პადმა ლაქშმისთვის ეს მხოლოდ საკვებს არ ეხება

პადმა ლაქშმი განიხილავს თავის დოკუმენტურ ფილმებს დააგემოვნეთ ერი პადმა ლაქშმისთან ერთად იყოს "პატარა შოუ" - ყოველ შემთხვევაში მის სხვა ჰიტ შოუსთან, ბრავოსთან შედარებით საუკეთესო შეფ, რომელმაც დააგროვა ემის 42 ნომინაცია. თვალწარმტაცი რედაქტირების გარეშე, რომელიც მოყვება რეალითი კონკურსის შოუს, შორეულ ეგზოტიკურ ადგილებს და დიდი პრიზის დაპირების გარეშე, Hulu's დააგემოვნე ერი - სადაც მასპინძელი ლაქშმი კვეთს ამერიკას, რათა წარმოაჩინოს რეგიონული სამზარეულო და ხაზი გაუსვას ემიგრანტების გამოცდილებას - სცილდება საკვების მიღმა და მის უკან არსებულ ისტორიებს. ეს არ არის სატყუარას და გადართვის სქემა, თავისთავად, მაგრამ „ლასხმა“ იმედოვნებს, რომ მაყურებელი გააცნობიერებს, რომ შოუ უფრო მეტია, ვიდრე უბრალოდ საკვები პორნოს ჭურჭლის წმენდა. სამაგიეროდ, ის ამტკიცებს, რომ ეს ბევრად მეტს ეხება.

„საჭმელი მხოლოდ ტროას ცხენია. ეს უბრალოდ გზაა. ჩვენ გვაქვს ბევრი გემრიელი, ლამაზი საჭმელი შოუში, მაგრამ ეს მხოლოდ საბაბია ვისაუბროთ უფრო ღრმაზე, არა დაჭერით, არამედ უბრალოდ უფრო ღრმა რაღაცეები, უბრალოდ ძალიან ღრმა რაღაცეები, რომლებიც გავლენას ახდენენ ჩვენზე ყველა“, - განმარტავს ლაქშმი შოუს შესახებ, რომელიც მეორე სეზონს ტოვებს 5 მაისი. „და მე ძალიან გამიმართლა, რომ ჩვენი შოუს ყველა ეს მონაწილე გამიხსნიან და მიმიყვანენ მათი ცხოვრება და მითხარი რამდენიმე მართლაც მნიშვნელოვანი რამ, რაც მათ შეემთხვა, რაც სასიხარულოა, მაგრამ ასევე მტკივნეული."

ეს ტკივილი - და გამძლეობა, როგორც ამას ნებისმიერი ემიგრანტი დაამატებდა - აშკარაა იმ ეპიზოდებში, როდესაც ლაქშმი კამბოჯის ოჯახებთან ერთად ამზადებს. მასაჩუსეტსი, ურევს ჰალო-ჰალოს ფილიპინელ მეწარმეებს ყურის ზონაში, ან აღნიშნავს მღელვარე და ამაყ ნიგერიულ საზოგადოებას ჰიუსტონში. რა თქმა უნდა, ეს არის სხვადასხვა სახის საკვების ჩვენება, რომელიც ამ ჯგუფებმა ამერიკაში შემოიტანეს (ლაქშმი ერთ ეპიზოდში ჯოლიბის დისკზეც კი მიდის), მაგრამ ის აღნიშნავს, რომ გამოცდილება, რომელსაც ის აჩვენებს, გაჭირვება, რომელიც ამ ხალხმა გადაიტანა, არის ჩაქსოვილი რეცეპტებსა და ტრადიციებში ისე, რომ არ შეიძლება ხალხი გააცნობიეროს.

„ვფიქრობ, მნიშვნელოვანია, რომ ადამიანებმა დაინახონ, თუ რამხელა სამუშაო იხარჯება ამ საკვებზე, განსაკუთრებით მაშინ, როცა შენ ხარ კიდევ ერთი ქვეყანა, რომელიც შორსაა, შორს, საიდანაც მოდის სამზარეულო“, - ამბობს ლაქშმი და ხაზს უსვამს, რომ საჭმელზე დააგემოვნე ერი სულაც არ არის ავთენტური, მაგრამ არსებითად ამერიკულია, ცვლილებების წყალობით, რომელიც უნდა განხორციელებულიყო როდესაც ემიგრანტები ჩამოვიდნენ აქ და აღმოჩნდნენ, რომ ისინი იბრძოდნენ ხელში ჩაეგდოთ მათ ინგრედიენტებს იცოდა. სამაგიეროდ, ადაპტირდნენ. „ეს არ ჰგავს შანხაის ყველაზე ავთენტურ ჩინურ რეცეპტს. ეს არის მესამე რამ. ეს არის ის, რისი გაკეთებაც ემიგრანტებს, რომლებიც ძირითადად მუშათა კლასია, ძირითადად აქვთ სრულ განაკვეთზე სამუშაოები, ორივე მშობელი, რომლებიც ცდილობენ გააკეთონ ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებით. ”

