ამ დროისთვის თქვენ (იმედია) მიიღეთ თქვენი მამის დღე საჩუქრები გაფორმებულია, მაგრამ თქვენ შეიძლება ცდილობთ გაარკვიოთ, რა უნდა მიეტანა ბიჭს. თუ თქვენი მამა ლუდის მოყვარულია, ჩვენ გირჩევთ მოაწყოთ რამდენიმე ხელნაკეთი ლუდი და საჭმელი, რომ ნამდვილად გააოცოთ მას ამ შაბათ-კვირას. გარდა ამისა, ეს იქნება ტონა გართობა ყველა მონაწილესთვის.
ჩვენ ვესაუბრეთ ლუდის ექსპერტს და ავტორს ჯულია ჰერცს, რომელმაც გაგვიზიარა მამის დღისადმი მიძღვნილი სამი კერძი და სასმელების ტიპები, რომლებიც საუკეთესოდ უხდება თითოეულს. ჰერცი არის გამომცემელი CraftBeer.com ასევე Craft Beer პროგრამის დირექტორი ლუდსახარშთა ასოციაცია. ის ასევე არის თანაავტორი ლუდის დაწყვილება: ძირითადი გზამკვლევი დაწყვილების პროფესიონალებისგან ($13, amazon.com), ასე რომ, მან იცის ერთი-ორი რამ ალების, ლაგერების და ა.შ. წაიკითხეთ მისი დაწყვილების წინადადებები და გაიგეთ, რატომ მუშაობს ისინი.
პირველი დაწყვილება, რომელსაც ჰერცი გვირჩევს, არის ამერიკული ყავისფერი ალი მიირთვით სპაგეტით და ხორცის ბურთულებით. „ყავისფერი ალაოს არომატი ნამდვილად ეხმიანება და ერწყმის ამ ხორცის ბურთულებს, ხოლო ტომატის სოუსი და მჟავიანობა ასევე კარგად მუშაობს ამ ლუდის ალაოს შემწვართან“, - თქვა ჰერცმა.
ჰერცის შემდეგი წინადადება არის ამერიკული IPA დაწყვილებული ქათმის ფრთებიცხარე თუ არა. „ამერიკული IPA-ში მკრთალი ალაოს ნოტები და ცოტაოდენი ნარჩენი შაქარი ნამდვილად კარგად იმუშავებს ქათმის ფრთებზე პურის შეფუთვაზე“, - თქვა მან. და თუ მამას მოსწონს მისი ფრთები პიკანტური, ეს კონკრეტული ალი გააძლიერებს ამ გემოს და გამოავლენს ფრთების სითბოს.
ბოლო დაწყვილება ჰერცის რეკომენდაციას წარმოადგენს ამერიკელი ძლიერი ყველის თეფშთან ერთად, რადგან ვის არ უყვარს კარგი ყველის თეფში? ეს ლუდი "ცოტა უფრო შორს წავა, ვიდრე ამერიკული ყავისფერი ალი, შემწვარი ალაოს არომატით, სცილდება მხოლოდ შოკოლადის ნოტებს, მაგრამ უფრო მეტად მოხალული ნოტებისა და ცოტა უფრო მძაფრი არომატებისკენ მიდრეკილება, და ეს ძალიან სასიამოვნოა - ამიტომაც ადამიანები ირჩევენ მსუყეებს. ” განმარტა. ჰერცი გვთავაზობს შეიცავდეს „ყველაფერს რბილი მომწიფებული, აყვავებული ქერქი ყველიდან, რომელიც არ არის დაძველებული, ნახევრად მყარი ყველით, რომლებიც უფრო დაძველებულია - თქვენი გუდა და თქვენი ჩედარი." მან სპეციალურად გირჩია შებოლილი გუდა, ასევე სხვადასხვა ხილი, ცხელი მდოგვის სოუსი და რამდენიმე პური და კრეკერი.
ლუდი, საჭმელი და მამა - არსებობს უფრო სრულყოფილი კომბინაცია?