვრის კულისისთვის:2 ბიფშტეიკ პომიდორი 1⁄4 ჭიქა წითელი ღვინის ძმარი 1 ჩაის კოვზი დაფქული ნიორი 1 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
ჰალიბუტისთვის:4 ჰალიბუტის ფილე (თითოეული 4 უნცია) ზეითუნის ზეთი, დავარცხნისთვის ზღვის მარილი და დაფქული შავი პილპილი 1⁄2 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი 1 წითელი ხახვი, დაჭრილი 1⁄4 ჭიქა ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი 1 კონა ახალი თიმის წვენი 1 ცალი ლიმონი
პომიდვრის კულისის დასამზადებლად:1. ქვაბში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეავსეთ თასი ყინულითა და წყლით. თითოეული პომიდვრის ბოლოში დავჭრათ არაღრმა "X". პომიდორი ჩაამატეთ მდუღარე წყალში და გააჩერეთ 1 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ ყინულის წყალში გასაცივებლად, შემდეგ მოაყარეთ კანი. პომიდორი გაანახევრეთ ეკვატორის გასწვრივ, შემდეგ გამოწურეთ წვენი და თესლი.2. პომიდვრის ხორცი წვრილად დაჭერით და მოათავსეთ საშუალო ზომის თასში. შეურიეთ ძმარი და ნიორი და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში.3. გადაიტანეთ პომიდვრის ნარევი კვების პროცესორში, დაუმატეთ მარილი და პილპილი და აურიეთ. დაუმატეთ ხახვი და შემდეგ, გაშვებული მანქანით, ნელ-ნელა მოასხით ზეთში.
ჰალიბუტის მოსამზადებლად:1. დააფარეთ თევზის გრილის კალათა სამზარეულოს სპრეით და წინასწარ გააცხელეთ თქვენი გრილი საშუალოზე მაღალზე. ჰალიბუტის ფილეს წაუსვით ზეთი და ოდნავ მოაყარეთ მარილი და დაფქული პილპილი.2. თევზის გრილის კალათაში მოათავსეთ თივის მტევანი და დადგით ცეცხლზე. როგორც კი თიამი მოწევას დაიწყებს, ფილე მოათავსეთ კალათაში და მოათავსეთ გრილზე. დაახურეთ თავსახური და გახეხეთ 6 წუთის განმავლობაში. ასწიეთ თავსახური და მოაბრუნეთ თევზის ფილე 90 გრადუსით, რათა შეიქმნას გრილის ჯვარედინი ნიშნები და კვლავ დახურეთ სახურავი. შეწვით თევზი გრილზე, სანამ ადვილად არ ამოიფანტება, დაახლოებით 6 წუთის განმავლობაში.3. მიირთვით თევზი პომიდვრის კულისთან ერთად და მორთეთ გრილზე შემწვარი ფარშით.
ემსახურება 4. თითო პორცია: 273 კალორია, 24 გრამი ცილა, 3 გრამი ნახშირწყლები, 18 გრამი ცხიმი
ხუთშაბათი: BBQ ქათმის მკერდი, სიმინდის კობეტი და ნესვი
3 უნცია BBQ ქათმის მკერდი კანის გარეშე 1⁄2 ყური სიმინდი 2 ნესვი კუბურები (ან 2 ჭიქა ნესვი) 1 ჩ/კ ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი (ქათამს შეწვით გრილამდე) 1 ს/კ BBQ სოუსი წყალი, ჩაი
1. ქათამი როგორც მოგწონთ, მოამზადეთ სიმინდი მდუღარე წყალში ან გრილზე, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. ისიამოვნეთ cantaloupe-ის გვერდით.
ემსახურება 1. თითო პორცია: 393 კალორია, 27 გრამი ცილა, 50 გრამი ნახშირწყლები, 12 გრამი ცხიმი
პარასკევი: სუში, ყავისფერი ბრინჯი და ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეული
შეუკვეთეთ ისინი თქვენს საყვარელ სუშის ცხელ წერტილში!
