ჩვენ ყველას გვაქვს ჩვენი გამოცდილი და ჭეშმარიტი საოჯახო რეცეპტები, მაგრამ ხანდახან, არაფერია ისეთი, როგორიც კარგი სამზარეულოს წიგნია დამატებითი დოზით სამზარეულოს შთაგონებისთვის. თუ საკურორტო სეზონის წინ ეძებთ მყარ რეკომენდაციებს, იღბლიანი ხართ. ჩვენ კონსულტაციას გავუწიეთ ჩვენს ოფისში კულინარიულ კერძებს, რომლებსაც ისინი ყოველთვის აინტერესებთ. ქვემოთ, მათი არჩევანი.
0109-დან
კლასიკური საკონდიტრო ხელოვნების ფუნდამენტური ტექნიკა ფრანგული კულინარიული ინსტიტუტის მიერ
„ყოველდღიურად მივმართავ მარტივი საკვების ხელოვნება ალის უოტერსის მიერ ($22; amazon.com), რადგან ის გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ყველა ძირითადი ელემენტი, დაწყებული კიშის დამზადებიდან ქათმის შეწვამდე. მაგრამ დესერტებისთვის, ჩემი ალმა მატერის, ფრანგული კულინარიული ინსტიტუტის ამ წიგნზე უკეთესი არაფერია. ის შეიცავს ყველა იმ გემრიელ რეცეპტს, რომელიც მე გავაკეთე საკონდიტრო სკოლაში სწავლის დროს. ჩემი ყველაზე ხშირად ნანახი არის კლაფუტი, რომლის მომზადებაც მარტივია და დიდი პოპულარობით სარგებლობს ვახშამზე, განსაკუთრებით ჩემს მეუღლესთან ერთად!”
- ენ კიმი, ცხოვრების სტილის რედაქტორი
კლასიკური საკონდიტრო ხელოვნების ფუნდამენტური ტექნიკა ($55; amazon.com)
0209-დან
ეს ყველაფერი კარგია გვინეტ პელტროუს მიერ
"მე ვარ დიდი გვინეტ პელტროუ გულშემატკივართა, ასე რომ, მე მომიწია ხელში ამ სამზარეულოს წიგნი, როდესაც ის პირველად გამოვიდა. ჩემდა სასიხარულოდ, ყველა რეცეპტი, რომელიც ოდესმე მისგან მოვამზადე, მართლაც გემრიელია, მიუხედავად იმისა, რომ უყურებ ინგრედიენტების ჩამონათვალს და გაინტერესებს: „სად არის ყველი? Კარაქი?' ჩემი ფავორიტი ის არის რიზოტო ბარდათა და მწვანილით. ის ვეგანურია, მაგრამ რაღაცნაირად ჯადოსნურად ინარჩუნებს კრემისებურ ტექსტურას. მე ჩვეულებრივ ნარევს ვამატებ დაფქულ ინდაურს დამატებულ პროტეინისთვის“.
—ჯენიფერ მერიტი, InStyle.com-ის რედაქტორის მოადგილე
ეს ყველაფერი კარგია ($18; amazon.com)
0309-დან
გენიალური რეცეპტები: 100 რეცეპტი, რომელიც შეცვლის თქვენს მომზადების წესს კრისტენ მიგლორე
"მე დავიფიცე ფეხშიშველი კონტესას წვეულებები! ($28; amazon.com) წლების განმავლობაში, მაგრამ ეს საკვები 52 კულინარიული წიგნი სწრაფად ადის სიის სათავეში. თითოეული რეცეპტი მთელი ცხოვრების მანძილზე საყვარელია ერთი პატივცემული შეფისგან, მარსელა ჰაზანიდან ნიგელა ლოუსონამდე.
—ანჯელა მატუსიკი, InStyle.com-ის აღმასრულებელი რედაქტორი
გენიალური რეცეპტები ($20; amazon.com)
0409-დან
გააკეთე ის წინ: ფეხშიშველი კონტესას კულინარიული წიგნი ინა გარტენის მიერ
„ინას ყოველთვის აქვს ასეთი გემრიელი რეცეპტები, მაგრამ მე განსაკუთრებით მიყვარს ეს წიგნი, რადგან ის გვიხსნის, როგორ მოვამზადო ნივთები წინასწარ. ეს აუცილებელია მათთვის, ვისაც უყვარს გართობა, მაგრამ არ სურს მთელი საღამო სამზარეულოში გაატაროს."
