სადღესასწაულო ტკბილეული ყველას მოეწონება

Ჩვენ ვიკითხეთ კელსი ნიქსონი, შეფ და ვარსკვლავი Kelsey's Essentials Cooking Channel-ზე, გააზიაროთ მისი საყვარელი სადღესასწაულო ტკბილეული, რათა გაახალისოთ თქვენი შემდეგი დღესასწაული. "ერთი რამ, რაც არდადეგებს განსაკუთრებულს ხდის - და რასაც ყველა მოუთმენლად ელის - არის ის, რომ ისინი გაძლევენ უფლებას, იყოთ ცოტა თავმდაბალი", - ამბობს ნიქსონი. „გამათავისუფლებელია იმის ცოდნა, რომ შეგიძლია ტორტის ეს ნაჭერი (ან 2 ან 3!) ან 8 ფუნთუშა. შობა." მოამზადეთ რამდენიმე ეს აუცილებლად გასასინჯავი კერძები თქვენს შემდეგ სადღესასწაულო წვეულებაზე, რომ სრულყოფილი დასრულდეს საღამოს.

S'mores Pudding Pie

გრეჰემ კრეკერის ქერქის ინგრედიენტები:

* 1 ½ ჭიქა დაქუცმაცებული გრეჰემის კრეკერი (დაახლოებით 10 კრეკერი)
*7 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, გამდნარი
*2 სუფრის კოვზი ღია ყავისფერი შაქარი
მზარეულის შენიშვნა: ყოველთვის შეგიძლიათ შეიძინოთ წინასწარ დამზადებული გრეჰემის კრეკერის ქერქი თქვენს სასურსათო მაღაზიაში.

შოკოლადის პუდინგის ინგრედიენტები:
* 2 ჭიქა მთელი რძე
* 1 ჭიქა მძიმე კრემი
* ½ ჭიქა შაქარი

* ¼ ჭიქა უშაქრო კაკაოს ფხვნილი
* მწიკვი მარილი
* ¼ ჭიქა სიმინდის სახამებელი
*4 უნცია მწარე შოკოლადი, წვრილად დაჭრილი
* 1 ½ ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
*10 დიდი მარშმელოუ, განახევრებულია დიაგონალზე.

ქერქის მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 325 გრადუსზე F.
2. გატეხეთ გრეჰემის კრეკერები ხელით და დაამატეთ კვების პროცესორის თასში, რომელიც აღჭურვილია ფოლადის პირით. დაამუშავეთ კრეკერები დაფქვამდე. დაამატეთ კარაქი და შაქარი და აურიეთ სანამ ნარევი სველ ქვიშას დაემსგავსება.
3. გრეჰემის კრეკერები გადაიტანეთ 9 დიუმიან ტორტის თეფშზე და ხელით დაჭერით ქერქის შესაქმნელად. თქვენ უბრალოდ გსურთ, რომ ქერქი თანაბარი სისქის იყოს ტორტის ფირფიტის გარშემო. გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება გამჭვირვალე და ქერქი არ დაიწყებს შეფერილობას, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. შევსებამდე მთლიანად გააგრილეთ.

პუდინგის მიმართულებები:
1. საშუალო მძიმე ძირის ქვაბში დაამატეთ რძე, ნაღები, შაქარი, კაკაოს ფხვნილი და მარილი. საშუალო ცეცხლზე მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე. როგორც კი რძე და ნაღები ადუღდება, თანდათან ათქვიფეთ სიმინდის სახამებელი და განაგრძეთ თქვეფა პუდინგის შესქელებამდე, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და ათქვიფეთ მწარე შოკოლადი და ვანილი.
2. ჩაასხით ღვეზელის გაცივებულ ნაჭუჭში და გაცივდით, დაფარეთ პუდინგის ზედაპირი პლასტმასის შესახვევით ან ცვილის ქაღალდით, რათა კანი არ წარმოიქმნას. შედგით მაცივარში მინიმუმ 2 საათით, რომ პუდინგი გაიყინოს.
3. სუფრასთან მიტანის წინ წინასწარ გააცხელეთ ბროილერი. პუდინგის ღვეზელს ზემოდან მოაყარეთ მსხვილი მარშმლოუ, რომელიც ფარავს ტორტის მთელ ზედაპირს. ღვეზელი გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე. მოხარშეთ მარშმლოუები ბროილერის ქვეშ 4 სანტიმეტრით, სანამ ზედა არ გახდება ოქროსფერი, 2-დან 3 წუთის განმავლობაში. დააკვირდით ამას, ის სწრაფად მიდის! ალტერნატიულად, გამოიყენეთ სამზარეულოს ჩირაღდანი მარშმლოუს ტოპინგისთვის. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