და მიუხედავად იმისა, რომ სამართლიანად შეიძლება ვივარაუდოთ, რომ ლაქშმიმ ნახა - და შეჭამა - ეს ყველაფერი პირველი სეზონის მასპინძლობას შორის დააგემოვნე ერი, რომელიც 20 სეზონზეა საუკეთესო შეფდა მოგზაურობდა მსოფლიოში, როგორც მოდელი, სანამ ის კულინარიულ სამყაროში მოხვდებოდა, ჯერ კიდევ იყო ახალი გამოცდილების მიღება. პირველად მან მოამზადა და შეჭამა ნიგერიული ფუფუ, რომელსაც უნიკალური მეთოდოლოგია აქვს გასართობად. კერძოდ, ის ყლაპავს მთლიანად, დაღეჭვის გარეშე.

„რა თქმა უნდა, ბევრი საჭმელია. მე ვარ კვების პროფესიონალი და კვების მწერალი 20 წელია, ამიტომ ბევრი რამ მაქვს კეთება ვიცი. ასევე მანამდე, როგორც მოდელის მოგზაურობიდან. მაგრამ მე არასდროს მქონია ფუფუ, ”- განმარტავს ის. „და მე ჩემს თავს შოუში მაყურებლის წარმომადგენლად ვხედავ. საკვები არ იქნება წარმოდგენილი დააგემოვნე ერი თუ არ მეგონა, რომ კარგი იყო გამორჩევა, მაგრამ მინდოდა მქონოდა ავთენტური გამოცდილება. ჩვენი გადაცემა ისეთი რეალურია და ისეთი დაუმუშავებელი. აქამდე ეგუსის ჩაშუშული არ მქონდა. აქამდე ფუფუ არასდროს მქონია. ვისწავლე მისი დამზადება ნულიდან“.

ნამდვილი და ნედლი? ის ამას ხაზს უსვამს დააგემოვნე ერი არის ვნებათაღელვა პროექტი, სადაც მას კარგად შეუძლია გამოიცვალოს ტანსაცმელი მანქანაში, ჰყავდეს ჩონჩხის ეკიპაჟი და აკეთოს ის საქმე, რომელიც მოჰყვება მასპინძლობისა და კამერის მიღმა მოვალეობების შესრულებას.

„გასინჯე ერი ასეთი პატარა შოუა. ეს არის პატარა ძრავა, რომელიც შეიძლება, რადგან ჩვენ ვმოგზაურობთ სამი SUV-ით და ფურგონით“, - ამბობს ის. „ეს ჩემი გასახდელია. მანქანაში ხშირად ვიცვლი. საბედნიეროდ, მე ვიცი, როგორ გავაკეთო ეს მოდელირების საშუალებით."

და რადგან ეს მისი სიამაყე და სიხარულია, მას სურს გამოავლინოს იგივე განწყობა იმ ადგილებით, სადაც ხაზს უსვამს. ის განმარტავს, რომ ის და მისი ეკიპაჟის სკაუტური ადგილებია, მაგრამ ის ასევე იღებს წინადადებებს (რა თქმა უნდა) DM-ის საშუალებით - და ის არ გაბრაზებულია ამაზე.

„მეც მიყვარს ეთნიკური საკვების ბაზრებზე სიარული. ჰიუსტონის სუპერმარკეტში გავლა ჩემთვის ასეთი აღმოჩენა იყო და მომწონს დედისა და პოპ ბიზნესის ხაზგასმა, ”- ამბობს ის. „ჩემს სოციალურ მედიაში უამრავ წინადადებას ვიღებ იმის შესახებ, რომ აქ უნდა წახვიდე, იქ უნდა წახვიდე. და ხანდახან ისინი სთავაზობდნენ ისეთ ადგილებს, როგორიცაა დირბორნი, რომ ყოფილიყო არაბებთან, სადაც ჩვენ რეალურად მათთან ვიყავით წელს რამადანის დროს.

