ჩვენ ვართ ისევ გატაცებული ვართ კომბოსტოთი, მაგრამ ჩვენ ხშირად ვნერვიულობთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ ოჰ, ძალიან კარგი ფოთლოვანი მწვანე. რა თქმა უნდა, რამდენიმე მარტივი გასახდელი და ავოკადო მუშაობს, მაგრამ განახლების დროა. შეიყვანეთ კალე კარამელიზებული შალოტებით, საოცრად არომატული გვერდითი კერძი ბრუკლინში დაფუძნებული ახალი ვიეტნამური გასტროპაბიდან ბრიკოლაჟი.

შეფ ლიენ ლინი ამბობს, რომ კერძის შთაგონება ბავშვობიდან მოვიდა: „მამაჩემს ყოველ საღამოს შვიდი ბავშვისა და ორი მოზრდილისთვის უწევდა სადილის მომზადება დღეში 12 საათზე მეტი მუშაობის შემდეგ. ვახშამი უნდა ყოფილიყო მარტივი, სწრაფი და გემრიელი! ყოველთვის გვქონდა შემწვარი ბოსტნეულის კერძი. მე არასდროს მქონია კომბოსტო, მაგრამ მე ავირჩიე კომბოსტო, როგორც გვერდითი კერძი ბრიკოლაჟში, რადგან, როგორც ჩანს, ის საუკეთესოა ყველა სამყაროში - ფოთლოვანი, მაგრამ გულიანი ბოსტნეული, რომელიც ინარჩუნებს ფორმას და ასევე შესანიშნავი გემოთი.

უმამის მოულოდნელი არომატისთვის, Lin შეიცავს თევზის სოუსს და ხამანწკის სოუსს - მისი საყვარელი ბრენდებია წითელი ნავი და სამი კიბორჩხალა

თევზის სოუსისთვის და ლი კუმ კი ხამანწკის სოუსისთვის - რომელსაც იგი ასევე უმატებს (ერთად და ცალ-ცალკე) ბოსტნეულისა და ხორცის ფრი. სცადეთ ქვემოთ მოცემული რეცეპტი მარტივი და გემრიელი კვირის ღამის კერძისთვის.

თბილი და მყუდრო ზამთრის კერძი, რომელიც არ დაგძინებთ

კალე კარამელიზებული შალოტით

მოსამზადებელი დრო: 10 წუთი.

მომზადების დრო: 5 წუთი.

ულუფები: 2-4.

ინგრედიენტები:

1 კონა დინო კალე (დაახლოებით 4 ფხვიერი ჭიქა)

2 ს/კ შალოტი, თხლად დაჭრილი.

2 ს/კ კანოლის ზეთი.

1 ს/კ მოხარშული ღვინო.

1½ ჩაის კოვზი თევზის სოუსი ($18; amazon.com)

1½ ჩ/კ ხელთას სოუსი (9$; amazon.com)

დაივიწყეთ Takeout, სცადეთ ამ დიდებული ჩინური კერძის მომზადება სახლში

მიმართულებები:

1. ამოიღეთ ღეროები კომბოსტოსგან, გადაყარეთ ღერო. დაჭერით ფოთლები 2 დიუმიან ნაჭრებად.

2. გააცხელეთ ტაფა ან ვოკი. Დაამატეთ ზეთი.

3. დაუმატეთ შალოტი და მოხარშეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

4. დაამატეთ კომბოსტო. დეგლაზება ღვინით.

5. დაამატეთ თევზის სოუსი და ხამანწკის სოუსი.

6. აურიეთ ერთმანეთში მხოლოდ მანამ, სანამ კომბოსტო ოდნავ გაფუჭდება.