რეცეპტი თავაზიანობით cookingchanneltv.com.

სანელებლები კარამელის ლედი ვაშლები

ინგრედიენტები:

* 18 ლედი ვაშლი (დაახლოებით 2 ფუნტი)
* ½ ჭიქა სიმინდის სიროფი
* 1 ჭიქა შეფუთული ყავისფერი შაქარი
* 4 სუფრის კოვზი კარაქი
* 7 უნცია ტკბილი შესქელებული რძე (ან, (½) 14 უნცია. შეუძლია)
*½ ჩაის კოვზი დარიჩინი
* 1/8 ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი
* ¼ ჩაის კოვზი ვანილი.

მიმართულებები:
1. მძიმე ფსკერზე ქვაბში მიიყვანეთ სიმინდის სიროფი და ყავისფერი შაქარი ადუღებამდე, მუდმივად ურიეთ. ათქვიფეთ კარაქი, მოხარშეთ სანამ მთლიანად არ გადნება.
2. დაამატეთ ტკბილი შესქელებული რძე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გააგრძელეთ მომზადება მანამ, სანამ ტემპერატურა 245 გრადუსს არ მიაღწევს ტკბილეულის თერმომეტრზე, დაახლოებით 6-დან 8 წუთამდე. დაუყოვნებლივ გადმოდგით ქვაბი პირდაპირი ცეცხლიდან და შეურიეთ დარიჩინი, მუსკატის კაკალი და ვანილი. ჩაასხით ცალკე თასში. კარამელი ოდნავ გაცივდეს ხუთი წუთის განმავლობაში.
3. სწრაფად იმუშავეთ, ჩაყარეთ ქალბატონი ვაშლი კარამელში, ნება მიეცით ზედმეტი წვეთოვანი ისევ თასში. ვაშლები მოათავსეთ მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე ან ცვილის ქაღალდით გაფორმებულ გამაგრილებელ თაროზე. თუ კარამელი ძალიან სქელია, ნელა გაათბეთ დაბალ ცეცხლზე. სუფრაზე მიტანამდე კარამელის ვაშლი გავაციოთ 1 საათით.

რეცეპტი თავაზიანობით kelseyskitchen.com.

პიტნის ფაჯის ნამცხვრები

ინგრედიენტები:

* 8 უნცია ნახევრადტკბილი შოკოლადი, წვრილად დაჭრილი, გამდნარი და გაგრილებული
* 2 ½ ჭიქა გრანულირებული შაქარი
*½ ჭიქა კანოლის ზეთი
* 1 ½ ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
* ½ ჩაის კოვზი პიტნის ექსტრაქტი
* 4 დიდი კვერცხი
* 2 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი
* 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
* ½ ჩაის კოვზი მარილი
* 3/4 ​​ჭიქა შაქრის ფხვნილი.

