결혼식 음식 및 음료 페어링: 리셉션 케이터링 팁 및 아이디어

올해 초 핀터레스트는 2017년 결혼 보고, 그리고 한 가지 분명한 사실은 부부가 의식적이든 무의식적이든 전통을 멀리하고 결혼식을 독특하게 만들기 위해 최선을 다하고 있다는 것입니다.

그리고 그것은 완전히 의미가 있습니다. 수만 달러를 쓰기 위해 하루치의 축제를 위해 가능한 한 경험을 사용자 정의하고 만들 수 있습니다. 그것. 세다. 그리고 당신이 제공하는 음식과 음료에 관해서는 특히 그렇습니다. 하는 동안 작년에 커플들이 푸드트럭을 실험했습니다. 결혼식을 준비하는 보다 캐주얼한 방법으로, 이번에는 현대적인 업데이트를 받는 표준 칵테일 아워입니다.

전통적으로, 당신은 손님이 서로 어울리고 사교할 수 있는 기회를 주기 위해 리셉션 전에 간단한 혼합 음료를 대접했습니다. 그러나 신부와 신랑은 이제 결혼식의 그 부분을 보내는 보다 창의적인 방법을 선택하고 있습니다. 바로 음식과 음료 페어링입니다. 그리고 맥주나 랍스터 롤처럼 결혼식과 같은 것조차 금지된 것은 없습니다.

당신의 축하를 위해 어떻게 작동시키나요? 우리는 LA에 기반을 둔 회사의 설립자이자 셰프인 Matthew Antoun에게 물었습니다. 현대미술 케이터링, 손님을 매료시킬 맛있는 음식과 음료 조합에 대한 몇 가지 아이디어를 제공합니다.

비디오: Chrissy Teigen의 최고의 #Foodstagrams

“오래된 결혼식 전통이 지겹고 밀레니얼 세대와 젊은 세대가 결혼하기 시작하면서 결혼식이 더 혁신적이어야 할 때입니다. 음식과 음료 페어링은 현재 큰 레스토랑 트렌드이며, 저는 항상 케이터링이 레스토랑 트렌드를 반영하고 동일한 품질을 유지해야 한다고 믿었습니다. 칵테일 아워 설정을 중심으로 다양한 음식 및 음료 페어링 스테이션을 만드는 아이디어가 마음에 듭니다."

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"적포도주와 붉은 고기 페어링은 당신이 얻을 수 있는 가장 고전적입니다. 맛있는 카베르네나 버건디는 항상 스테이크 요리와 잘 어울립니다. 나는 아마도 부부가 가장 좋아하는 적포도주와 놀라운 짧은 갈비 전채를 짝지을 것입니다. 화이트 와인이 더 당신의 스타일이라면 여름 결혼식을 위해 미니 랍스터 롤과 함께 바삭한 샤르도네 아이디어를 좋아합니다."

“제가 완전히 뒤처질 수 있는 의외의 트렌드는 음식과 수제 맥주를 페어링하는 것입니다. 크래프트 맥주는 거대한 산업이 되었습니다. 사실, 미국에는 금주법 이전보다 공식적으로 더 많은 양조장이 있습니다. 맥주는 다시 장인 정신이며 와인만큼 복잡할 수 있습니다. 나는 찐 고기 전채와 함께 시원한 스타우트를, 생선 요리와 함께 가벼운 헤페바이젠을 짝지을 것입니다. 푸틴 요리를 만들고 맥주 그레이비를 토핑한 다음 훌륭한 수제 맥주와도 짝을 이룰 수 있습니다."

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"채식 전채 요리를 위해 미니 프라이팬에 콩 찐 요리를 만들고 부부가 좋아하는 레드 와인과 페어링할 수 있습니다. 나는 또한 콜리플라워 크러스트 피자(놀랍게도 맛있는)와 멋진 소비뇽 블랑을 함께 먹는 아이디어를 좋아합니다."