ამ წლის დასაწყისში, რესტავრატორმა დავით ჩანგმა მოითხოვა ტაში და კულინარიული საზოგადოების წარბების ამაღლება. როდესაც მან ჩუმად გახსნა ნიში, აზიურ-იტალიური შერწყმის სასადილო. მიუხედავად იმისა, რომ აზიური სამზარეულოს ასპექტი სულაც არ იყო ახალი ტერიტორია ჩანგისთვის, რომელიც ფლობს მუჭა წარმატებულ რესტორნებს მთელს მსოფლიოში, გამომგონებელი კერძები, როგორიცაა Ceci e Pepe (სპექტაკლი Cacio e Pepe– ზე, დამზადებულია წიწიბურას ყველით როგორც შემცვლელი) და მინზე დაფუძნებული Clams Grand Lisboa, გადაიზარდა სოციალურ მედიაში.

შემდეგ კი, ნიშის გახსნიდან მხოლოდ რამდენიმე თვის შემდეგ, ჩანგმა გამოაცხადა მისი დაწყების გეგმა ანდო, საკვების მიწოდების სერვისი ისეთი კომპანიების კვალდაკვალ, როგორიცაა ნეკერჩხალი (საიდანაც ჩანგი არის ინვესტორი). ყოველდღე, დილის 11 საათიდან საღამოს 2 საათამდე, მომხმარებლებს შეეძლებათ აირჩიონ შეფ ჯ. ჯ. ჯ. ბასილი, WD-50 ალუმინი.

მისი მიმდევრების სასიხარულოდ, ჩანგმა დააფიქსირა რეცეპტების ტესტირების პროცესი მის ინსტაგრამზე, ატვირთვა snaps of ყველი, შემწვარი ქათამიდა კვერცხის სალათის სენდვიჩები

click fraud protection
დამზადებულია იაპონური სტილით. ჩემი ცნობისმოყვარეობა გამძაფრდა, მე შევუერთდი აპლიკაციის მოსაცდელ სიას და რამდენიმე დღის შემდეგ მივიღე.

დაკავშირებული: Starbucks აგრძელებს თავის Cold Brew თამაშს ზაფხულისთვის

ერთადერთი დაჭერა? ანდო ამჟამად აგზავნის მხოლოდ ნიუ იორკის შუა ქალაქში, UberRUSH– ის საშუალებით და Სტილში ოფისები მდებარეობს ქალაქის ცენტრში. ფიქრობდა, რომ ჩანგის უახლესი გონებრივი ჩანაფიქრის გარეშე ექნებოდა წვდომა ცდილობს ეს უპასუხისმგებლო ჩანდა, ამიტომ მე შევხედე მიდთაუნის აღმოსავლეთის რუქას, აღმოვაჩინე ადგილი, სადაც მისი აღება E მატარებლის მახლობლად იყო და შეკვეთა გავაკეთე. (ვინმეს ახლანდელი მიწოდების ზონის გარეთ, გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ეს მიწოდების ბიჭები არიან სწრაფი. ძლივს მოვახერხე დროულად ენტონი, ჩემი ანდო კურიერის შეხვედრა, რომელმაც ერთი შეხედვით შეხედა ჩემს გაბრაზებულ სახეს და ოფლიან თმის ვარცხნილობას და მკითხა, კარგად ვარ თუ არა.)

ოცდაათი წუთის შემდეგ, მე ვუყურებდი ხრაშუნა შემწვარ ქათამს (ერთი ბარძაყი, ერთი მკერდი), ჯერ კიდევ თბილი N.Y.C. ყველით, ქოქოსის კომბოსტო, დატვირთული კარტოფილის სალათი, ჰიბისკუსი-ბროწეულის მოჭიქული დონატი და სამი მინი "რიც კრეკერი" ორცხობილა ოცნებობდა Momofuku რძის ბარი გენიალური ქრისტინა ტოსი. საბედნიეროდ, გავრცელება ასევე მოიცავდა ანდოში მორთულ ბიბის.