ეს კავშირი მის აუდიტორიასთან, რომელიც საჭმელთან ერთად მიდის, ნიშნავს, რომ მას უახლოვდებიან მოულოდნელ ადგილებში და არიან თაყვანისმცემლები და მაყურებლები, რომლებიც მოუთმენლად ითმენენ თავიანთი რეკომენდაციების, ისტორიების და ემოციების და მოგონებების გაზიარებას კვება.

”ზოგიერთი ყველაზე დამაჯერებელი გამოხმაურება, რაც მე მივიღე, რომელიც ძალიან ამაღელვებელი და მნიშვნელოვანი იყო, არის საშუალო ხალხისგან, როგორიც ეს ბიჭია, რომელსაც მუდმივად ვხედავ სპორტდარბაზში. ის ჩემთან მოვიდა და ასე მეუბნება: „უბრალოდ მინდა გითხრათ, ვუყურებ თქვენს შოუს. და მაშინვე დავურეკე ბებიას და ტელეფონზე ვუყურე მას, რადგან მე სპარსელი ვარ და ტელევიზორში ვერასდროს ვხედავთ ჩვენს საზოგადოებას ან ყოველთვის არაბებთან ვიბნევით,“ - განმარტავს ლაქშმი. „ცხადია, ისინი არაბები არ არიან. სპარსული კულტურა უძველესი, სრულიად განსხვავებული კულტურაა. და ის ამბობდა: „გმადლობთ ამისთვის. Დიდი მადლობა.'"

ეს ღრმა მნიშვნელობა არ არის დაცული მხოლოდ მაყურებლისთვის. ლაქშმი განმარტავს, რომ გადაღების განმავლობაში, ის ასევე ემოციური იყო. ყოფნა ადამიანებთან, რომლებმაც გაიზიარეს მისი მსგავსი გამოცდილება და გაიარეს უნიკალური გარემოება, რაც თან ახლავს იყო ემიგრანტების შვილი და იზრდებოდა იდენტობისა და ასიმილაციის დაბალანსებით, აღზარდა გრძნობები, რომ ის არ იყო ელოდება.

„კამბოჯის ეპიზოდი მართლაც რთული იყო, რადგან ეს დედა და ქალიშვილი, სანორი და სანი არიან და მე მათ სახლში მივდივარ და დედა ძლივს ლაპარაკობს ინგლისურად და არც კი იცის, სურს თუ არა ჩემთან საუბარი“, - ამბობს ლაქშმი ყოველ ინტერვიუზე მიახლოებისას. განსხვავებულად. „და ისინი მასწავლიან, როგორ მოვამზადო ეს ნუდის წვნიანი, სახელად ნომ ბანჰ ჩოკი, რომელსაც ვამზადებთ და ვალაგებთ ტაძარში შესაწირად წასაღებად. და ის მელაპარაკება, ძალიან მონოსილაბიურად, ძალიან ჩუმად. ახლა კანკალი მეუფლება, როცა ამაზე ვფიქრობ. ამან ნამდვილად იმოქმედა ჩემზე."

ის ერთ წუთს ატარებს, რადგან როდესაც საქმე საჭმელს ეხება, ეს ყოველთვის არ არის ზეიმი. სამზარეულო და ტრადიცია ისეთივე თანაბარი ნაწილია გლოვის, როგორც დღესასწაული მრავალი კულტურისთვის მთელს მსოფლიოში და, თავის მხრივ, დღეს ამერიკაში.

„ტაძარში წავედით და ბებიაჩემი წარმოების დაწყებამდე ფაქტიურად ერთი კვირით ადრე გარდაიცვალა. და სამი დღით ინდოეთში ჩავფრინდი, რაც სიგიჟეა, მხოლოდ ბებიასთან ყოფნის მიზნით. და მე უნდა მენახა იგი. მან ძირითადად გამზარდა, მასწავლა საჭმლის მომზადება“, - გვიზიარებს ლაქშმი. „დავბრუნდი და ერთ კვირაში თვითმფრინავში ვიყავი. კარგი იყო, რომ ეს ყველაფერი მქონდა იმისთვის, რომ დამეკავებინა, მაგრამ როცა იმ საჭმლით წავედით ტაძარში და მე მოვისმინე ბუდისტური გალობა, ეს იყო პირველი შემთხვევა, როდესაც მე მესმოდა გალობა სანსკრიტზე ჩემი ბებიის შემდეგ გარდაიცვალა. და მე უბრალოდ ცრემლები წამომივიდა."

