რა თქმა უნდა, Cinco de Mayo– ს აქვს ისტორიული მნიშვნელობა, მაგრამ ის ასევე დიდი საბაბია თქვენი საყვარელი მექსიკური რეცეპტებით დაკავებისთვის. და რა უკეთესი გზაა აღსანიშნავად მომავალი დღესასწაული, ვიდრე whipping up სურათების mouthwatering Tacos de Adobada? ეს რეცეპტი, თავაზიანობით Სამზარეულო მასპინძელი მარსელა ვალიადოლიდი, წარმოადგენს ქვეყნის ტრადიციულ მეთოდს ხორცის ნაჭრების გასათეთრებლად თეთრ ძმარში და ჩილის მარინადში. წაიკითხეთ სრული რღვევისთვის.
თაკოს დე ადობადა
ემსახურება 12
ინგრედიენტები
2 გუაჯილიო წიწაკა
2 ანჩო წიწაკა
2 კბილი ნიორი
1 შეფუთული კოვზი აჩიოტის პასტა (4 დოლარი 3.5 უნციაზე); mexgrocer.com)
1/4 ჭიქა თეთრი ძმარი
1/2 ჭიქა ფორთოხლის წვენი
2 ფუნტი ძვლის გარეშე ძროხის მხრის, დაჭრილი 1/4 ინჩიან ნაჭრებად
10 ნაჭერი ბეკონი
4 ს / კ კანოლის ზეთი
1 ჭიქა თეთრი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
1 ჭიქა კილანტრო, წვრილად დაჭრილი
6 ცაცხვი, დაჭრილი მეოთხედად
1 ახალი ანანასი, დაჭრილი თხელ ნაჭრებად
მარილი, სეზონი ყოველ ნაბიჯზე
წიწაკა, სეზონი ყოველ ნაბიჯზე
პატარა სიმინდის ტორტილები
დაკავშირებული: მარტივი Chipotle-შემწვარი ბავშვის სტაფილო რეცეპტი თქვენი Cinco de Mayo Bash
მიმართულებები
1. გააცხელეთ ღუმელი 375˚F– ზე.
2. ბლენდერში აურიეთ ჩილი, ნივრის კბილი, ძმარი, წვენი და ცოტა მარილი და პილპილი. აურიეთ სანამ ყველა ინგრედიენტი გაერთიანდება, თანმიმდევრულობა უნდა იყოს პასტის მსგავსი. გვერდზე გადადეთ.
3. მოათავსეთ ხორცის ნაჭერი პლასტმასის ორ ფურცელს შორის. ხორცის ჩაქუჩის (ან მოძრავი პინის) გამოყენებით, ნაზად გაათანაბრეთ ხორცი, სანამ ის ძალიან თხელი გახდება. განაგრძეთ ამის გაკეთება დარჩენილი ხორცისთვის.
4. აიღეთ საცხობი ტაფა და წაუსვით ზეთს. ეს ხელს შეუწყობს თქვენს ხორცს, რომ არ დაიჭიროს საცხობ ფორმაში. დაიწყეთ რამოდენიმე ნაჭერი ხორცი ტაფაზე, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი. წაისვით ადობოს პასტა ხორცზე, სანამ სრულად არ დაიფარება, დაამატეთ დაახლოებით 3 ნაჭერი ბეკონი, მოაყარეთ ანანასის ნაჭრები და გაიმეორეთ სანამ არ შექმნით ხორცის დასტს. გააჩერეთ ხორცი მაცივარში 2 საათის განმავლობაში. როდესაც ხორცი დამთავრდება, მოაყარეთ ზემოდან მოაყარეთ ზეთი და მოხარშეთ დაახლოებით 35-50 წუთის განმავლობაში.
დაკავშირებული: მიიყვანეთ თქვენი მარგარიტა შემდეგ საფეხურზე ამ მარტივი დანამატით
5. როდესაც ადობადა მზად იქნება, გადაიტანეთ საჭრელ დაფაზე და წვრილად დაჭერით ხორცის დასტა. არ გადაყაროთ საცხობ ტაფაზე დარჩენილი ზეთი. ნარჩენი ზეთი გამოყენებული იქნება ტორტილების გასათბობად.
6. მას შემდეგ, რაც თქვენი ხორცი დაიჭრება, აიღეთ ტორტილა და წაუსვით ტაფაზე დარჩენილი ზეთი ორივე მხრიდან. გაათბეთ ტორტილები საშუალო სიცხეზე ტაფაზე. მიირთვით ტაკო ხახვით, ქინძი, ცაცხვი და ახალი სალსა თქვენი არჩევანით.