ახლა, როდესაც ოფიციალურად საზამთროს სეზონია, დროა გაგრილდეთ გამაგრილებელი ხილით და მისი მრავალი გამეორებით. თუ თქვენ ეძებთ საზაფხულო საჭმელების სახალისო კერძს, შეხედეთ ამ გაყინული საზამთროს გრანიტას რეცეპტს საყვარელი N.Y.C-ის დამფუძნებლებისგან. ნაყინის სალონი Van Leeuwen. (გაუცნობი ადამიანებისთვის გრანიტა არის დაქუცმაცებული ყინულით დამზადებული სასმელი.)
თავდაპირველად, როგორც დესერტის სატვირთო მანქანა 2008 წელს ამოქმედდა, ვან ლეუვენმა გადაინაცვლა ორ სანაპიროზე, გახსნა ფილიალი ქ. ლოს ანჯელესში და ამ კვირაში ისინი გეგმავენ თავიანთი გემრიელი რეცეპტების მასას მიტანას თავიანთი ახალი წიგნით, Van Leeuwen Artisan Ice Cream ($22; amazon.com), რომელიც მოიცავს ყველაფერს, მოცვის ნაყინიდან ციტრუსის სურნელოვანი ანგელოზის ტორტით დამთავრებული.
Საუკეთესო ნაწილი? თქვენ არ უნდა იყოთ დესერტის მცოდნე ამ კერძების მოსამზადებლად. ეს აურზაური, არომატით შეფუთული საზამთროს გრანიტა შეიძლება გახეხოთ ერთ წუთზე ნაკლებ დროში და ის შესანიშნავად ავსებს ნებისმიერ გარე პიკნიკს. წაიკითხეთ რეცეპტი!
მიმართულებები:
1. ბლენდერში აურიეთ საზამთრო, შაქარი და ლაიმის წვენი და გახეხეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაფქული საზამთრო გადაიტანეთ 9 დიუმიან კვადრატულ ჭურჭელში და გაყინეთ 1 საათით.
2. ჩანგლის გამოყენებით გაფხეხეთ ტაფის შიგთავსი, გახეხეთ ნებისმიერი გაყინული ნაწილი, რათა ნარევი დარჩეს სქელი. დააფარეთ და გაყინეთ გამაგრებამდე დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. ჩანგლის გამოყენებით ენერგიულად გაფხეხეთ გრანიტი ყინულის ფანტელების შესაქმნელად. გრანიტი გაყინული იქნება 2 დღემდე.