5 მარტივი სალათი ქილის სალათაში, რათა კერძების მომზადება ნიავი იყოს

წითელი ღვინის ვინეგრეტისთვის:

მზადდება: 1 ჭიქა – დრო: 5 წუთი

2 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი

1⁄3 ჭიქა წითელი ღვინის ძმარი

2⁄3 ჭიქა ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი

ზღვის მარილის ფანტელები და ახლად დაფქული შავი პილპილი

მდოგვი, ძმარი და ზეითუნის ზეთი მოათავსეთ პატარა ქილაში და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დახურეთ ქილა და ენერგიულად შეანჯღრიეთ.

სალათისთვის:

იღებს: 1 ლიტრი - დრო: 10 წუთი

2-დან 3 სუფრის კოვზ წითელი ღვინის ვინეგრეტი 1⁄2 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანოს დამატებული

1⁄2 პატარა წითელი ხახვი, ძალიან წვრილად დაჭრილი

1⁄2 ჭიქა მოხარშული ან დაკონსერვებული წიწილა

3 უნცია ჩერი პომიდორი, განახევრებული

3 უნცია სპარსული კიტრი, დაჭრილი

1 3⁄4 უნცია კალამას ზეთისხილი

1 უნცია ფეტა ყველი, დამსხვრეული 

2 3⁄4 უნცია Little Gem სალათის ფოთოლი, დაჭრილი

მოათავსეთ ვინეგრეტი კვართის ქილის ძირში. დაამატეთ წითელი ხახვი, რასაც მოჰყვება წიწილა, პომიდორი, კიტრი, ზეთისხილი, ფეტა და ბოლოს სალათის ფოთოლი. მჭიდროდ დახურეთ ქილა.

სალათისთვის:

იღებს: 1 ლიტრი - დრო: 15 წუთი

2-დან 3 სუფრის კოვზი წითელი ღვინის ვინეგრეტი (იხილეთ ბერძნული სალათის რეცეპტი)

2 1⁄2 უნცია პომიდორი, დაჭრილი

2 1⁄2 უნცია სპარსული კიტრი, დაჭრილი

2 უნცია მოხარშული ქათმის მკერდი, გახეხილი

1 დიდი მოხარშული კვერცხი, დაჭრილი

1⁄2 პატარა ავოკადო, გაფცქვნილი, კენკრა და დაჭრილი

1 უნცია დამსხვრეული ლურჯი ყველი (როგორიცაა გორგონზოლა)

1 3⁄4 უნცია რომაული სალათის ფოთოლი, დაჭრილი

მოათავსეთ ვინეგრეტი კვართის ქილის ძირში. დაუმატეთ პომიდორი, შემდეგ კიტრი, შემდეგ ქათამი, კვერცხი, ავოკადო, ლურჯი ყველი და ბოლოს სალათის ფოთოლი. მჭიდროდ დახურეთ ქილა.

სალათისთვის:

იღებს: 1 ლიტრი - დრო: 15 წუთი

1⁄4 ჭიქა ჰუმუსი

1 ჩაის კოვზი ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი

1⁄4 ჭიქა მოხარშული ან დაკონსერვებული შავი ლობიო

1⁄2 ჭიქა მოხარშული და მოხარშული წითელი და თეთრი ქინოა

1⁄2 პატარა ფორთოხალი, სეგმენტირებული

1⁄2 პატარა ავოკადო, გაფცქვნილი, ამოღებული და დაჭრილი

1 უნცია ლაცინატო კალე, დაჭრილი

ერთი მუჭა ყლორტები (როგორიცაა ოსპი, წიწილა, იონჯა, ბროკოლი)

მოათავსეთ ჰუმუსი კვართის ქილის ძირში. დაასხით ზეთი. დაამატეთ შავი ლობიო, შემდეგ კინოა, ფორთოხლის სეგმენტები, ავოკადო, კომბოსტო და ბოლოს ყლორტები. მჭიდროდ დახურეთ ქილა.

კეისრის ჩაცმისთვის:

მზადდება: 1/2 ჭიქა – დრო: 10 წუთი

2 კბილი ნიორი, წვრილად გახეხილი

1 უნცია წვრილად გახეხილი პარმეზანი

1 ანჩოუსი, დაჭრილი

2 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი

1/2 ჩაის კოვზი Worcester სოუსი

ერთი ლიმონის ცედრა და წვენი

1/2 ჩაის კოვზი უხეში დაფქული შავი პილპილი

1/4 ჭიქა უცხიმო ბერძნული იოგურტი

სალათისთვის:

იღებს: 1 ლიტრი - დრო: 10 წუთი

2-დან 3 სუფრის კოვზი ცეზარის დრესინგი

4 უნცია ჩერი პომიდორი, განახევრებული

2 1⁄4 უნცია მოხარშული ქათმის მკერდი, დაჭრილი

1 3⁄4 უნცია დაჭრილი ხვეული კომბოსტო

1⁄2 უნცია გახეხილი ყველი პარმეზანი

პატარა მუჭა კრუტონები

მოათავსეთ გასახდელი კვართის ქილის ძირში. დაამატეთ ჩერი პომიდორი, შემდეგ ქათამი, კომბოსტო და პარმეზანი. დავჭრათ პერგამენტის ქაღალდის პატარა კვადრატი, მოვათავსოთ პირდაპირ პარმეზანზე და მოვაყაროთ კრუტონები. მჭიდროდ დახურეთ ქილა.

ტაილანდური Pick-Me-Up გასახდელისთვის:

მზადდება: დაახლოებით 6 სუფრის კოვზი – დრო: 10 წუთი

1 უნცია ჯანჯაფილის ნაჭერი, კანი და წვრილად გახეხილი

1 დიდი კბილი ნიორი, წვრილად გახეხილი

1/4 პატარა წითელი ჩილე, წვრილად გახეხილი

1 სუფრის კოვზი შემცირებული ნატრიუმის სოიოს სოუსი

2 სუფრის კოვზი ლაიმის წვენი

1 ჩაის კოვზი თაფლი

1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი

1 ჩაის კოვზი თევზის სოუსი

პატარა ქილაში მოათავსეთ კოჭა, ნიორი, ჩილე, სოიოს სოუსი, ლაიმის წვენი, თაფლი, მცენარეული ზეთი და თევზის სოუსი. დახურეთ ქილა და ენერგიულად შეანჯღრიეთ.

სალათისთვის:

იღებს: 1 ლიტრი - დრო: 15 წუთი

2-დან 3 სუფრის კოვზი Thai Pick-Me-Up

2 მწვანე ხახვი, წვრილად დაჭრილი

2 1/2 უნცია შერეული გახეხილი სტაფილო და ნიახური

1 უნცია სობას ლაფშა, მოხარშული და გაგრილებული

1/2 წითელი ჩილე (როგორიცაა წითელი ჯალეპენო), ძალიან თხლად დაჭრილი

1 3/4 უნცია მოხარშული ქათმის მკერდი კანის გარეშე, გახეხილი

3 სუფრის კოვზი დაჭრილი მოხალული უმარილო არაქისი

1/4 უნცია კილანტროს ფოთლები

მოათავსეთ გასახდელი კვარტლის ქილის ძირში. დაუმატეთ მწვანე ხახვი, რასაც მოჰყვება გახეხილი სტაფილო და ნიახური, მოხარშული სობას ლაფშა, წითელი ჩილე, ქათამი, არაქისი და ბოლოს კილანტროს ფოთლები. მჭიდროდ დახურეთ ქილა.