არაფერია ისეთი, როგორიც ორთქლზე მოხარშული რამენის ცხელი თასი ზამთრის ბლუზის დასამარცხებლად (ან შენი hangover, ამ საკითხთან დაკავშირებით). სწრაფად მოხარშული ლაფსი - როგორც წესი, მიირთმევენ ბულიონში ხორცთან და ბოსტნეულთან ერთად და ყველგან საყვარელი ბიუჯეტის მცოდნე სტუდენტებისთვის - ყოველთვის კმაყოფილდება მცირე რაოდენობით. გარდა ამისა, ისინი ასევე შეფუთულია სერიოზულ გემოს, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ზემოდან არის რაღაც სხვა, გარდა საჭირო სანელებლების პაკეტისა.

ჩვენ ვკითხეთ ტოკიოში დაბადებულ შეფ-მზარეულს ტაკაიუკი ვატანაბეს, ახლახან გახსნილი კერძების თანამფლობელს. ბატონო თაკა ნუდლის მაღაზია ნიუ-იორკში, Lower East Side-ში, მისი რეცეპტისთვის, და ეს აშკარა განახლებაა ჩვეულებრივი მყისიერი ვერსიისგან. "რამენი არ არის მხოლოდ წვნიანი - ეს არის გამოცდილება გონებისა და სხეულისთვის", - ამბობს ის Სტილში. „ამ კონკრეტული რეცეპტით ჩვენ გვინდოდა შეგვეთავსებინა მსუბუქი არომატები სუფთა ბულიონში ჯანჯაფილთან ერთად დახვეწილი პიკანტურობისთვის. წაიკითხეთ სრული ავარიისა და ბედნიერი სლუპინგისთვის.

დაკავშირებული: შეურიეთ თქვენი ჩვეული ცხელი ტოდის რეცეპტი ამ იაპონურ ირონიასთან
click fraud protection

სეზამის ქათამი რამენი

ინგრედიენტები

Სთვის ბულიონი
1 ფუნტი ქათმის მკერდი
4 ჭიქა წყალი
4 ნაჭერი ახალი ჯანჯაფილი
1 უნცია საკე
1 ჩ/კ მარილი
1 სქელი ჩ/კ უსუკუჩი სოიოს სოუსი
1/3 ჩ/კ ახალი დაფქული კოჭა.

დაკავშირებული: დაემშვიდობეთ მიწოდებას ამ მარტივი და გემრიელი ტაილანდური რეცეპტით

ტოპინგებისთვის
1 ფუნტი ქათამი
2 მუჭა დაჭრილი პრასი
1/3 ჩ/კ მარილი
2 მწიკვი შავი უკეთესია
1 ჩ/კ სეზამის ზეთი
1 ჩ/კ უსუკუჩი სოიოს სოუსი
გაფორმებისთვის დაჭრილი წითელი წიწაკა.

ლაფსისთვის
თხელი იაპონური noodles (ხელმისაწვდომია sunrisemart-ny.com)

დაკავშირებული: ქათმის ძვლის ბულიონის ეს რეცეპტი ლოდინს ღირს

მიმართულებები

1. ადუღეთ ქათამი და წყალი საშუალო ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ დაჭრილი ჯანჯაფილი და გააგრძელეთ ადუღება.
2. ამოიღეთ ქათმის და ჯანჯაფილის ნაჭრები, დააყენეთ მოგვიანებით.
3. ბულიონში დაამატეთ საკე, მარილი, დაფქული ჯანჯაფილი და უსუკუჩი სოიოს სოუსი. განაგრძეთ ადუღება დაბალ ცეცხლზე.
4. ზემოდან მოამზადეთ ქათმის მკერდი თხლად დაჭერით, მოათავსეთ საშუალო ზომის თასში, დაუმატეთ უსუკუჩი სოიოს სოუსი, მარილი, შავი პილპილი და სეზამის ზეთი. Აურიეთ კარგად.
5. ცალკე ქვაბში მოათავსეთ იაპონური ლაფსი მდუღარე წყალში და მოხარშეთ 35 წამის განმავლობაში. ხშირად ურიეთ, რომ არ დაიწებება. გადაწურეთ.
6. მოამზადეთ თასი, დაამატეთ ბულიონი, შემდეგ ლაფშა. მოათავსეთ ტოპინგები შუაზე. მორთეთ დაჭრილი წითელი წიწაკით. მიირთვით დაუყოვნებლივ.