설탕과 글루텐이 없는 식단이 내 장 건강을 어떻게 변화시켰는지

“프란체스카가 간식을 먹을 수 있을 것 같군요.” 남편이 교활한 미소를 지으며 내 턱을 빤히 바라보며 말했다. 내 흠집에 별명이 있다는 사실과 친절 막대를 무너뜨릴 만큼 헝클어진 것처럼 보였다는 사실은 내 문제의 심각성을 어느 정도 알 수 있을 것입니다. 다른 반쪽은 수줍게 그녀를 "프란체스카"라고 불렀습니다. 7일 전, 제가 발에 포도상구균 감염에 대한 항생제를 바르고 난 직후에 처음으로 그녀의 못생긴 하얀 머리를 키웠습니다. 온갖 종류의 건조용 물약(유황, 살리실산, AHA, 과산화벤조일)의 반복적인 공격에도 불구하고 제 여드름은 만료될 기미를 보이지 않았습니다. 사실, 11월의 그 추운 비오는 월요일 저녁, 그녀는 심장 박동이 발달한 것 같았습니다.

내 턱의 적대적인 식민지화는 내 몸이 포위당하고 있다는 유일한 신호가 아니었습니다. 잘못 계획된 탄수화물이 많은 "식사"(내 아들의 남은 페퍼로니 베이글 바이트, 딸의 맥앤치즈 찌꺼기), 코 주변 피부가 붉어지고 염증이 생겼으며 작은 돌기가 내 몸 전체에 퍼졌습니다. 이마. 내 손등은 금이 가고 거칠게 문지르며, 오랫동안 잠복해 있던 습진이 구부러진 콘크리트 아래 풀무더기처럼 새어나왔다. 코가 가렵고 룸바가 거실을 빙빙 돌 때마다 재채기가 두 자릿수였다. 내가 불안하다고 말했습니까?

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그 신경과 전문의는 그때쯤 데이비드 펄머터님의 새 책, 브레인 메이커 (리틀, 브라운 앤 컴퍼니, $28; 아마존닷컴), 내 책상에 도착했습니다. 전체 공개: 나는 내 북클럽에 그의 첫 번째 베스트 셀러를 읽도록 강요했습니다. 곡물 두뇌, 그리고 그들은 "건강한" 통밀의 즐거움을 망치는 것을 결코 용서하지 않았습니다. 그의 여덟 번째 책인 이 책에서 의사는 장내 미생물과 장내 미생물 사이의 복잡한 상호 작용을 계속 탐구합니다. 불균형한 장이 우울증과 알츠하이머에서 여드름에 이르기까지 모든 것에 어떤 역할을 하는지 보여주는 뇌 습진. "당신의 미생물군집[신체의 박테리아 생태계]은 좋은 미생물과 나쁜 미생물의 섬세한 균형에 의존합니다."라고 그는 말합니다. "뭔가 그 균형을 깨뜨리면 전체 시스템을 뒤엎을 수 있습니다." 그가 내 증상을 들었을 때, Dr. Perlmutter는 염증성 피부 상태가 종종 질병의 위험 신호라는 점에 주목하면서 놀라지 않았습니다. 고민하는 장. "발 감염을 위해 복용한 항생제는 이 경우에 필요하지만 아마도 위장의 모든 좋은 박테리아를 제거했을 것입니다."라고 그는 설명했습니다. 여기에 가공 탄수화물이 많은 식단과 스트레스가 넘치는 생활 방식을 더하면 완벽한 폭풍이 될 것입니다. 그는 셀리악병에 대해 음성 판정을 받았지만 글루텐에 민감할 수 있다고 추측했습니다. "많은 사람들이 셀리악병이 없을 수도 있습니다."라고 그는 말했습니다. 설탕, 곡물의 식단을 제거하는 것 외에도 글루텐, 정제된 탄수화물이 너무 많으면 미생물군집의 균형이 깨질 수 있음), 살충제가 함유된 농산물, 발효 식품(균형 회복에 도움이 되는 더 많은 운동을 하고 염소 처리된 수돗물, 스트레스, 유전자 변형 식품(유기농 식품만을 구입하여 할 수 있음)과 같은 잠재적인 장 방해 요인을 피하십시오. 음식; 이동

다음날 아침 나는 다시마 차를 마시고 통합 웰빙 전문가에게 전화를 걸었습니다. 프랭크 립만. 그는 "단것과 딱딱한 음식은 장내 환경에 문제를 일으킬 수 있다"고 확인했다. 이러한 불균형은 염증을 일으켜 피부 문제와 알레르기를 유발할 수 있습니다. 내 뱃속에 있는 확인되지 않은 벌레도 내 기분에 영향을 미칠 수 있습니까? 아마도 그는 말했다. "장은 흔히 제2의 뇌라고 불린다. 세로토닌[기분을 좋게 하는 화학물질이라고 불리는 신경전달물질]은 실제 뇌보다 장에서 더 많이 생산됩니다.”라고 그는 말했습니다.

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우리 건강의 모든 측면에서 미생물군유전체가 수행하는 광범위한 역할에 대한 연구가 폭발적으로 증가하고 있습니다. 많은 브랜드가 피부 관리 제품에 프로바이오틱스를 통합하기 시작한 이유를 설명하십시오("세균 전쟁" 참조, 아래에). Clinique의 연구 개발 부사장인 Tom Mammone은 "우리는 이 기술이 거의 20년 동안 피부에 어떻게 도움이 될 수 있는지 살펴보았습니다. 그는 국소적으로 적용했을 때 프로바이오틱스가 P를 공격한다고 말했습니다. 여드름을 일으키는 여드름균. 연구에 따르면 피부의 면역 반응도 강화하여 치유 과정에서 발적과 부기가 덜합니다.