მიმართულებები:
1. დიდ თასში შეურიეთ გამდნარი შოკოლადი, 2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი, ½ ჭიქა კანოლის ზეთი, ვანილის ექსტრაქტი და პიტნის ექსტრაქტი.
2. ათქვიფეთ კვერცხები, თითო-თითო, სანამ არ გაერთიანდება.
3. ცალკე შემრევ თასში აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი, სანამ კარგად არ გაერთიანდება.
4. სველ ინგრედიენტებს დაუმატეთ შერეული მშრალი ინგრედიენტები; აურიეთ მხოლოდ სანამ არ გაერთიანდება. დააფარეთ და შედგით მაცივარში მინიმუმ 3 საათით ან შედგით საყინულეში 45 წუთით, სანამ ცომი არ გაცივდება. მზარეულის შენიშვნა: ეს გაადვილებს ცომს მუშაობას.
5. გააცხელეთ ღუმელი 325 გრადუსზე F. მოათავსეთ ფურცლის უჯრა პერგამენტის ქაღალდით ან გადააფარეთ არაწებოვანი სამზარეულოს სპრეით.
6. ცომის ¼-ზე მუშაობა ერთდროულად, დაიწყეთ ცივი ცომის ნაწილებად გადახვევა სუფრის კოვზის ან ნაწილის ზომით 2 უნცია ნაყინის კოვზის გამოყენებით.
7. 2 ცალკე თასში გამოაცალეთ დარჩენილი ½ ჭიქა გრანულირებული შაქარი და 3/4 ჭიქა შაქრის ფხვნილი. ცომის თითოეული ბურთი ჯერ გრანულებულ შაქარში გააბრტყელეთ, რასაც მოჰყვება დიდი რაოდენობით შაქრის ფხვნილი. მოათავსეთ ერთმანეთისგან დაახლოებით 2 სანტიმეტრის დაშორებით მომზადებულ ფუნთუშების ფურცლებზე.
8. გამოაცხვეთ 12-დან 14 წუთამდე ან სანამ ქუქი-ფაილის ცენტრი არ დადგება. ამოიღეთ ნამცხვრის ფურცლებიდან და გააგრილეთ გამაგრილებელ თაროებზე.

რეცეპტი თავაზიანობით cookingchanneltv.com.

Gingerbread Brownies ერთად კრემი ყველი Frosting

ჯანჯაფილის ბრაუნის ინგრედიენტები:

* 1 ½ ჭიქა ფქვილი
* ½ ჭიქა უშაქრო კაკაოს ფხვნილი
* 1 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
* 2 ½ ჩაის კოვზი დაფქული კოჭა
*½ ჩაის კოვზი დარიჩინი
* ¼ ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი
* ¼ ჩაის კოვზი წიწაკა
*1 ჯოხი უმარილო კარაქი, გამდნარი და გაგრილებული
* 1 ჭიქა შეფუთული ღია ყავისფერი შაქარი
* ½ ჭიქა მელასი
* 2 დიდი კვერცხი
* ½ ჭიქა არაჟანი
*კრემის ყველის ყინვაგამძლე, რეცეპტი შემდეგია.

კრემ-ყველის გაყინვის ინგრედიენტები:
*2, 8 უნცია შეფუთვა ნაღების ყველი, დარბილებული
*½ ჭიქა უმარილო კარაქი, დარბილებული
*½ ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
* მწიკვი მარილი
* 2 ჭიქა შაქრის პუდრა.

Gingerbread Brownie-ის მითითებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. 9x13 ინჩის საცხობ ფორმას წაუსვით ცხიმი. მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდი ჭარბი გადახურვით ორივე მხრიდან, ბრაუნის ადვილად მოსაშორებლად.
2. თასში ათქვიფეთ ფქვილი, კაკაოს ფხვნილი, საცხობი სოდა და სანელებლები.
3. ცალკე თასში ათქვიფეთ გამდნარი კარაქი, ყავისფერი შაქარი, მელასი, კვერცხი და არაჟანი. ნელ-ნელა ათქვიფეთ ფქვილის ნარევში, ცოტ-ცოტა, ურიეთ მხოლოდ ერთიანობამდე; თავიდან აიცილოთ ზედმეტი შერევა. მომზადებულ საცხობ ფორმაში ჩაასხით ცომი.
4. გამოაცხვეთ 30-35 წუთის განმავლობაში ან სანამ კბილი სუფთა არ გამოვა. აცადეთ ბრაუნი გაცივდეს 5-10 წუთით ადრე ამოღებამდე პერგამენტის ქაღალდის ორივე მხრიდან ზევით ამოჭერით. დაასრულეთ გაგრილება მავთულის თაროზე. როგორც კი გაგრილდება, გაყინეთ კრემის ყველით. დაჭერით კვადრატებად, სანამ მიირთმევთ ან აჩუქებთ დღესასწაულებს. შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში 5 დღემდე.

