მიუხედავად იმისა, რომ მოცვი სუპერმარკეტებში მთელი წლის განმავლობაში იყიდება, ისინი პიკს ზაფხულის თვეებში აღწევს, როდესაც ისინი ფაქტიურად წვნიანი არომატის ბომბებია. იოგურტში შერეული, შვრიის ფაფაზე მოფრქვეული, ღვეზელიდან გაჟღენთილი და თუნდაც ქონდარი სალათში მირთმეული ეს ანტიოქსიდანტებით დატვირთული ძვირფასი ქვები თბილი ამინდის მთავარი პროდუქტია. დღეს არის მოცვის მაფინის ეროვნული დღე, ამიტომ ჩვენ მოვამზადებთ Blueberry Cornflake Muffins-ს პოპულარული ბრუკლინის საცხობიდან თანაბრად.

სიმინდის ტოპინგი ამ მდიდარ, ტენიან კერძებს ზუსტად სწორ კერძს მატებს. აიღეთ რამდენიმე კენკრა თქვენი ადგილობრივი მწვანე ბაზრიდან და სცადეთ ქვემოთ მოცემული რეცეპტი, რომელიც თავდაპირველად გამოჩნდა Ovenly: ტკბილი და მარილიანი რეცეპტები ნიუ-იორკის ყველაზე კრეატიული საცხობიდან ($20; amazon.com)

შემთხვევითი მეისონის ქილების ხუფები დევს გარშემო? ეს რეცეპტი მათ ახალ სიცოცხლეს აძლევს

მოცვის სიმინდის მაფინები

იძლევა 12 მაფინს

ინგრედიენტები

დარბილებული უმარილო კარაქი ან არაწებვადი სამზარეულო სპრეი ან 12 საცხობი ჭიქა, მაფინის ფორმას ცხიმიანად ან დასაფენად.

click fraud protection

1 1/2 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი.

1 1/2 ჩ/კ გამაფხვიერებელი.

1/4 ჩ/კ სოდა.

1/4 ჩ/კ მარილი.

1 ჭიქა მოცვი (ახალი ან გაყინული)

1/ჭიქა შაქარი.

ut6 ს/კ (3 უნცია) უმარილო კარაქი, ოთახის ტემპერატურაზე.

3/4 ჭიქა არაჟანი (სასურველია ცხიმიანი)

1 დიდი კვერცხი ოთახის ტემპერატურაზე.

1 ჩ/კ ვანილის ექსტრაქტი.

1 ლიმონის ცედრა.

სიმინდის ტოპინგი.

სიმინდის ტოპინგი

1 ჭიქა სიმინდის ფანტელები (ორგანული ან მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფის გარეშე)

1/4 ჭიქა (4 ს/კ) უმარილო კარაქი, ოთახის ტემპერატურაზე.

1/4 ჭიქა ტურბინადოს შაქარი.

საკუთარი შპრიცების დამზადება საოცრად მარტივია - აქ არის რეცეპტი

მიმართულებები

1. სიმინდის ტოპინგის მოსამზადებლად: კარაქი დაჭერით 1/4-დან 1/2 დიუმიან კუბებად.

2. პატარა თასში შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.

3. ხელით ან ხის კოვზით აურიეთ მანამ, სანამ სიმინდის ფლეიქსი, კარაქი და შაქარი კარგად არ გაერთიანდება და კარაქის ნაჭრები არ დარჩეს. სიმინდის ფანტელები ოდნავ უნდა დაქუცმაცდეს.

4. მაფინების დასამზადებლად: გააცხელეთ ღუმელი 350°F-ზე. 12 ფინჯანი მაფინის ფორმას წაუსვით დარბილებული კარაქი ან არაწებოვანი სპრეი, ან გამოიყენეთ საცხობი ჭიქები.

5. საშუალო ზომის თასში ათქვიფეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სოდა და მარილი. შეინახეთ 1/4 ჭიქა ფქვილის ნარევი. პატარა თასში მოცვი თანაბრად გადააფარეთ სარეზერვო ფქვილის ნარევით. დააყენეთ განზე.

6. სადგამის მიქსერის თასში, რომელიც აღჭურვილია პადლის დანართით (ან ხელის მიქსერის გამოყენებით), ათქვიფეთ შაქარი და კარაქი საშუალო-მაღალი სიჩქარით, სანამ ნარევი გლუვი და ღია ყვითელი გახდება, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში.

7. გამორთეთ მიქსერი და დაუმატეთ არაჟანი, კვერცხი, ვანილის ექსტრაქტი და ლიმონის ცედრა. აურიეთ საშუალო და დაბალ სიჩქარეზე, სანამ არ გახდება გლუვი, დაახლოებით 30 წამი. გადაფურცლეთ თასის გვერდები და ძირი რეზინის სპატულის გამოყენებით. კვლავ აურიეთ კიდევ 5 წამი.

8. დაუმატეთ ფქვილის ნაზავი სველ ნარევს და აურიეთ დაბალ სიჩქარეზე, სანამ არ ერთობიან, დაახლოებით 15 წამი. ამოიღეთ თასი სადგამი მიქსერიდან.

9. სპატულის გამოყენებით, ნაზად მოაყარეთ დაფარული მოცვი ცომში.

10. ცომი გადაიტანეთ მომზადებული მაფინის ფორმაში, დიდი კოვზით ან ნამცხვრის კოვზით. შეავსეთ თითოეული ჭაბურღილი დაახლოებით 2/3 სავსე.

11. თითოეულ მაფინს მოაყარეთ 2 ს/კ სიმინდის ტოპინგი. გამოაცხვეთ 25-დან 28 წუთის განმავლობაში, ან სანამ რამდენიმე წუთის ცენტრში ჩასმული კბილის სუფთა არ გამოვა.

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ვეგანური ნაყინი.