—შერილ ჯორჯი, სილამაზის რედაქტორი
გააკეთე ის წინ: ფეხშიშველი კონტესას კულინარიული წიგნი ($22; amazon.com)
0509-დან
ვახშამი: სიყვარულის ისტორია: ეს ყველაფერი იწყება საოჯახო მაგიდასთან ჯენი როზენშტრახი
"მე მიყვარს, რომ ის არც თუ ისე მქადაგებელია და ისე წერია, თითქოს მეგობარი კულინარიულ რჩევებს გაძლევს."
—ვენდი უოლესი, ბაზრის დირექტორი
ვახშამი: სიყვარულის ისტორია: ეს ყველაფერი იწყება საოჯახო მაგიდასთან ($21; amazon.com)
0609-დან
როგორ მოვამზადოთ ყველაფერი: მარკ ბიტმენის 2000 მარტივი რეცეპტი შესანიშნავი საკვებისთვის
"მე მიყვარს ამ კულინარიული წიგნის სიმარტივე. რეცეპტები გემრიელია და არ საჭიროებს უამრავ გიჟურ ინგრედიენტს. საკმაოდ ბევრი გახდა ჩვენი ყოველკვირეული სამზარეულოს ძირითადი ნაწილი. მე და ჩემს მეუღლეს განსაკუთრებით გვიყვარს შემწვარი ქათამი და ტაფაზე შემწვარი, შემდეგ ღუმელში მზა სტეიკი“.
—მეგან კრამი, აქსესუარების დირექტორი
როგორ მოვამზადოთ ყველაფერი: 2000 მარტივი რეცეპტი შესანიშნავი საკვებისთვის ($21; amazon.com)
0709-დან
ევა ლონგორიას ევას სამზარეულო
„ამ კულინარიულ წიგნს რამდენიმე წლის წინ წავაწყდი, როცა ინტერვიუში ვისაუბრე ევა ლონგორია ამბისთვის და შთაბეჭდილება მოახდინა იმით, თუ რამდენად მარტივია ყველა რეცეპტის შესრულება. იქ არის მექსიკური წიწაკის კერძი, რომლის მომზადებას ფაქტიურად 15 წუთი სჭირდება და ხალხს აფიქრებინებს, რომ ჩემი სამზარეულოს უნარები ბევრად უფრო დახვეწილია, ვიდრე სინამდვილეშია.
—კრისტინა შანაჰანი, უფროსი რედაქტორი
ევას სამზარეულო ($21; amazon.com)
0809-დან
დღესასწაული: უხვად ვეგეტარიანული კერძები ნებისმიერი მჭამლისთვის და ყველა მადასთვის სარა კოპელენდი
"ჩემი რძალი, რომელიც არის შეფ-მზარეული (და აღმასრულებელი პროდიუსერი/დირექტორი ტრიშას სამხრეთ სამზარეულო კვების ქსელში) მაჩუქა ეს წიგნი რამდენიმე წლის წინ. ის მისმა მეგობარმა დაწერა და სავსეა უგემრიელესი და მოულოდნელი ვეგეტარიანული რეცეპტებით, რომლის წარმოდგენაც შეგიძლიათ. ფოტოები გასაოცარია და ადვილია ამ კერძების ამოღება, თუნდაც ჩემნაირი დამწყები შეფ-მზარეული ხარ. ჩემს მეგობარს, რომელიც ვეგეტარიანელია, წიგნი იმდენად მოეწონა, როცა ჩემთან მოვიდა, განუსაზღვრელი ვადით „ისესხა“ და ახალი ასლის ყიდვა მომიწია“.
—ემი სინოტი, აღმასრულებელი რედაქტორი
დღესასწაული: უხვად ვეგეტარიანული კერძები ნებისმიერი მჭამელი და ყველა მადასთვის ($24; amazon.com)
0909-დან
კვების თანამედროვე გზა: ანა ჯონსის 200+ დამაკმაყოფილებელი ვეგეტარიანული რეცეპტი (რომელიც საოცრად გაგრძნობინებთ თავს)
”მე ვამზადებ ანა ჯონსის ამ ახალი წიგნიდან და მომწონს ეს ყველაფერი. სწრაფი საუზმის იდეებიდან (რომელიც შეგიძლიათ მოათავსოთ ქილაში და თან წაიღოთ კარიდან გასვლისას) ბოსტნეულის დაფუძნებული კერძების დასაკმაყოფილებლად, ყველაფერი, რაც მე ვცადე, სავსე იყო გასაოცარი, შთამაგონებელი გემოებით. ეს ტოტალური მეკარეა!"
- ჯოანა ბობერი, ცხოვრების სტილის დირექტორი.
კვების თანამედროვე გზა: 200+ დამაკმაყოფილებელი ვეგეტარიანული რეცეპტი (რომელიც საოცრად გაგრძნობინებთ) ($24; amazon.com)
