მიმოზა არასოდეს გამოვა მოდიდან, მაგრამ დროდადრო ბრანჩის სასმელის შეცვლა არ იქნება ცუდი. ამ ზაფხულს, ჩვენ თვალი ვადევნებთ შამპანურ სანგრიას სანტა მონიკადან, კალიფორნიის რესტორნიდან. Ox & Son. „ჩემი ოჯახი ამზადებს საოცარ თეთრ სანგრიას, რომელიც ძალიან პოპულარულია ჩვენს მეგობრებსა და ოჯახებში მთელი ზაფხულის განმავლობაში. მე ყოველთვის მომწონდა მასში ცოტაოდენი სოდიანი წყლის დამატება, რომ ცოტაოდენი ნაპერწკალი გამეცოცხლებინა“, - ამბობს სასმელების დირექტორი ტაილერ ოტი. „როდესაც Ox & Son-ში მივედი, ვიცოდი, რომ ამ სასმელზე თამაში მინდოდა, მაგრამ მთავარი იყო, მეპოვა გზა ამის გაკეთების გარეშე, რომ არ დაგვეტოვებინა მთელი ღამე, რათა გემოები ერთმანეთს შეერწყა.
საიდუმლო? ხელნაკეთი გრენადინი. „ბროწეულის წვენისგან, ბროწეულის მელასა და ფორთოხლის ყვავილის წყლისგან დამზადებული ეს სურნელოვანი და არომატული სიროფი იყო. შესანიშნავი გზა შამპანურში ნათელი, ტროპიკული არომატის ჩასატარებლად მისი დაბერების გარეშე.” წაიკითხეთ ამისთვის რეცეპტი.
დაკავშირებული: დიახ, ბიონსეს ნამდვილად აქვს ლიმონათის რეცეპტი - აი, როგორ გააკეთოთ ის
შამპანური სანგრია
ინგრედიენტები
1 უნცია ხელნაკეთი გრენადინი (რეცეპტი ქვემოთ)
½ უნცია ლიმონის წვენი
შამპანური შესავსებად
სეზონური ხილი და ლიმონის და ლაიმის ტრიალი, დეკორაციისთვის
ხელნაკეთი გრენადინი
2 ჭიქა ბროწეულის წვენი
2 ჭიქა შაქარი
2 უნცია ბროწეულის მელასა ($7; gourmetfoodworld.com)
1 ჩ/კ ფორთოხლის ყვავილის წყალი (5$; igourmet.com)
დაკავშირებული: თქვენ გჭირდებათ ეს კოქტეილის რეცეპტი თქვენს Cinco de Mayo წვეულებაზე
მიმართულებები
1. გრენადინის დასამზადებლად: ბროწეულის წვენი ჩაამატეთ მიკროტალღურ ღუმელში შესანახ თასში და გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ღუმელში 30 წამის განმავლობაში. გახურებულ წვენს დაუმატეთ ბროწეულის მელასი, ფორთოხლის ყვავილის წყალი და შაქარი, რეგულარულად ურიეთ სანამ არ გაიხსნება.
2. კოქტეილის ასაწყობად: შამპანურის ფლეიტას დაამატეთ ლიმონი და გრენადინი. შემდეგ დაამატეთ შამპანური ნელა, რბილად აურიეთ. ურიეთ სანამ ფერი თანაბარი ვარდისფერი გახდება. მორთეთ ლიმონის და ლაიმის ტრიალებით და ახალი მარწყვით, მოცვით ან სხვა სეზონური ხილით.