მაკარონი ხშირად განიხილება მტრად, როდესაც საქმე ეხება წონის დაკლებას, მაგრამ ახალი კვლევის თანახმად, საკვები შესაძლოა დაგეხმაროთ ფუნტის დაკლებაში. კანადა, ტორონტოს წმინდა მიხეილის საავადმყოფოს მკვლევარების აზრით, იტალიური სპეციალობა წონის დაკლებასთან არის დაკავშირებული.
The სწავლა გამოიკვლია ნახშირწყლებით მდიდარი საკვების გავლენა წონის მატებაზე თითქმის 2500 მონაწილის შესწავლით, რომლებიც ჭამდნენ მაკარონი ნახშირწყლების სხვა ფორმების ნაცვლად. ინდივიდები კვირაში საშუალოდ 3,3 პორცია მაკარონი მიირთმევდნენ, თითოეული დაახლოებით ნახევარი ჭიქა.
კრედიტი: ანდრეი ჟურავლევი / გეტის სურათები
შემდეგ კვლევამ გაზომა მონაწილეთა სხეულის წონა, BMI, სხეულის ცხიმი და წელის გაზომვები და დაადგინა, რომ ისინი ვინც ჭამდა მაკარონი, ვიდრე ნახშირწყლები, როგორიცაა თეთრი ბრინჯი, თეთრი პური და კარტოფილი, დაკარგა დაახლოებით ერთი ფუნტი საშუალოდ. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის ძალიან მნიშვნელოვანი, აღსანიშნავია, რომ მკვლევარები ცდილობდნენ გაერკვნენ კავშირი მაკარონის ჭამასა და მოპოვება წონა და სამაგიეროდ მონაწილეები ძირითადად წონაში დაკლება.
Მიზეზი? მაკარონის უმეტეს სახეობას აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი (GI), ვიდრე სხვა სახამებლის შემცველ საკვებს, როგორიცაა თეთრი პური, და მას აქვს იგივე GI, როგორც ქერი, პარკოსნები და შვრია.
დაკავშირებული: ყავას ახლა კიბოს გაფრთხილება ექნება კალიფორნიის შტატში
„ეს შედეგები მნიშვნელოვანია, თუ გავითვალისწინებთ იმ ნეგატიურ მესიჯებს, რომლებითაც საზოგადოება დაიტბორა ნახშირწყლების შესახებ. გავლენა მოახდინოს მათ საკვების არჩევანზე, რაც დასტურდება ნახშირწყლების მიღების ბოლოდროინდელი შემცირებით, განსაკუთრებით მაკარონის მიღებისას“, - წერენ ავტორები. დასძინა, რომ მაკარონი რეალურად შეიძლება იყოს ჯანსაღი დიეტის ნაწილი, გათვალისწინებულია, რომ მიირთვათ ის სწორი რაოდენობით და არ დათრგუნოთ მას კალორიული შემცველობით სოუსი.
რა თქმა უნდა, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ მუდმივი ნახშირწყლების დატვირთვა რაიმე სიკეთეს მოგიტანთ, მაგრამ თუ არჩევთ სპაგეტსა და თეთრი პურის სენდვიჩს შორის, შესაძლოა აჯობოთ აიღოთ ლაფშა.