კრემ-ყველის გაყინვის ინსტრუქცია:
1. აურიეთ თასში ნაღები ერთად დარბილებული კრემის ყველი და კარაქი, სანამ მსუბუქი და ფუმფულა გახდება.
2. დაუმატეთ ვანილი და მარილი, შემდეგ დაუმატეთ შაქრის პუდრა ნელ-ნელა, სანამ ბოლომდე არ შედგებოდა.
3. შეინახეთ დამატებითი ყინვაგამძლე მაცივარში 5 დღემდე.

რეცეპტი თავაზიანობით cookingchanneltv.com.

კარამელის ვაშლის პურის პუდინგი კარამელის სოუსით

პურის პუდინგის ინგრედიენტები:

* 2 ჭიქა მთელი რძე
* 2 ჭიქა მძიმე კრემი
* 9 დიდი კვერცხის გული
* 3/4 ​​ჭიქა ღია ყავისფერი შაქარი
*1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
* 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი
* 1 ჩაის კოვზი მარილი
*1 პური შალას პური, დაჭრილი ან დახეული 1 დიუმიან ნაჭრებად (სასურველია შემორჩენილი*)
* 3 ½ ჭიქა Granny Smith ვაშლი, გახეხილი და დაჭრილი
* 3/4 ​​ჭიქა პეკანი, დაჭრილი და მოხალული
*კარამელის დესერტის სოუსი, შემდეგი რეცეპტი
*ვანილის ნაყინი, სერვირებისთვის.

კარამელის სოუსის ინგრედიენტები:
*½ ჭიქა კარაქი
* 3/4 ​​ჭიქა შაქარი
*1 სუფრის კოვზი მსუბუქი სიმინდის სიროფი
* ½ ჭიქა ნაღები
* 1 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
*½ ჩაის კოვზი დარიჩინი
* 1 ჩაის კოვზი ვანილი
* მწიკვი მარილი.

პურის პუდინგის მითითებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. 9x13 დიუმიანი საცხობი ფორმას წაუსვით ცხიმი.
2. დიდ თასში ათქვიფეთ მთლიანი რძე, მძიმე ნაღები, კვერცხის გული, ყავისფერი შაქარი, ვანილი, დარიჩინი და მარილი; განზე გადადო.
3. მომზადებულ საცხობ კერძს დაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი პური, ვაშლი და პეკანი; გადაყარეთ შერწყმა. პურსა და ვაშლის ნაჭრებს დაასხით კრემი. ფრთხილად გადაუსვით ფენას და დარწმუნდით, რომ კუბიკებად დაჭრილი პური ჩაეფლო კრემში; გააჩერეთ 10-15 წუთი, რათა პურმა შეიწოვოს კრემი.
4. გამოაცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში ან სანამ ცენტრი არ გაიყინება; გააცივეთ 5 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ კარამელის სოუსი პურის პუდინგზე. მიირთვით დამატებით სოუსთან და ვანილის ნაყინთან ერთად.

კარამელის სოუსის მითითებები:
1. მძიმე ფსკერზე ქვაბში აურიეთ კარაქი, შაქარი, სიმინდის სიროფი და ზეთი; მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე და ადუღეთ 1 წუთი.
2. გადმოდგით ცეცხლიდან და ნელ-ნელა დაუმატეთ სოდა (ქაფდება), შემდეგ დარიჩინი და ვანილი. გაციებისას სოუსი შესქელდება.

რეცეპტი თავაზიანობით cookingchanneltv.com.