2 ცალი ორაგულის რულეტი 2 ცალი ტუნა რულეტი (თუ ორსულად ხართ, შეგიძლიათ შეცვალოთ ტუნა ორაგულით). ბრინჯი, ამდენად, ამ კერძში სხვა ნახშირწყლების დამატება არ არის საჭირო. 1⁄5 ავოკადო, კუბებად დაჭრილი (სუშის ნაჭრებად) დაბალნატრიუმის სოიოს სოუსი Wasabi1 ჭიქა ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეული წყლის ჩაი
ემსახურება 1. თითო პორცია: 326 კალორია, 22 გრამი ცილა, 44 გრამი ნახშირწყლები, 4 გრამი ცხიმი
შაბათი: ქათმის რბილი ტაკო (სახლში ან სადილზე)
3 უნცია შემწვარი ქათმის მკერდი კანის გარეშე ერთი 6" მთლიანი ხორბლის ტორტილა 1⁄4 ჭიქა შავი ლობიო 1⁄4 ჭიქა ბრინჯი ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი სამზარეულოს სპრეი გახეხილი სალათის ფოთოლი ხახვი ახალი სალსა წყალი ჩაი
1. ქათამი შეფუთეთ თბილ ტორტილაში სალათის ფოთოლთან, პომიდორთან, ხახვთან და სალსასთან ერთად. მიირთვით შავი ლობიო და ბრინჯი გვერდზე. თუ გარეთ სადილობთ, შეუკვეთეთ ქათმის ორი რბილი ტაკო და არ მოითხოვოთ ყველი, არაჟანი და სპეციალური სოუსები, გარდა სალსას.
ემსახურება 1. თითო პორცია: 388 კალორია, 29 გრამი ცილა, 56 გრამი ნახშირწყლები, 7 გრამი ცხიმი
კვირა: მონღოლური საქონლის ხორცი
სოიოს სოუსის ნარევისთვის:1⁄4 ჭიქა დაბალნატრიუმის სოიოს სოუსი1 ჩ/კ ჰოისინის სოუსი1 ჩ/კ ბრინჯის ძმარი1 ჩ/კ სიმინდის სახამებელი 1 ჩ/კ სამბალი (ჩილი-ნივრის პასტა) 1 ჩ/კ ქოქოსის პალმის შაქარი ან 1⁄2 ჩ/კ სტევია
1. შეუთავსეთ სოიოს სოუსი, ჰოისინი, ძმარი, აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
ძროხის ხორცისთვის:8 უნცია ბრინჯის ლაფსი 2 ჩ/კ ქოქოსის ზეთი 2 ს/კ დაფქული ნიორი 2 ს/კ დაფქული ახალი კოჭა 1 ფუნტი ბალახი მოხარშული ქაფის ფილე სტეიკი, თხლად დაჭრილი 16 ხახვი, დაჭრილი 2 დიუმიან ნაჭრებად 2 სტაფილო, კუბებად დაჭრილი 1 ჭიქა ახალი ლობიო ყლორტები
1. საშუალო ქვაბში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაუმატეთ ბრინჯის ლაფსი და მოხარშეთ შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. გადაწურეთ და გააჩერეთ.2. გაადნეთ ქოქოსის ზეთი დიდ არაწებოვან ტაფაში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაუმატეთ ნიორი, ჯანჯაფილი და საქონლის ხორცი და მოხარშეთ, სანამ ხორცი არ გახდება ყავისფერი, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ბოსტნეული და მოხარშეთ 30 წამი. დაამატეთ სოიოს სოუსის ნარევი და მოხარშეთ, მუდმივად აურიეთ, სანამ არ შესქელდება, დაახლოებით 1 წუთი. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ მოხარშული ლაფშა და ლობიოს ყლორტები და ათქვიფეთ. მიირთვით დაუყოვნებლივ.
ემსახურება 4. თითო პორცია: 210 კალორია, 21 გრამი ცილა, 19 გრამი ნახშირწყლები, 5 გრამი ცხიმი