ეს ის მეორე ფენაა, რომელსაც ლაქშმი იმედოვნებს, რომ ჩაყვინთვის ახალ ეპიზოდებს, რომლებიც მოიცავს გაჩერებებს აპალაჩიაში, პუერტო რიკოში და ნიუ-იორკის სხვადასხვა უბნებში. თითოეული ადგილი გთავაზობთ რეცეპტებს, მაგრამ ასევე ასახვის შანსს.

„მე ველაპარაკე კამბოჯელ ლტოლვილებს, რომლებმაც გზად დაკარგეს ბავშვები ჯუნგლებში, რომლებიც შიმშილით დაიღუპნენ, როდესაც ისინი გარბოდნენ წითელი ქმერებისგან. მე ვესაუბრე ნიგერიელ ამერიკელ ქალებს, რომლებიც ამბობენ: „არ ვიცი, რატომ უნდა გავუმკლავდე მთელ ამ ბარგს, რადგან არც კი ვიცოდი, რომ შავი ვიყავი, სანამ ამ ქვეყანაში არ მოვხვდებოდი. მე ნიგერიელი ვარ. მე ნიგერიელი ამერიკელი ვარ. არ დამიდოთ ეს ყველაფერი“, - ამბობს ლაქშმი. ”ასე რომ, ეს არის დადასტურება ჩემი პროდიუსერებისთვის, რომლებიც დამეხმარნენ ამ ისტორიების პოვნაში, მაგრამ ასევე ჩვენი შოუს რეალური ადამიანებისთვის, რომ ისინი მზად არიან გახსნან ასეთი პირადი, დაუმუშავებელი და დაუცველი გზით.”

მაგრამ პადმა არ არის მხოლოდ სათაურები მისი შოუებისთვის. დაბრუნებასთან ერთად დააგემოვნე ერიის ასევე ახერხებს მოდურ საუბარში დაბრუნებას ახლა, როდესაც მოდის ერთგულების ახალი თაობა აღმოაჩენს მის წითელ ხალიჩის სტილს. სრიალა კაბები, გამჭვირვალე კაბები და 90-იანი წლების უნივერსალური სტილები, რომლებიც მას ეცვა, დაბრუნდა - და ის ისევე გაკვირვებულია, როგორც სხვები ამის მოსმენით.

”მახსოვს ნიუ-იორკის კინოფესტივალზე, მე მეცვა ეს ძალიან გამჭვირვალე Ghost-ის კაბა და ვფიქრობ Ნიუ იორკი ჟურნალი ან შეიძლება New York Times, დაწერა რამე ამის შესახებ. მაგრამ ღმერთო ჩემო, ყველა უყურებდა,” - ამბობს ის და იცინის იმ მოგონებაზე, რომ სათაურები ახლა ისეთი ჩვეულებრივი რაღაცით აქცევს, როგორც გამჭვირვალე კაბა. „არ მიგრძვნია, რომ ეს ასე დიდი საქმე იყო. ქეით მოსს ასევე ეცვა ეს გამჭვირვალე შავი კაბა სადღაც მხოლოდ პატარა ტანსაცმლით. ახლა კი, რა თქმა უნდა, დაბრუნდა. მაშ ასე, წადი."

ისინი ამბობენ, რომ ის, რაც ირგვლივ იქცევა, განსაკუთრებით ტენდენციებისა და მოდის სამყაროში ხდება, მაგრამ ლაქშმი ამ ანდაზას აცილებს და მიჰყვება იმას, რაც უყვარს და ყოველთვის უყვარდა.

„ჩემი ჩაცმის სტილი არ შემიცვლია. ცხადია, მიყვარს აქტუალური ყოფნა და ჩემი გარდერობის განახლება, მაგრამ ვიცვამ ისე, როგორც ყოველთვის, როცა 90-იან წლებში ვიყავი 20-იან წლებში, როგორც მოდელი“, - ამბობს ის. „იმდენი სრიალა კაბა მაქვს. მე სიყვარული კარგი სასრიალო კაბა."