로스앤젤레스 음식 장면은 게임의 정점에 있으며 셰프인 Jon Shook과 Vinny Dotolo가 약간 관련이 있을 수 있습니다. 두 사람은 해산물 가게를 소유하고 있습니다. 총의 아들, 제임스 비어드 상을 수상한 동물, 그리고 적절하게 명명된 피자 & 파스타 조인트, 존앤비니스, 그리고 그들은 또한 셰프 Ludo Lefebvre와 함께 3개의 레스토랑에 참여하고 있습니다. 트로이스 멕, 쁘띠 트루아, 그리고 트로이스 파밀리아. 그리고 그것으로 충분하지 않다면, 부부는 자체 풀 서비스 케이터링 회사를 운영하고, 카멜라이즈드 프로덕션. 이 사람들은 심각하게 바쁩니다.
우리는 최근에 제7회 로스앤젤레스 푸드 & 와인 페스티벌에서 Shook과 이야기를 나눴습니다. 셰프는 수백 명의 배고픈 고객을 위해 혼자서 피자를 요리하고 있었습니다. 그의 레스토랑의 열렬한 팬으로서(켄달 제너 그리고 기네스 팰트로 또한), 우리는 그의 경력을 형성하고 수년 동안 우리의 배를 가득 채우고 행복하게 유지한 최고의 조언을 알고 싶었습니다.
좋은 조언을 많이 얻었다"고 말했다. 스타일. "그래서 상상만 하면 딱 하나만 꼽기 어렵다. 하지만 제 생각에 항상 공감하고 제 경력에 큰 영향을 미친 것은 외식을 하는 것 같아요.
요리사 Michelle Bernstein은 우리가 요리 학교에 다닐 때 저와 Vinny [Dotolo]가 말했습니다. 요리사로서 할 수 있는 가장 중요한 일 중 하나는 나가서 음식을 먹고 경험하는 것입니다. 고객. 제 경력에 정말 도움이 된 것 같아요. 지금도 외식을 좋아해요." 더 먹으라는 핑계는 우리에게 좋을 것 같아요!