მზად ხართ გაახალისოთ თქვენი საკურორტო სეზონი? ჯანჯაფილი შეიძლება იყოს სეზონის ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტი, მაგრამ თუ თქვენ ეძებთ კლასიკური ჯანჯაფილის მსუბუქ ალტერნატივას, ეს ჯანჯაფილის ნამცხვარი გამომცხვარი შემთხვევები ($23, barnesandnoble.com) შეიძლება გახდეს თქვენი სეზონი. რეცეპტი სავსეა ნუშით, რომელიც სავსეა ცილებითა და კარგი ცხიმებით, რომლებიც არ დაგიტოვებთ დანაშაულის გრძნობას ან საახალწლო მიზნებს არ დაგაბრუნებთ. ქუქიების მორგებაც კი შესაძლებელია თქვენი საკუთარი გემოვნებით. გსურთ საღეჭი ფუნთუშა? უბრალოდ გააკეთეთ ისინი უფრო დიდი ვიდრე სტანდარტული 1/4" სისქე. განაგრძეთ კითხვა, რომ გაიგოთ ზუსტად როგორ გააკეთოთ ისინი!
ინგრედიენტები
9 უნცია დაფქული ნუში 1 ჩ/კ სოდა 3 ს/კ დაფქული კოჭა (ან ნაკლები, გემოვნებით) გახეხილი ცედრა 1 ცალი ცვილის გარეშე ლიმონი (მოერიდეთ მწარე თეთრ წიპწას) 4 ს/კ ფინიკის სიროფი ან ცოტა ნაკლები ნეკერჩხლის სიროფის მცირე მწიკვი ზღვის მარილი.
მიმართულებები
1. გააცხელეთ ღუმელი 350°F-ზე.
2. თასში ან კვების პროცესორში შეურიეთ დაფქული ნუში საცხობი სოდასთან, სანამ დანარჩენ ინგრედიენტებს დაუმატებთ.3. 2 სუფრის კოვზი მასა გააბრტყელეთ ბურთულებად, ოდნავ დაჭერით გასასწორებლად და მოათავსეთ საცხობი პერგამენტით დაფარულ საცხობ ლანგარზე, თითოეულ ფუნთუშას შორის დიდი ადგილი დატოვოთ.4. გამოიყენეთ ხელი, რათა უფრო გააბრტყელოთ თითოეული ბისკვიტი ისე, რომ ისინი დაახლოებით 1⁄4 დუიმი იყოს. სქელი − თუ უფრო საღეჭი ნამცხვარი გინდა, ცოტა სქელი გახადე.5. გამოაცხვეთ 10−12 წუთის განმავლობაში, სანამ კიდეებს არ შეყავისფრდება, შემდეგ დატოვეთ ლანგარზე გასაციებლად. ისინი კვლავ რბილი იქნება შუაში, მაგრამ გაციების შემდეგ ისინი გახდებიან. ჩვენ ვაკეთებთ დიდ პარტიას, რათა რამდენიმე ნამცხვარი გავყინოთ და დანარჩენი შევინახოთ მაცივარში ჰერმეტულ კონტეინერში.