დადექით უკან კალე და გადაიტანეთ მატჩა! ქალაქში არის ახალი სუპერმწვანე და ჩვენ უკვე შეპყრობილნი ვართ. მორინგა, რომელიც წარმოიშვა ინდოეთიდან, პაკისტანიდან და ნეპალიდან, არის პატარა ხე ფოთლებით, რომელსაც აღმოსავლურ მედიცინაში წლების განმავლობაში იყენებდნენ დაავადებების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის. ახლა კი, მისი მძლავრი თვისებების გამო, ის სწრაფად ხდება სახელმწიფოს აუცილებელ ინგრედიენტად.
Moringa-ს სრული შემცირების მიზნით, ჩვენ ვესაუბრეთ ლიზა კერტისს, დამფუძნებელს ყული ყული, ამერიკის წამყვანი Moringa ბრენდი. კერტისმა აღმოაჩინა მორინგას მაგია დასავლეთ აფრიკის მშვიდობის კორპუსში მოხალისეობის დროს. მან თავისი ცოდნა დააბრუნა აშშ-ში და დააარსა თავისი კომპანია, რომელიც მუშაობს ქალთა ხელმძღვანელობით ფერმერულ კოოპერატივებთან. განვითარებად ქვეყნებში ეკონომიკური შესაძლებლობების უზრუნველყოფა და კლინტონის ფონდთან ერთად, ხელი შეუწყოს ტყეების აღდგენას ჰაიტი.
მაშ, ვინ ჯობია ცოდნის გადაფურთხება ყველაფერს მორინგაზე? განაგრძეთ კითხვა „ახალი კომბოსტოს“ სრული დაშლისთვის და რეცეპტისთვის, რომლითაც მორინგას მარტივად შეიტანეთ თქვენს კვებაში რაც შეიძლება მალე.
ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ კალე
კონკრეტულად რა არის მორინგა?
მორინგა არის ფოთლოვანი მწვანე ხე, რომელიც იზრდება ტროპიკულ კლიმატში, ხოლო ახალგაზრდა ფოთლებს კრეფენ და ფქვავენ ფხვნილის შესაქმნელად.
კარგი, რა ხდის მას ასე განსაკუთრებულს?
ფოთლები ითვლება სუპერ საკვებად, რადგან ისინი ძალიან მკვებავია. მორინგას მსოფლიოს ზოგიერთ ქვეყანაში სასწაულ ხესაც კი უწოდებენ. ფოთლები უზრუნველყოფს სრულ ცილას (რომელიც მცენარეებში ძნელია იპოვოთ!) და მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებითა და ანტიოქსიდანტებით. ერთი პატარა სუფრის კოვზი უზრუნველყოფს ბოსტნეულის სრულ პორციას, თქვენი რეკომენდებული ყოველდღიური რკინის 50%-ს, წარმოუდგენელ ანტიოქსიდანტურ თვისებებს და უფრო მკვებავია ვიდრე კომბოსტო.
შეგიძლიათ მიირთვათ ის პირდაპირ მცენარისგან, როგორიცაა კალე ან ისპანახი?
აბსოლუტურად! მაგალითად, დასავლეთ აფრიკაში, ისინი ჭამენ ფოთლებს პირდაპირ ხეებიდან. შეერთებულ შტატებში ყველაზე ადვილია ფხვნილების გამოყენება, როგორც კომბოსტოს ან ისპანახის გამოყენება.
გარდა უხვი კვების სარგებლობისა, რა სხვა ჯადოსნური თვისებები აქვს მორინგას?
კვებითი სარგებლობის გარდა, მორინგას აქვს მრავალი სამკურნალო სარგებელი. ბოლო კვლევები ვარაუდობენ, რომ მორინგას აქვს მრავალი ანთების საწინააღმდეგო და დეტოქსიკაციის თვისება. რაც დაგეხმარებათ ქრონიკული დაავადებების თავიდან აცილებაში და მართვაში, მათ შორის დიაბეტი, სიმსუქნე და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები დაავადება.
რომელია თქვენი საყვარელი გზები მორინგას კვებისა და გამოყენებისთვის?
დილის მორინგას შვრიის ფაფის გარდა, მე მიყვარს მორინგა პესტოს და მორინგა გუაკამოლის მომზადება (რეცეპტი ქვემოთ). ისინი ორივე ძალიან მარტივი რეცეპტებია და შესანიშნავი საშუალებაა თქვენი კვების რაციონის გასაუმჯობესებლად და თქვენს მეგობრებზე შთაბეჭდილების მოხდენისთვის სუპერ საკვების უნარებით.
მორინგა გუაკამოლე
ინგრედიენტები
3 ავოკადო
1 ცაცხვი
1 ჩ/კ მარილი
1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
3 ს/კ დაჭრილი ახალი კილანტრო
2 რომა (ქლიავი) პომიდორი, კუბებად დაჭრილი
1 ჩ/კ დაფქული ნიორი
1 მწიკვი კაიენის წიწაკა (სურვილისამებრ)
1/2 პაკეტი Kuli Kuli Pure Moringa ფხვნილი
მიმართულებები
1. საშუალო ზომის თასში დაჭერით ავოკადო, ლაიმის წვენი და მარილი.
2. შეურიეთ ხახვი, კილანტრო, პომიდორი და ნიორი. სურვილისამებრ შეურიეთ კაიენის წიწაკა.
3. შედგით მაცივარში 1 საათით საუკეთესო გემოსთვის ან მიირთვით დაუყოვნებლივ, თუ ვერ მოითმენთ მის ცდას!