როგორ მოვამზადოთ ყველა თქვენი კვება კვირას

მე ვარ ადამიანი, რომელსაც ნამდვილად უყვარს გარეთ ჭამა. მე მიყვარს ახალი რესტორნების მოსინჯვა. და მივხვდი, რომ სწორედ იქ მიდის მთელი ჩემი ფული. არა საყიდლებზე (დიახ, 120$-იანი ჯინსი, რომელიც უკანალზე კეთდება, მშვენივრად გამოიყურება, მაგრამ წარმოიდგინეთ, რა სახის ზღაპრული კერძი და ღვინო შემეძლო ამ ფასად ვიყიდო). ახალ წელს მჭირდებოდა ამ ძვირადღირებული კვების ჩვევის გატარება.

შეიყვანეთ კულინარიული წიგნი ახალი გზა ვახშმისკენ ამანდა ჰესერის და მერილ სტუბსის მიერ (დამფუძნებლები Food52.com). ის ჩემს მაგიდას რამდენიმე თვის წინ შეხვდა და სავსე იყო სასიამოვნო ფოტოებით. წიგნში მოცემულია 16 სხვადასხვა კვირის კვება. მას აქვს სავაჭრო სიები და რჩევები, რომლებიც ზუსტად გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ თითოეული მენიუ შაბათ-კვირას წინასწარ.

დაკავშირებული: სათნო (და გემრიელი) ფაფა, რომელიც არ იცოდით, რომ გჭირდებათ

ვიცოდი რაც უნდა გამეკეთებინა. და ეს არ ჩანდა საშინელი, რადგან ამანდამ და მერილმა უკვე გააკეთეს მძიმე აწევა. მე არ მჭირდებოდა რაიმე გადაწყვეტილების მიღება ან რაიმე დაგეგმვის გაკეთება; უბრალოდ ინსტრუქციების დაცვა მომიწია.

„თავდაპირველად, ჩვენ ერიდებოდით ერთი კვირის მომზადების დაგეგმვასა და შესრულებას“, - თქვა ამანდამ. ”მაგრამ წიგნის წერისას მივხვდით, რომ ეს დეტალი არის ზუსტად ის, რაც ხალხს სურს და სჭირდება.”

რამდენად მართალი იყო. მერილის ზამთრის ვახშმის ერთ-ერთ კვირას მივყევი "ტ"-ზე და აი, რა ვისწავლე.

გამიჩნდა ცდუნება, შემეკვეთა ყველა ჩემი სასურსათო პროდუქტი ინტერნეტით და მიმეტანა ისინი ჩემს ბინაში, მაგრამ მსურდა ყველაფრის არჩევის გამოცდილება სასურსათო მაღაზიაში. შოპინგი საათზე მეტხანს დასჭირდა. იმდენი სასურსათო ჩანთა მქონდა, რომ ქალი, რომელმაც გამათვალიერა, ჩემთან ერთად გამოვიდა გარეთ და ტაქსი მომილოცა. სახლში მისვლისას მცემეს. რამდენიმე საათის განმავლობაში საჭმლის მომზადება არ მსურდა.

ასე აყალიბებდა წიგნს მისი სავაჭრო სიები და მან მთლიანად გაამარტივა სავაჭრო.

ასე დავასრულე მთელი მაცივრის გაწმენდა. მშვენივრად გრძნობდა თავს.

დაკავშირებული: ცხელი შოკოლადის ეს გემრიელი რეცეპტი მოგიხსნით ზამთრის პრობლემებს

მას შემდეგ რაც დავიწყე კერძების ორგანიზება, ადვილი ჩანდა ჩემი ცხოვრების სხვა ნაწილების შესაბამისობაში მოყვანა.

არსებობს მიზეზი იმისა, რომ რესტორნები ამზადებენ საკვებს ამ გზით: ის ყველაზე ეფექტურია.

მას შემდეგ, რაც დავამთავრე მომზადება და მომზადება, ვფიქრობ, დაახლოებით 15 სხვადასხვა შესანახი კონტეინერი მქონდა დაწყობილი. კვადრატული და მართკუთხა აგურივით აკურატულად დაწყობილი; წრიულებმა დიდი სივრცე დაკარგეს.

ეს იყო პატარა რჩევა კულინარიულ წიგნში, რომელიც მომეწონა. შეინახეთ ცედრა ჰერმეტულ კონტეინერში და გამოიყენეთ გაყინული ცედრა, როგორც ახალს - ის თითქმის მყისიერად დნება.

კვერცხები, ავოკადო, ბერძნული იოგურტი, ჰუმუსი, კარგი ყველი, შემწვარი ხორცი და მოხარშული მარცვლეული შესანიშნავი საშუალებაა სრულად მომზადებული კერძების გასაწელად.

დღეების უმეტესობა მე მაქვს უამრავი საჭმლის დაგროვება ჩემს სამუშაო მაგიდაზე (სამსახურის უპირატესობა) და ძირითადად დღის უმეტეს ნაწილს ვჭამ. ზუსტად იმის ცოდნამ, თუ რას ვჭამდი საუზმეზე, ლანჩზე და ვახშამზე, მაგრამ წალეკა საჭმლის მიღების სურვილი.

დაკავშირებული: საუკეთესო შამპანურები ჩინურ წაღებასთან ერთად

მე დავხარჯე დაახლოებით $200 სულ, რაც იმ დროს საშინლად მეჩვენებოდა. გაყავით ეს 21-ზე და მიიღებთ 9,50 დოლარს / კვება. მე ასევე ვამზადებდი რეცეპტებს, რომლებიც 4 ადამიანს ემსახურებოდა და უამრავი საკვები მქონდა დარჩენილი, რომელიც გავყინე.

ასე რომ, დიახ, ვიპოვე ფულის დაზოგვის გზა (და გპირდებით, რომ ამის ნაცვლად, ახალ ჯინსზე არ დავხარჯავ). დროის დაზოგვის გზაც ვიპოვე. რა თქმა უნდა, მეჩვენებოდა, რომ ბევრი სამუშაო იყო, როდესაც ეს ერთხელ გავაკეთე. მაგრამ თუ გავაგრძელებდი ორგანიზებულ მაცივარში მუშაობას, გადავავლებდი იმ საკვებს, რომელიც ჩემს მენიუს აფართოებდა და ამ მრგვალ შესანახ კონტეინერებს გადავაგდებდი, გეგმა კარგად შეზეთებული მანქანავით იმუშავებდა. სადილის მომზადების მე-2 კვირა, მოვედი. თუმცა ამჯერად სასურსათო ნივთებს მიწოდებენ.

ეს სტატია თავდაპირველად გამოჩნდა Realsimple.com.