იმის გათვალისწინებით ოდრი ჰეპბერნიმისი გამხდარი ფიგურა, ძნელი დასაჯერებელია, რომ ის რეგულარულად ჭამდა მაკარონს. მისი შვილის, ლუკა დოტის თქმით, მას ჰქონდა "სერიოზული დამოკიდებულება" ნახშირწყლებზე. ში ოდრი სახლში: მოგონებები დედაჩემის სამზარეულოს შესახებ ($24; amazon.com), დოტი ნათელს ჰფენს დედამისის მკვეთრად დაბალ ცხოვრების წესს საგულდაგულოდ შერჩეული რეცეპტების შერჩევით, რომელთაგან თითოეულს ახლავს სპეციალური ოჯახის ანეგდოტი.

გინდ დაიჯერეთ თუ არა, ჰეპბერნის პირადი საყვარელი კერძი, სპაგეტი ალ პომოდორო, პირველია, რასაც ის მოითხოვდა ფილმის გადაღებიდან სახლში დაბრუნებისას. ”როგორც ყველა იტალიელი, საზღვარგარეთ გატარებული მცირე ხნის შემდეგ დედა გრძნობს ფიზიკურ მოთხოვნილებას მაკარონის ჭამაზე,” - წერს იგი ბელგიაში დაბადებული მსახიობი, რომელმაც გაამყარა სიყვარული იტალიისადმი, როდესაც იქორწინა იტალიელ ფსიქიატრზე ანდრეა დოტიზე (ლუკას მამა) 1969. ”ასე რომ, როდესაც ის მოგზაურობიდან დაბრუნდა, სპაგეტი ალ პომოდოროს თეფში ყოველთვის ელოდებოდა მას.”

ფოტოები: სურათები ოდრი ჰეპბერნი: ხატის პორტრეტები Გამოფენა

ქვემოთ, იპოვეთ მისი ყველაზე ძვირფასი რეცეპტი.

click fraud protection

სპაგეტი ალ პომოდორო

ემსახურება: 4

შემადგენლობა:
3 ფუნტი ვაზის მომწიფებული პომიდორი, ბირთვიანი და წვრილად დაჭრილი 1 ხახვი, გახეხილი და დატოვებული მთლიანი
1 ღერი ნიახური, გაწმენდილი და მთლიანად დატოვებული
1 სტაფილო, გაწმენდილი და მთლიანად დატოვებული
6 რეჰანის ფოთოლი, დაჭრილი, პლუს მთლიანი ფოთლები გასაფორმებლად
Უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
მწიკვი შაქარი
Მარილი
ახლად დაფქული შავი პილპილი
1 ფუნტი სპაგეტი
პარმიჯანო-რეჯგიანო

მიმართულებები:
1. დაიწყეთ პომიდვრის მოხარშვით დიდ ტაფაზე სახურავით მაღალ ცეცხლზე, ხახვთან, ნიახურთან და სტაფილოსთან ერთად დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, რათა დარბილდეს ბოსტნეული.

2. ამოიღეთ სახურავი და გააჩერეთ ადუღება კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში, აურიეთ ხის კოვზით.

3. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე დაბალზე და დაუმატეთ რეჰანის ფოთლები და ცოტაოდენი ზეთი. ტომატის სოუსი მზადაა, როდესაც ბუშტუკები წყლისგან კი არა, სოუსის პატარა კრატერებისაა. ამოიღეთ გაზქურიდან, ამოიღეთ ბოსტნეულის უდიდესი ნაჭრები და მიეცით საშუალება სოუსი გაცივდეს.

4. უჟანგავი ფოლადის საკვები წისქვილი-ხელით დამუშავებული-აუცილებელია სამზარეულოს დასრულებისთანავე, რათა ტომატის სოუსი და ბოსტნეულის ნაჭრები გადაკეთდეს სწორი კონსისტენციის პიურედ. ის ასევე ამოიღებს მწარე ტყავებს და ტომატის თესლს.

5. დაამატეთ წვეთი ზეითუნის ზეთი და შეცვალეთ სიმწარე ცოტაოდენი შაქრით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

6. სპაგეტი ალ დენტე რომ მოხარშოთ, შეავსეთ დიდი ქვაბი ცივი წყლით და დადგით მაღალ ცეცხლზე. როდესაც წყალი ადუღდება დაამატეთ ერთი მუჭა უხეში მარილი და პასტა, გატეხვის გარეშე.

7. დასრულების შემდეგ, ამოიღეთ მაკარონის ქვაბი გაზქურიდან (ალბათ ერთი წუთით ადრეც კი, ვიდრე შეფუთვაზე ვარაუდობს სამზარეულოს დრო). გადაწურეთ საცერში და დაამატეთ პასტა სოუსს პარმიჯანო-რეჯანიოს ასხურებით. კარგად მოურიეთ და მორთეთ რეჰანის რამდენიმე ფოთლით.

დაკავშირებული: იხილეთ ოდრი ჰეპბერნის იშვიათი ფოტოები მისი შვილების მიერ გაზიარებული