ქათამი არის უნაკლო, ალბათ "საიდუმლო სანელებლების" გამო და მოყვება თაფლის მდოგვი და სტანდარტული კომბოსტო. მე ცოტა შეშფოთებული ვიყავი, რომ ქერქი ტენიანი გახდებოდა, მაგრამ ჩემი შეშფოთება შემსუბუქდა, რადგან მე სიხარულით ამოვიღე ქაღალდის ყუთიდან ბოლო მარილიანი კანი. ფრინველის ნაკბენებს შორის, მე ვმუშაობდი N.Y.C. cheesesteak, წვნიანი ძროხის უზარმაზარი მასა, რომელიც დამზადებულია მომოფუკუს ცნობილი წიწიბურას ჰოზონით და ყველით სოუსით და ხახვით.

დატვირთული კარტოფილის სალათი, ცივად მირთმეული და გაფორმებული შავი პილპილი არაჟნით, კაპერსი, პეპერონი და ძმარი ჩიფსი, არის უგემრიელესი განახლება კლასიკაში, მაგრამ არ მომცა შესვენება დეკადენტური, მარილიანი დღესასწაულის წინ მე მივხვდი, რომ მე დავუშვი შეცდომა და არ შევუკვეთე ანდოს მიერ შემოთავაზებული სამი ფორთოხლის სოდადან ერთი ვარიანტი, სასმელის შერჩევა, რომელმაც ერთბაშად დამაბნია და ნოსტალგიური ლტოლვა გამოიწვია ყურებამდე. ქენანი და კელი.

წყალი დავლიე და დესერტზე გადავედი, დონატით დავიწყე. ჭიქურა არის სრულყოფილი - არც ისე ტკბილი და სრულყოფილად ტორტი - და ცომი ოდნავ მკვრივი და გაზაფხულის მსგავსია, თითქმის ანგელოზის საჭმლის ნამცხვრის მსგავსი. თუ გაინტერესებთ საკუთარი თავი, სად ჯდება დონატი ამ მენიუში? პასუხი არის: შეიძლება არა. მაგრამ ეს დევიდ ჩანგის სამყაროა და ჩვენ ყველანი მხოლოდ მასში ვცხოვრობთ.

დაკავშირებული: კრისი ტაიგენი იზიარებს როგორ დაეუფლოს #Foodstagram თამაშს 3 მარტივ ნაბიჯში

დასასრულს, მე გავპრიალე მინი ნამცხვარი იმდენად მდიდარი კარაქით, რომ პაულა დინი სიხარულისგან ატირებდა. ჩემი სინანული მხოლოდ ის არის, რომ მე არ შევინახე მოგვიანებით, როდესაც საჭმლის კომა ამოიწურა.

მაშ, რით განსხვავდება ანდო საკვების მიწოდების სხვა სერვისებისგან? ალბათ ეს არის ოპერაციის შემქმნელი, რომლის მემკვიდრეობა დამატებით ნათელს ანათებს მის უახლეს მცდელობას. ან იქნებ ის ფაქტი, რომ პროცესის დეტალები - რეცეპტების ტესტირებიდან ბეტა ტესტირებამდე - ვრცელდება სოციალურ მედიაში, რაც მიმდევრებს აძლევს შანსს იგრძნონ თავი პროექტში. დიდი ალბათობით, ანდო გამოირჩევა, რადგან ის არის დეკადენტური და განსაკუთრებული და არაფრით განსხვავდება იმისგან, რასაც ჩვეულებრივ ჭამთ ჩვეულებრივ სამუშაო დღის მეორე ნახევარში. მე კვლავ ვიფიქრებ იმ შემწვარ ქათამზე ორი კვირის შემდეგ და იგივეს ვერ ვიტყვი სამშაბათს შეჭმულ დაჭრილ სალათზე.

გინდა? დარეგისტრირდით აქ ანდოს ლოდინის სიაზე.