„სალათით და ერთი ჭიქა კარგი ღვინით, ეს ქონდარი ტორტი შესანიშნავ საჭმელს ქმნის“, - ამბობს ბლოგერი. მიმი ტორისონი ამ გულიანი კერძის. დამზადებულია თაფლისა და ბალზამიანი ძმრის მინანქარში ჩაყრილი კარამელიზებული ხახვით, მას მხოლოდ სიტკბოს ელფერი აქვს. ის გვირჩევს კლასიკური ყვითელი ხახვის ფუძის გამოყენებას, მზა ფენოვანი ცომი კი ამ პრეპარატს სრულიად უმტკივნეულოდ ინახავს.
3 ს/კ ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, დამატებით კიდევ 2 ს/კ უმარილო კარაქი 3½ უნცია. ბეკონი, კუბებად დაჭრილი 2 დიდი ხახვი, თხლად დაჭრილი ზღვის მარილი ახლად დაფქული შავი პილპილი1 ს/კ თაფლი 1 ს/კ ბალზამიანი ძმარირამდენიმე ყლორტი ახალი თიმის ცომის გასაბრტყელებლად ყველა დანიშნულების ფქვილი1 8 უნცია. მაღაზიაში ნაყიდი ფენოვანი ცომი
1. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და კარაქი დიდ ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე.2. დაამატეთ ბეკონი; შეწვით სანამ არ გაბრწყინდება, დროდადრო ურიეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.3. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე დაბალ ტემპერატურაზე, დაამატეთ ხახვი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოშუშეთ, დროდადრო აურიეთ, სანამ რბილი და ოქროსფერი არ გახდება, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
4. დაუმატეთ თაფლი, ბალზამიანი ძმარი და ხახვი; სითბოს გაზრდა მაღალზე; ადუღეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, რომ შემცირდეს, დროდადრო ურიეთ.5. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ გასაგრილებლად 30 წუთის განმავლობაში. გადაყარეთ თიამი.6. გააცხელეთ ღუმელი 400°F-მდე.7. მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე გააბრტყელეთ ცომი 1/8" სისქემდე.8. მოათავსეთ ცომი 10 დიუმიანი ტარტის ტაფაზე; ჩანგლით რამდენჯერმე დაჭერით ძირი. მორთეთ კიდეები.9. ჩაჭრილი კოვზით ჩაასხით ხახვის ნარევი ტორტის ნაჭუჭში და დატოვეთ ზედმეტი ზეთი. გლუვი ნარევი ჭურვის ძირის დასაფარად.10. გამოაცხვეთ სანამ ცომი ხრაშუნა და ოქროსფერი გახდება, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.11. გააცივეთ 5 წუთის განმავლობაში, მოასხით ზეითუნის ზეთი და მიირთვით.