შემწვარი მსხალი ბროწეულის სოუსით

მსხლის ინგრედიენტები:

*4 Bosc მსხალი, განახევრებული და ბირთვით
*¼ ჭიქა ფორთოხლის წვენი
* ¼ ჭიქა თაფლი ან ყავისფერი შაქარი
* ¼ ჩაის კოვზი დარიჩინი.

ბროწეულის სოუსის ინგრედიენტები:
* 1 ჭიქა ბროწეულის წვენი
*¼ ჭიქა თაფლი
* 1 დარიჩინის ჯოხი ან ¼ ჩაის კოვზი დარიჩინი
*2 ჩაის კოვზი გახეხილი ფორთოხლის კანი
*ბროწეულის მარცვლები, გარნირი (სურვილისამებრ)

მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე F. პატარა თასში აურიეთ ფორთოხლის წვენი, თაფლი და დარიჩინი.
2. შემწვარი ტაფაში ან ღუმელში გამართულ საცხობ ფორმაში დავალაგოთ მსხალი დაჭრილი გვერდით. მსხალს დაასხით ფორთოხლის წვენი, თაფლი და დარიჩინი. გამოაცხვეთ 20-დან 25 წუთის განმავლობაში ან სანამ მსხალი არ დარბილდება.
3. ამასობაში, მაღალ ცეცხლზე ქვაბში დაამატეთ ბროწეულის წვენი, თაფლი, დარიჩინი და ფორთოხლის კანი. ადუღეთ, სანამ ნახევარი არ შემცირდება, დაახლოებით 10 წუთი. ოდნავ გააგრილეთ.
4. კოვზი სოუსით მსხალზე. მიირთვით თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე სურვილისამებრ ვანილის ნაყინთან ერთად. მორთეთ ბროწეულის მარცვლებით.

(შეიძლება დამზადდეს 4 საათით ადრე. სოუსი და მსხალი დავდგათ ოთახის ტემპერატურაზე. სუფრასთან მიტანის წინ გაათბეთ სოუსი. მოსავლიანობა: 8 პორცია)

რეცეპტი თავაზიანობით kelseyskitchen.com.

სანელებლებიანი გოგრის ნამცხვარი

ნამცხვრის ინგრედიენტები:

*1 ჭიქა უმარილო კარაქი, დარბილებული
* 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
* 4 დიდი კვერცხი
* 1 ½ ჩაის კოვზი ვანილი
* 2 ½ ჭიქა უნივერსალური ფქვილი
* 3/4 ​​ჩაის კოვზი მარილი
* 1 სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი.

გოგრის შემავსებელი ინგრედიენტები:
* 1, 15 უნცია. შეიძლება გოგრის პიურე
* 3 დიდი კვერცხი, ათქვეფილი
* 1 ჭიქა ღია ყავისფერი შაქარი
* 1 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
*½ ჩაის კოვზი დაფქული მუსკატის კაკალი
*½ ჩაის კოვზი დაფქული კოჭა.

ნამცხვრის ტოპინგის ინგრედიენტები:
* 1 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი
* ½ ჭიქა ღია ყავისფერი შაქარი
* 1 ½ ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
* 3/4 ​​ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
*½ ჩაის კოვზი დაფქული მუსკატის კაკალი
* ¼ ჩაის კოვზი დაფქული კოჭა
*1 ჭიქა უმარილო კარაქი, გაცივებული და კუბიკებად დაჭრილი.

მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. წაუსვით ცხიმი და ფქვილი ერთი 9 დიუმიანი ზამბარის ფორმის ტაფაზე.
2. მოამზადეთ ნამცხვრის ცომი: დიდ თასში, ელექტრო მიქსერით, ათქვიფეთ კარაქი და შაქარი, სანამ მსუბუქი და ფუმფულა გახდება. დაუმატეთ კვერცხები სათითაოდ, ყოველი დამატების შემდეგ კარგად ათქვიფეთ. შეურიეთ ვანილი. ცალკე თასში ათქვიფეთ ფქვილი, მარილი და გამაფხვიერებელი. მშრალი ინგრედიენტები შეურიეთ კარაქისა და კვერცხის ნარევს. აურიეთ მხოლოდ მანამ, სანამ ერთიანად - ცომი სქელი გახდება. დააყენეთ განზე.
3. შევსების მომზადება: ცალკე დიდ თასში დაამატეთ გოგრის პიურე, კვერცხი, ყავისფერი შაქარი და სანელებლები. დააყენეთ განზე.
4. მოამზადეთ ნამსხვრევები: ცალკე თასში შეურიეთ ფქვილი, ყავისფერი შაქარი, გამაფხვიერებელი და სანელებლები. გაცივებულ კარაქში დაჭერით საკონდიტრო საჭრელით ან ორი ჩანგლით, სანამ ნარევი არ გახდება დამსხვრეული.
5. მომზადებული ტაფის ძირზე თანაბრად დაასხით ნამცხვრის სქელი ცომი. შემდეგ ნამცხვრის ცომს ზემოდან დაასხით გოგრის შიგთავსი და შიგთავსის ზემოდან მოაყარეთ ნამსხვრევები. გამოაცხვეთ 1 ½ - 2 საათის განმავლობაში ან სანამ შიგთავსი არ გაიყინება და ზემოდან არ გახდება ოქროსფერი. გახეხვამდე გააგრილეთ. მიირთვით ახალ ათქვეფილ კრემთან ან ნაყინთან ერთად.

რეცეპტი თავაზიანობით cookingchanneltv.com.

Graham Cracker Whoopie Pies

1½ ჭიქა გრეჰემის კრეკერის ნამსხვრევები (დაახლოებით 12 კრეკერიდან)
1 ჩ/კ კოშერის მარილი
½ ჩ/კ გამაფხვიერებელი
¾ ჭიქა მყარად შეფუთული ღია ყავისფერი შაქარი
½ ჭიქა ნაღები
¼ ჩ/კ ვანილის ექსტრაქტი
2 ს/კ თაფლი
6 ს/კ უმარილო კარაქი, გამდნარი
3 კვერცხის ცილა
არაწებოვანი სამზარეულო სპრეი.

1. Preheat Whoopie Pie maker.
2. აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები საშუალო თასში; განზე გადადო.
3. პატარა თასში ათქვიფეთ სველი ინგრედიენტები კვერცხის ცილების გარდა; ათქვიფეთ სველი და გაამშრალეთ ერთგვაროვნებამდე.
4. მიქსერით ათქვიფეთ კვერცხის ცილა საშუალო მწვერვალებამდე და მოაყარეთ გრეჰემის მასაში.5. ღვეზელის შემქმნელი მსუბუქად დაბურული სამზარეულოს სპრეით.
6. თითოეულ წრეში ჩაასხით კოვზი 1 ს/კ ცომი და დაახურეთ შემდუღებელი. გამოაცხვეთ 2 წუთი ბოლომდე, ფრთხილად არ გამოაცხვოთ.
7. ფრთხილად ამოიღეთ მრგვალი ნამცხვრები; გაცივდეს.

ეს ყველაფერი ერთად
კოვზით გაზომეთ 1?2 ს/კ შიგთავსი, შემდეგ მოაყარეთ ორ მრგვალ ნამცხვარს შორის, რომ თითოეული ღვეზელი მოაყაროთ.

