비건 및 글루텐 프리 웨딩 케이크 아이디어: 대체 웨딩 케이크 및 디저트

가장 재미있고 흥미로운 부분 중 하나는 어느 결혼식은 케이크를 자르는 것입니다. 그리고 당신이 우리와 같다면(즉, NBD처럼 앉은 자리에서 아이스크림 파인트를 먹을 수 있고, for more), 또 디저트가 나온다는 뜻으로 밤을 기다리게 한 부분이기도 하다. 매우 곧. 그리고 친애하는 미래의 신부 여러분, 우리는 결혼식 디저트에 집착하는 유일한 결혼식 손님이 아닙니다. 따라서 건강상의 이유로 글루텐이 없는 또는 완전 채식 웨딩 케이크를 고려하고 있든 아니면 손님을 다른 것으로 대접하고 싶든 대체 디저트는 주의를 기울일 가치가 있습니다.

우리는 뉴욕에 기반을 둔 웰니스 전문가와 이야기를 나누었습니다. 아비가일 캐논, 그리고 라엘 케이크 오너이자 제빵사인 Emily Aumiller는 Penn Badgley와 Domino Kirke의 화려한 비건 웨딩 케이크, 대체 디저트에 대한 정보, 그리고 그 과정에서 몇 가지 신화를 깨뜨렸습니다.

비디오: Lauren Conrad와 함께하는 결혼식 준비 뷰티 토크

그러나 먼저 기본부터 시작하겠습니다.

당신이 사이에 있다면 300만 미국인 체강 질병으로 고통받는, 당신은 아마 이미 그 차이를 알고 있습니다. "글루텐 불내증이 있는 사람이 글루텐을 먹으면 일종의 위장 증상이나 소화 문제가 발생합니다."라고 Cannon은 설명합니다. "셀리악병은 실제 자가면역질환입니다. 소장을 손상시킵니다. 체강 질병이 있는 사람들은 더 이상 영양소를 제대로 흡수할 수 없습니다. 글루텐이 함유된 음식이 있으면 곧 화장실로 달려갈 것입니다. 편협하면 같은 반응을 보일 수 있지만 장기적으로 전반적인 건강에 해를 끼치지는 않습니다."

동물성 제품을 견딜 수 없는 사람들에게 비채식 식품을 제공하는 것도 마찬가지입니다.

"많은 사람들이 동물성 제품을 가지고 있을 때 잘 반응하지 않습니다. 유당에 내성이 없거나 유제품에 알레르기가 있을 수 있습니다."라고 그녀는 말합니다.

말할 필요도 없이, 모든 하객들이 당신의 결혼식을 즐기게 하고 싶다면 음식 알레르기나 건강 상태를 수용하기를 원할 것입니다.

관련: 웨딩 케이크 #실패를 방지하는 7가지 방법

결혼식에서 건강에 좋은 음식을 제공하고 싶어 대체 디저트를 고려하고 있다면, 소식이 있습니다. 글루텐 프리 또는 비건 라벨이 있다고 해서 반드시 그런 것은 아닙니다. 더 건강한.

"단백질인 글루텐은 밀, 보리, 호밀에서 자연적으로 발생하며 제품의 강도, 탄력, 풍미 및 촉촉함에 기여합니다."라고 Cannon은 설명합니다. "따라서 제품에서 글루텐을 제거해야 하는 경우 제공할 수 있는 것이 있어야 합니다. 이러한 특성과 종종 음식의 맛을 내기 위해 많은 첨가제와 많은 설탕이 사용됩니다. 좋은. 그래서 일부 회사는 글루텐 부족을 보완하는 방법입니다. 많은 설탕과 크산탄 검 및 구아 검과 같이 가공되는 모든 다른 검을 추가합니다."

여기서 핵심 단어는 재료라고 그녀는 덧붙입니다. 기본적으로 결혼식에서 건강한 비건 또는 글루텐 프리 디저트를 제공할 수 있으려면 좋은 음식을 찾아야 합니다. 천연재료를 좋아하고 최대한 제빵에 사용하는 명망있는 제빵사.

관련: 10가지 독특하고 맛있는 웨딩 케이크 대안

살면서 누군가가 글루텐 프리 및 비건 디저트는 맛이 없다는 말을 적어도 한 번은 들어봤을 것입니다. 일반화는 결코 좋은 것이 아니며 특히 대체 디저트에 적용됩니다. 비밀은 역시 성분에 있습니다.

"인공추출물이나 [식품]염색 대신, 천연재료를 처음부터 사용하기 때문에 [설탕의 단맛]이 아니라, 당신은 실제로 일반 디저트와 비교할 수 없는 프로필을 만드는 독특하고 아름다운 풍미 조합을 모두 맛보고 있습니다."라고 Aumiller는 말합니다. 책을 저술했다 글루텐 프리 및 비건 디저트.

바닐라 또는 레드 벨벳 케이크와 같은 고전을 고수하고 싶은 사람이라 할지라도 비건 채식을 선택한다고해서 맛없는 디저트가 될 것이라는 의미는 아닙니다. 사실, 당신은 원래의 것보다 훨씬 더 맛있는 것으로 끝날 수 있습니다.

“레드벨벳 케이크를 사러 빵집에 가면 바닐라 케이크에 붉은색 염료를 많이 쓴다고 실망하는 경우가 많다. 그래서 사람들이 때때로 익숙해지는 것이 재미있습니다."라고 Aumiller는 말합니다.

관련: RN을 배워야 하는 10가지 웨딩 케이크 용어

그녀는 비건 케이크가 일반 케이크보다 조금 더 약하다는 점을 인정하지만 Aumiller에게는 모든 것을 세심하게 다루고 각 케이크에 시간을 할애하는 것이 중요합니다.

"1년 정도 저를 찾아와 시식을 하고 샘플을 살펴보고 디자인을 고르는 고객이 있습니다."라고 그녀는 설명합니다. "그리고 나는 보통 스케치와 제안서를 작성하고 보통 거기에서 갈 것입니다. 때때로 설탕 장식은 몇 개월 후에 조각될 수 있습니다. 그래야 말릴 시간이 충분합니다. 행사가 열리는 주에는 장식을 얼마나 해야 하는지에 따라 보통 2~3일 전에 모든 것을 굽습니다. 그래서 케이크 자체를 만드는 데 시간을 보내는 한 주입니다. 꽤 복잡한 과정입니다."

우리는 이미 클래식 케이크의 비건 또는 글루텐 프리 버전을 만드는 것이 문제가 되지 않는다고 언급했지만, 모험을 좋아하는 신부를 위해 Aumiller는 이미 클라이언트 즐겨 찾기.

"라벤더 로즈마리 아이싱을 곁들인 레몬 케이크가 맛있어요. 생강 아이싱을 곁들인 오렌지 꽃 당근 케이크가 있고, 내 딸기 바질 아이싱도 인기가 있다"고 말했다. 그리고 하나 더: 생강 아이싱을 곁들인 오렌지 꽃 당근 케이크.

우리는 당신에 대해 모르지만 결국 우리는 곧 기존의 디저트 근처에 가지 않을 것입니다.