გილოცავთ მაისს ვარდების სეზონის არაოფიციალურ დაწყებას! დაბოლოს, დროა დავიწყოთ ვარდისფერში და ჩვენ ვერ ვიქნებით უფრო აღელვებული. მიუხედავად იმისა, რომ ამ ღვინის დალევით კმაყოფილი ვიქნებოდით თითქმის ყველაფრით, რამდენიმე ვარდის ვეტერანს მოვუგეთ მათი საყვარელი საკვების წყვილებისთვის.
ნიკი ჰუგანირი და ერიკა ბლუმენტალი გიჟური-პოპულარულის შემქმნელები არიან დიახ Way Rosé მემი, რომელმაც უბრალო გამაგრილებელი საზაფხულო ტირილი გადააქცია. ფაქტობრივად, მოძრაობა იმდენად მნიშვნელოვანი გახდა, რომ დუეტმა გამოუშვა ვარდების საკუთარი ბრენდი, შესაბამისი სახელწოდებით საზაფხულო წყალი ($13; clubw.com). ნაზავი შეიცავს ლიმონის, ცაცხვის, გრეიფრუტის და ჟოლოს ნოტებს - იდეალურია თბილ ამინდში. მიირთვით ჭიქა ერთ-ერთ უგემრიელეს კერძებთან ერთად, რომელსაც ქვემოთ გირჩევთ.
„ჩვენ ვცხოვრობთ ნიუ-იორკში, ამიტომ, ბუნებრივია, გვიყვარს პიცას კარგი ნაჭერი“, ამბობს ჰუგანირი. "ჩვენი ფავორიტები არიან ჯოს, უილიამსბურგის პიცა, და ლილ ფრენკის. როდესაც ჩვენ გვყავს ხალხი ოსკარის ან სუპერ ბოულის, ან თუნდაც ჩვეულებრივი საღამოსთვის, ეს სახალისოა და უფრო ადვილია (ჩვენ არ ვართ ყველაზე დიდი მზარეულები) მიიღეთ გემრიელი ღვეზელი და მიირთვით იგი ხრაშუნა და მშრალთან ერთად ვარდისფერი. ვის არ უყვარს პიცა პარტე?”
„ორივე ჩვენ გავიზარდეთ ბალტიმორში, სადაც კრაბის ქეიფი ზაფხულის ტრადიციაა. ეს ბინძური საქმეა ბიბებთან, ბუჩქებთან და სიმინდის გვერდებთან“, - ამბობს ბლუმენტალი. „ლუდის ნაცვლად, რომელიც ასევე შესანიშნავი წყვილია, ახლა ვირჩევთ როზეს. Old Bay სუნელი და წვნიანი კრაბის ხორცი შესანიშნავად უხდება მსუბუქ და ციტრუსოვან ვარდს. ღია ვარდისფერი ღვინო ასევე სასიამოვნო, დელიკატური აქცენტია BBQ-ის სტილში, გინგამური სუფრის კიბორჩხალებზე ჩვეულებრივ მიირთმევენ.
„საზაფხულო წყლის ვარდი განკუთვნილია საუკეთესო საზაფხულო აქტივობებთან შერწყმისთვის, რაც აშკარად მოიცავს სამზარეულოს მომზადებას“, - ამბობს ჰუგანირი. „ჩვენ გვიყვარს ღვინის ზოგიერთი ნაწილის გაყინვა, რათა ყინულის კუბურები მოვამზადოთ როზეს სპრიცერისთვის და ვწრუპოთ იგი გრილიდან მიღებულ საკვებთან ერთად, როგორიცაა თევზი, ბოსტნეული და კლასიკური ჩიზბურგერი კარტოფილის სალათით. უდაბნოსთვის არაფერია უკეთესი, ვიდრე ს'მორი და ვარდი ცეცხლთან."