나는 내 자신의 연구를 시험할 때라고 결정했습니다. 다음 2주 동안은 프로바이오틱스가 풍부한 생활 방식이 나를 죽이더라도(그리고 Perlmutter 박사가 처방한 역겨운 김치가 의심되는) 생활을 할 예정이었습니다. 그날 밤 나는 다음 주의 쇼핑 목록을 검토했습니다. 유기농 농산물, 콤부차, 피클, 케피어, 김치, 소금에 절인 양배추, 민들레 채소, 생 치커리 뿌리, 마늘, 양파, 요구르트. "살균 과정은 많은 상업적으로 이용 가능한 요구르트 브랜드에서 많은 좋은 박테리아를 죽입니다."라고 Lipman은 말합니다. 그는 일반 생 품종 구매를 권장합니다. "그것도 완전 지방인지 확인하십시오. 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움이 됩니다."

식이요법을 지키는 것은 쉽지 않았다. 아침 식사는 그린 스무디(케일, 레몬, 오이, 셀러리, 요구르트, 물, 얼음), 김치 오믈렛, 또는 콤부차를 곁들인 훈제 또는 구운 연어와 민들레 약간 차. 점심과 저녁 식사로 나는 단백질이 적은 단백질(보통 야생 새우 또는 방목 닭)을 다채로운 채소와 함께 먹었습니다. 나는 프리바이오틱스(좋은 벌레에게 영양을 공급하는 소화되지 않는 섬유)를 건강하게 섭취하기 위해 샐러드 드레싱에 생마늘을 사용했습니다. 보험을 위해 나는 람보르기니의 probiotics: Garden of Life's Raw Probiotics for Women ($37; 비타코스트닷컴), 850억 개의 살아있는 배양균과 32개의 프로바이오틱 균주로 가득 차 있습니다(효과적이지만 저렴한 또 다른 옵션은 하단의 "마이크로바이옴을 높이는 간단한 방법" 참조).

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내 스스로 부과한 내장 식물 부트 캠프(스트레스를 줄이기 위해 매일 달리기와 야간 명상을 포함함)를 시작한 지 2주 만에 내 피부는 몇 년 전보다 좋아 보였습니다. Francesca는 계속 진행했고 내 코 주위가 붉어졌습니다. 습진이 사라지고 건강한 뺨이 돌아왔습니다. 기분마저 가벼워진 것 같았다. 이 모든 것이 새롭게 균형 잡힌 미생물군집, 안정화된 혈당 수치 또는 단순한 플라시보 효과 때문인지 나는 결코 알 수 없습니다. 하지만 그거 알아? 난 정말 상관 없어. 콤부차를 전달합니다.

세균전

비누 거품

그릭 요거트로 만든 이 파라벤 프리, 프로바이오틱스가 풍부한 포뮬라는 가장 자극받은 피부도 클렌징하고, 보습하고, 진정시키면서 모든 메이크업 흔적을 지워줍니다.

Korres 그릭 요거트 3-in-1 클렌징, 토닝 및 아이 메이크업 제거 에멀젼, $24; 세포라닷컴.

대량

여드름을 억제하고 진정시키는 수분 공급을 위해 티트리 오일, 시어 버터, 버드나무 껍질 추출물 및 프로바이오틱스로 구성된 이 초경량 모이스처라이저를 확인하십시오.

Éminence Clear Skin Probiotic Moisturizer, $58; eminenceorganics.com

중화하다

이 오일 프리 파운데이션은 프로바이오틱스, 목련 나무 껍질 및 카페인으로 피부를 진정시키고 강화하는 동시에 붉은기를 즉시 숨깁니다. 보너스: 그것은 떡의 힌트를 남기지 않습니다.

크리니크 레드니스 솔루션 메이크업 SPF 15 with Probiotic Technology, $27; 클리닉.

마이크로바이옴을 강화하는 간단한 방법

1. 매일 프로바이오틱스를 섭취하세요
Perlmutter 박사는 Bifidobacterium lactis, Bifidobacterium과 같은 5가지 균주를 포함하는 공식을 제안합니다. 롱검, 락토바실러스 아시도필러스, 락토바실러스 브레비스, 락토바실러스 플란타룸(Nexabiotic Advanced 멀티 프로바이오틱, $25; nexabiotic.com). 명심하십시오: 사람(및 상태)에 따라 다른 균주가 필요하므로 의사와 상의해야 합니다.

2. 발효 식품을 먹다
케피어, 김치, 된장, 절인 생강, 템페 등의 음식은 맛은 있지만 모두 장에 좋은 박테리아가 가득합니다.

3. 탄수화물 줄이기
하루에 80g 이상의 탄수화물을 초과하지 말라고 펄머터 박사는 말합니다. 그는 통곡물과 같은 건강한 탄수화물도 코티솔 수치를 급상승시켜 장누수와 염증을 유발할 수 있다고 믿습니다.

4. 프리바이오틱스를 잊지 마세요
양파, 마늘, 리크, 치커리 뿌리, 민들레 잎 등은 모두 좋은 박테리아가 번식하는 데 도움이 됩니다.

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