შემოდგომა ოფიციალურად დადგა, რაც იმას ნიშნავს, რომ გოგრა მომწიფებულია მოსაკრეფად. მიუხედავად იმისა, სტუმრობთ პატჩს ამ შაბათ-კვირას, თუ უბრალოდ აგროვებთ ყველა ქილა თქვენს ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიაში დეფიციტი იტყობინება, ჩვენ მოგიმზადეთ გემრიელი დესერტის რეცეპტი, ჩვენი მეგობრების თავაზიანობით გამომცხვარი, საყვარელი N.Y.C. საცხობი, რომელიც ცნობილია თავისი დეკადენტური რეტრო დესერტებით.
კლასიკური კრემით სავსე ნამცხვრის ეს შემოდგომა, ტრადიციული შოკოლადის ნაცვლად, გოგრას მოითხოვს. პროფესიონალური რჩევა: დარწმუნდით, რომ წინასწარ კარგად გააცხელეთ პიურე, რათა თქვენი ღვეზელი უფრო ადვილად ამოიღოთ. წაიკითხეთ რეცეპტი!
გოგრის ვუპი ღვეზელები კრემის ყველით
მოსავლიანობა: 12 ღვეზელი ღვეზელი
ინგრედიენტები
გოგრის ნამცხვრებისთვის:
3 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი
1 ჩ/კ მარილი
1 ჩ/კ გამაფხვიერებელი
1 ჩ/კ სოდა
2 ს/კ დარიჩინი
1 ს/კ კოჭა
1 ს/კ მიხაკი
2 ჭიქა მყარად შეფუთული მუქი ყავისფერი შაქარი
1 ჭიქა მცენარეული ზეთი
3 ჭიქა გაცივებული გოგრის პიურე
2 დიდი კვერცხი
1 ჩ/კ ვანილის სუფთა ექსტრაქტი
კრემის ყველის შევსებისთვის:
3 ჭიქა საკონდიტრო შაქარი
½ ჭიქა (1 ჯოხი) უმარილო კარაქი, დარბილებული
8 უნცია ნაღების ყველი, დარბილებული
1 ჩ/კ ვანილის სუფთა ექსტრაქტი
დაკავშირებული: 6 გზა, რომ მიირთვათ გოგრის სანელებლები (სტარბაქსში წასვლის გარეშე)
მიმართულებები
გოგრის ნამცხვრებისთვის:
1. გააცხელეთ ღუმელი 350°F-ზე. დააფინეთ ორი საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით.
2. დიდ თასში ათქვიფეთ ფქვილი, მარილი, გამაფხვიერებელი, სოდა, დარიჩინი, ჯანჯაფილი და მიხაკი და გადადგით.
3. ცალკე თასში ათქვიფეთ ყავისფერი შაქარი და ზეთი ერთმანეთში. დაუმატეთ გოგრის პიურე და ათქვიფეთ კარგად. დაუმატეთ კვერცხი და ვანილი და ათქვიფეთ ერთიანობამდე.
4. დაასხით ფქვილის ნაზავი გოგრის ნარევს და ათქვიფეთ სანამ მთლიანად არ ერთობიან.
5. გამოიყენეთ ნაყინის პატარა კოვზი გამოშვების მექანიზმით, რათა ცომის სუფრის კოვზები მოაყაროთ მომზადებულ საცხობ ფირფიტებზე, ერთმანეთისგან დაახლოებით 1 ინჩის დაშორებით. გამოაცხვეთ 10-დან 12 წუთის განმავლობაში, სანამ ორცხობილა მხოლოდ ზემოდან არ დაიწყებს გახეთქვას და ფუნთუშეულის ცენტრში ჩასმული კბილის ღვეზელი სუფთა არ გამოვა. გამოიღეთ ღუმელიდან და შიგთავსის გაკეთებისას ორცხობილა მთლიანად გაგრილეთ ტაფაზე.
კრემის ყველის შევსებისთვის:
1. საკონდიტრო ნაწარმის შაქარი საშუალო ზომის თასში გაწურეთ და გადადგით.
2. ელექტრული მიქსერის თასში, რომელიც მოთავსებულია ბალიშის დანამატთან, ათქვიფეთ კარაქი, სანამ ის მთლიანად გლუვი გახდება, ხილული სიმსივნის გარეშე. დაუმატეთ ნაღების ყველი და ათქვიფეთ ერთიანობამდე.
3. დაუმატეთ საკონდიტრო ნაწარმის შაქარი და ვანილი და ათქვიფეთ ერთგვაროვან მასამდე. ფრთხილად იყავით, რომ არ გადააჭარბოთ შიგთავსს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დაკარგავს სტრუქტურას. (შევსება შესაძლებელია 1 დღით ადრე. მჭიდროდ დააფარეთ თასი და შედგით მაცივარში. გამოყენებამდე შიგთავსი ოთახის ტემპერატურაზე დარბილდეს.)
დაკავშირებული: გოგრის დეკორაციის 8 გამაგრილებელი იდეა, რომელიც არ საჭიროებს რაიმე კვეთას
ღვეზელის ღვეზელების ასაწყობად:
1. ფუნთუშების ნახევარი ამოატრიალეთ თავდაყირა (ბრტყელი მხარე ზემოთ).
2. გამოიყენეთ ნაყინის კოვზი ან სუფრის კოვზი ფუნთუშის ბრტყელ მხარეს შიგთავსის დიდი კუბიკისთვის. მოათავსეთ კიდევ ერთი ფუნთუშა, ბრტყელი მხრიდან ქვემოთ, შიგთავსის თავზე. ოდნავ დაჭერით ისე, რომ შიგთავსი ფუნთუშის კიდეებზე გავრცელდეს. გაიმეორეთ მანამ, სანამ ყველა ნამცხვარი არ იქნება გამოყენებული. სუფრაზე მიტანის წინ ღვეზელები შედგით მაცივარში დაახლოებით 30 წუთით, რომ გამკვრივდეს. ისინი ინახება 3 დღემდე მაცივარში, პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია პოლიეთილენით.