파드마 락슈미 그녀는 놀랍도록 아름답지만 그녀는 다른 많은 것이기도 합니다. 어머니; 작가; 존경받는 음식 평론가; 브라보의 히트 리얼리티 요리 시리즈의 진행자 탑 셰프 10년 동안. 미혼모 밑에서 자란 그녀는 여성의 권리를 강력하게 옹호하기 때문에 데뷔 회고록이 그리 놀라운 일은 아닙니다. 사랑, 상실 그리고 우리가 먹은 것 ($18; 아마존닷컴)은 어제 세계 여성의 날에 발표되었습니다.
Lakshmi는 최근에 "여성으로서 우리는 남성이 우리를 억제하기 위해 사용한 특정 방법론을 배워야 합니다."라고 말했습니다. 스타일 전화로. "다른 소수민족도 마찬가지입니다. 어린 소녀들은 '나는 남자가 할 수 있는 모든 것을 할 수 있다'고 말하는 것을 주저해서는 안 됩니다."
아래에서 우리는 그녀의 인생에서 영감을 주는 여성, 자궁내막증과의 전쟁, 그리고 그녀가 하루에 수천 칼로리를 소모하면서 건강을 유지하는 방법에 대해 베테랑 TV 인물과 이야기합니다.
모델에서 음식으로 전향하는 것은 일반적인 경력 변경이 아닙니다. 어떻게 된거야?
요리는 항상 내 삶의 일부였습니다. 나는 친척을 방문할 때마다 나선형 수첩을 가지고 다녔고, 가족 모두에게서 조리법을 적극적으로 수집했습니다. 모델링에 관해서는 모델은 자연의 괴물입니다. 키가 5'10"이고 무게가 120파운드인 것은 정상이 아닙니다. 저는 신진대사가 빠르고 20대 중반까지 운동을 하지 않아도 되어서 정말 다행이었습니다.
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당신은 스스로를 "슈퍼 테이스터"라고 불렀습니다. 정확히 무엇을 의미합니까?
나는 다른 사람들이 가지고 있지 않은 추가 미뢰를 가지고 있습니다. 시애틀에 있는 태평양 과학 센터의 한 연구원이 딸 크리슈나와 함께 방문했을 때 말했습니다. 기본적으로 나는 보통 사람이 감지하지 못할 수 있는 다양한 뉘앙스와 풍미를 고를 수 있습니다.
6살 딸을 위해 집에서 만들어주고 싶은 음식은?
Krishna는 대식가이며 요리도 잘하는 것을 자랑스럽게 생각합니다. 대부분의 경우 우리의 식단은 식물성입니다. 일주일의 절반은 렌틸콩이나 콩으로 인도 음식을 먹으며 그녀는 아보카도를 좋아합니다. 그녀는 또한 자두, 사과, 소금, 후추, 레몬 주스로 평범한 과일 샐러드를 만듭니다.
크레딧: Eco의 의례
방송에서 먹던 음식으로 늘씬한 몸매를 유지하는 방법은?
나는 일을 하기 위해 하루에 약 7,000~8,000칼로리를 소비해야 하기 때문에 보통 시즌 동안 자신의 필요를 중단하고 그 후에 디톡스에 들어갑니다. 고기, 밀, 유제품(무지방 요구르트 및 코티지 치즈 제외) 모든 설탕과 과자, 모든 튀긴 음식, 알코올을 약 10-12주 동안 빼고 6-7일 동안 체육관에 갑니다. 주. 나는 상자를 좋아한다.
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당신은 수년간 보컬 페미니스트였습니다. 세계 여성의 날에 책을 출간한 것이 전략적 결정이었나요?
분명 행복한 우연이었다. 이번 달은 자궁내막증의 달이기도 하기 때문에 중요합니다. 자, 자궁내막증이 있는 경우 매월은 자궁내막증의 달입니다. 하지만 우리는 성명을 내고 싶었습니다.
당신의 인생에서 영감을 주는 여성은 누구입니까?
글로리아 스타이넘 대단히 감동적입니다. 우리 세대의 여성들은 때때로 우리 어머니가 기본권을 위해 얼마나 열심히 일했는지 잊을 수 있습니다. 어머니는 내가 가진 것보다 훨씬 적은 자원을 가지고 계셨지만 여전히 풀타임으로 일하고 식탁에서 음식을 구해오셨습니다. 솔직히, 나는 몇몇 여성들이 스스로를 페미니스트라고 부르는 것을 주저한다는 사실에 충격을 받았습니다. 나는 같은 일에 대해 더 적은 보상을 원하는 여성을 알지 못합니다. 자궁내막증이 큰 주목을 받지 못하고 있다고 느끼는 이유 중 하나는 여성의 문제이기 때문입니다.
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당신은 최근에 자궁내막증과의 투쟁에 대한 에세이를 썼습니다. 레나 던햄님의 이메일 뉴스레터, 레니 편지. 질병과 싸우고 있는 어린 소녀들을 위한 조언이 있습니까?
치료가 있다는 소식을 전하고 싶습니다. 우리 중 많은 사람들이 경력을 추구하고 성공을 원하기 때문에 어머니가 되는 것을 미루고 있습니다. 우리의 남성과 마찬가지로 신체를 완전히 탐색하지 않았다면 때때로 너무 늦을 수 있습니다. 우리의 생물학에는 우리가 통제할 수 없는 특정한 것들이 있지만 훨씬 더 예방적인 방법으로 그것들을 다룰 수 있습니다. [Lena]에게 그렇게 목소리를 내어 주셔서 대단히 감사합니다. 레나 던햄을 20대에 알았더라면 더 일찍 진단을 받았을 텐데.