სტაფილო-ჯინჯერის ფილინგი
2 საშუალო ზომის სტაფილო (1/3 ჭიქა სტაფილოს პიურე რომ მივიღოთ) მთელი რძე პურეს დასახმარებლად, საჭიროების შემთხვევაში (სურვილისამებრ)
4 ს/კ უმარილო კარაქი ოთახის ტემპერატურის
¼ ჭიქა საკონდიტრო შაქარი
½ ჩ/კ კოშერის მარილი
½ ჭიქა Marshmallow Fluff
2 ს/კ დაშაქრული კოჭა, დაფქული
1. შეფუთეთ სტაფილო ფოლგაში და გამოაცხვეთ 350°F-ზე 30-45 წუთის განმავლობაში, სანამ ძალიან რბილია. ამოიღეთ და გააცივეთ ფოლგაში.
2. სტაფილო გახეხეთ კვების პროცესორში, დაუმატეთ ცოტაოდენი რძე, თითო 1 ჩ/კ.
3. მიქსერის, ნაღების კარაქის, შაქრისა და მარილის გამოყენებით; შემდეგ დაუმატეთ პიურე და აურიეთ კიდევ 1 წუთი, სანამ ერთგვაროვანია.
4. დაუმატეთ ფუმფულა და აურიეთ საშუალოზე, სანამ არ გაერთიანდება.
5. მოაყარეთ დაშაქრული კოჭა. გააცივეთ 30 წუთის განმავლობაში, რომ გამაგრდეს.

KEY LIME შევსება
4 ს/კ უმარილო კარაქი ოთახის ტემპერატურის
½ ჭიქა საკონდიტრო შაქარი
¼ ჩ/კ კოშერის მარილი
2 ს/კ ახალი გასაღები ლაიმის წვენი (დაახლოებით 1 ლაიმი)
2?3 წვეთი მწვანე საკვები საღებავი
½ ჭიქა Marshmallow Fluff.

1. საშუალო სიჩქარით, 1-2 წუთის განმავლობაში, მიქსერით წაუსვით კარაქი, შაქარი და მარილი.
2. შეამცირეთ სიჩქარე და ნელა ჩაედინება ლაიმის წვენში და შეღებვაში; აურიეთ მაღალზე 1?2 წუთი.
3. დაამატეთ ფუმფულა; შეურიეთ საშუალოზე, სანამ არ გაერთიანდება. გააცივეთ 30 წუთის განმავლობაში, რომ გამაგრდეს.
ბროწეულის შიგთავსი

1 ს/კ ბროწეულის წვენის კონცენტრატი (სცადეთ R.W. Knudsen Family, იყიდება Whole Foods-ში)
2?3 წვეთი წითელი საკვები საღებავი
შეცვალეთ ეს 2 ინგრედიენტი, როგორც წვენისა და შეღებვის შემცვლელი და მიჰყევით ცაცხვის მთავარ რეცეპტს.

გაჯეტი: Babycakes Whoopie Pie Maker, $30; thebabycakesshop.com.

მანგოს პარფეი

3 საშუალო მანგო, გაფცქვნილი და კუბიკებად 3 საშუალო მანგო, გაფცქვნილი და კუბიკებად დაჭრილი 3 საშუალო მანგო, გაფცქვნილი და კუბიკებად დაჭრილი
2 ს/კ ახალი ლაიმის წვენი
2 ს/კ თაფლი, ან გემოვნებით
¼ ჩ/კ დაფქული დარიჩინი, ან გემოვნებით
3 ჭიქა ვანილის იოგურტი
პიტნის ახალი ფოთლები, კუბებად დაჭრილი კივი ან მანგო დეკორაციისთვის (სურვილისამებრ)

1. კვების პროცესორში ან ბლენდერში დაასხით მანგოს პიურე გლუვებამდე და გადაიტანეთ თასში. მანგოს პიურეს დაუმატეთ ლაიმის წვენი, თაფლი და დარიჩინი და აურიეთ. გააცივეთ მანამ, სანამ პარფეის ასაწყობად არ იქნება მზად.
2. შეკრება: პარფეის ან ღეროების ჭიქებში ჩაასხით იოგურტის 1 ინჩის სისქის ფენა, ზემოდან მოაყარეთ პიურეს ფენა და გაიმეორეთ ფენა ზემოდან. გააცივეთ, სანამ მზად არ იქნება მიირთვათ. სურვილისამებრ მორთეთ პიტნის ახალი ფოთლებით, კუბებად დაჭრილი კივით ან მანგოთი.