ამისთვის კვების ქსელი ვარსკვლავი ინა გარტენი, ვერასოდეს იქნები ძალიან მოხუცი ტკბილი სიამოვნებისთვის. "მოზარდებსაც კი მოსწონთ კექსი - ზოგჯერ სასიამოვნოა, რომ არ გაგიზიაროთ," ამბობს ის. შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს და ყინვაგამძლე წინა ღამით, მაგრამ არ გაყინოთ ისინი დიდ დღეს. წაიკითხეთ რეცეპტი.
დაკავშირებული: სცადეთ ეს შოკოლადის კრემის ღვეზელი
გოგრის სანელებლების კექსი ნეკერჩხლის ყინვით
ქმნის: 10 კექსი
ინგრედიენტები:
½ ჭიქა მცენარეული ზეთი, პლიუს დამატებით ტაფაზე ცხიმის მოსასხმელად
1 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი
1 ჩ/კ გამაფხვიერებელი
½ ჩ/კ სოდა
1 ჩ/კ დაფქული დარიჩინი
½ ჩ/კ დაფქული კოჭა
½ ჩ/კ დაფქული მუსკატის კაკალი
½ ჩ/კ კოშერის მარილი
2 ძალიან დიდი კვერცხი ოთახის ტემპერატურაზე
1 ჭიქა დაკონსერვებული გოგრის პიურე (არა ღვეზელის შევსება)
½ ჭიქა გრანულირებული შაქარი
½ ჭიქა ღია ყავისფერი შაქარი, მსუბუქად შეფუთული Maple Frosting (რეცეპტი ქვემოთ)
½ ჭიქა უხეშად დაჭრილი ჰითის ბარები, მიწოდებისთვის (ორი 1,4 უნცია ბარი)
6 უნცია ნაღების ყველი
3 ს/კ უმარილო კარაქი
2 ს/კ ნეკერჩხლის სიროფი
½ ჩ/კ ვანილის სუფთა ექსტრაქტი
2 ჭიქა გაცრილი საკონდიტრო შაქარი
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 350°F-მდე. მაფინის ტაფაზე წაუსვით მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ 10 ქაღალდის საფენი.
2. საშუალო ზომის თასში გაურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სოდა, დარიჩინი, ჯანჯაფილი, მუსკატის კაკალი და მარილი.
3. უფრო დიდ თასში ათქვიფეთ კვერცხი, გოგრა, გრანულირებული შაქარი, ყავისფერი შაქარი და შემდეგ ½ ჭიქა მცენარეული ზეთი. დაუმატეთ ფქვილის ნაზავი და აურიეთ რომ გაერთიანდეს.
4. ჩაასხით ცომი მომზადებულ ფორმებში (გარტენი იყენებს 2¼ დიუმიანი ნაყინის სკუპს) და გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ კბილი სუფთა არ გამოვა.
5. ნეკერჩხლის ფრასტინგის გასაკეთებლად, ელექტრო მიქსერის თასში, რომელიც აღჭურვილია ბალიშის დანართით, კრემის ყველი, კარაქი, ნეკერჩხლის სიროფი და ვანილი საშუალო დაბალ ტემპერატურაზე, სანამ არ გახდება გლუვი. 2 მიქსერით ნელ-ნელა დაუმატეთ შაქარი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
6. გააგრილეთ მთლიანად, მოაყარეთ კექსი ნეკერჩხლის ყინვაგამძლე და მოაყარეთ დაჭრილი ჰითის ბარები.
დაკავშირებული: ჩვენი საყვარელი შემოდგომის რეცეპტები