그린마켓 올스타

레시피:

4인분
닭
뼈와 껍질이 없는 닭 가슴살 4개
소금과 후추
다진 마늘 2쪽
백리향 1개
카놀라유 2큰술
판자넬라
잘게 썬 잘 익은 복숭아 2개
씨를 제거하고 반으로 자른 체리 25개
y 컵 구운 다진 아몬드
편향으로 얇게 썬 쪽파 2개
유 파운드 스틸턴 치즈, 크럼블드
오렌지 1개 주스
레몬 1개 주스
다진 허브 2큰술(파슬리, 딜, 타라곤, 쪽파)
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
푸짐한 채소(아루굴라, 민들레 또는 치커리) 2컵
소금과 후추 맛
설탕 한 꼬집
y 빵 브리오슈 또는 흰 빵, 크러스트 제거, 1" 큐브로 깍둑썰기 및 토스트(크루통용)

1 닭 가슴살은 소금, 후추, 마늘, 타임으로 간을 한다. 2 카놀라유를 두른 그릴 팬을 연기가 날 때까지 가열합니다. 익을 때까지 팬에 닭고기를 한 면당 3분 동안 센 불로 굽습니다. 열에서 제거하고 휴식을 취하십시오. 3 샐러드를 만들려면 큰 믹싱 볼에 모든 재료를 넣고 크루통을 마지막에 버무립니다.

레시피:

4인분
5파운드 꼬투리에서 제거한 신선한 파바 콩
자두 4개(약간 덜 익은 것), 얇게 썬 것
샴페인 식초 2컵
꿀 ½컵
소금 ½작은술
½ 컵 올리브 오일
실란트로 잎 20장
얇게 썬 쪽파 3개
씨를 제거하고 깍둑썰기한 하바녜로 고추 ¼개
얇게 썬 작은 다발 무 1개
혼합 베이비 그린 2컵
소금과 후추 맛

1 냄비에 소금물을 끓입니다. favas 추가; 3분간 데친다. 소쿠리에 배수하십시오. 식을 때까지 찬물 아래에서 실행하십시오. 2 콩은 껍질을 벗긴다. 콩을 냉장고에 넣으십시오. 3 중간 크기의 그릇에 자두를 놓습니다. 냄비에 식초, 꿀, 소금을 넣고 섞는다. 종기에 가져다; 열에서 제거하고 식히십시오. 소금물을 만들기 위해 자두 위에 액체를 붓습니다. 2시간 동안 그대로 둡니다. 4 그런 다음 비네그레트를 만듭니다. 샐러드 그릇에 함께 ¹/? 매실 소금물 한 컵, 기름, 고수, 파, 하바네로. 5 볼에 매실, 무, 나물, 파바를 넣고 버무린다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

레시피:

4인분
버찌
½ 바닐라 빈, 쪼개서 씨를 뿌린 것
오렌지 1개
과립 설탕 ¾ 컵
Muscat de Beaumes de Venise(달콤한 화이트 디저트 와인) ¾ 컵
물 ¼컵
체리 4컵, 짙은 붉은색 품종, 줄기 제거(Bing 또는 Brooks 시도)
크림
바닐라 빈 1개, 쪼개서 씨를 뿌린 것
마스카포네 치즈 ½컵
헤비 크림 1½컵
알갱이 설탕 3큰술
장식용 백리향 가지

1 오븐을 300°f로 예열합니다. 크고 얕은 오븐용 냄비에 바닐라 빈, 오렌지 껍질, 설탕, 와인, 물을 넣고 섞습니다. 중불로 끓입니다. 설탕이 녹으면 체리를 넣어주세요. 2 냄비를 오븐에 넣고 체리가 부드러워질 때까지 약 45분 동안 가끔 저어가며 굽습니다. 오븐에서 꺼내 약 10분 동안 식힙니다. 3 그 동안 크림을 만듭니다. 중간 크기의 볼에 바닐라 씨를 넣고 마스카포네를 넣습니다. 4 치즈에 생크림을 조금 넣고 저어가며 풀어주세요. 마스카포네에 남은 크림과 설탕을 넣고, 부드러운 피크가 형성될 때까지 중간 속도로 전기 믹서로 치십시오. 5 그릇에 따뜻한 체리 몇 개를 담고 크림을 얹습니다. 타임으로 장식하십시오.

레시피:

4인분
얇게 썰거나 깍둑썰기한 작은 수박 1개
찢어진 허브 1컵(바질, 민트, 고수)
2온스 신선한 콩나물
다진 타이 버드 칠리 ½개(또는 스리라차 소스 ¾티스푼)
설탕 1큰술
다진 마늘 1쪽
갓 간 생강 1작은술
라임 2개 주스
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
코셔 소금 맛
잘게 썬 무염 볶은 땅콩 ½컵

1 볼에 메론, 허브, 새싹, 고추를 넣는다. 2 드레싱 만들기: 다른 볼에 따뜻한 물 2큰술에 설탕을 녹입니다. 마늘, 생강, 라임 주스, 오일을 넣고 휘핑합니다. 3 샐러드를 드레싱하고 소금으로 간을 한 후 버무린다. 그릇; 땅콩을 뿌린다.

레시피:

케이크 4개 획득
옥수수 케이크
옥수수 알갱이 2컵, 약 3개의 이삭에서 개암나무를 잘라냅니다(반으로 나눕니다).
버터 2큰술, 요리용 추가
버터밀크 ½컵
잘게 썬 적양파 ½컵
¼ 컵 바질 쉬포네이드(가늘고 긴 스트립, 날카로운 칼로 자른 것), 장식용 추가
다목적 밀가루 ¾ 컵
옥수수 가루 ½컵
베이킹파우더 1작은술
베이킹 소다 ½작은술
소금과 후추 약간
토핑
깍둑썰기한 가보 토마토 2개
½ 컵 옥수수 커널
올리브 오일 2큰술
소금과 후추
데친 계란 4개

1 믹서기에서 옥수수 알갱이의 절반, 버터, 버터밀크를 거의 부드러워질 때까지 퓌레로 만듭니다. 그릇에 옮깁니다. 남은 옥수수 알갱이, 양파, 바질을 섞는다. 2 별도의 그릇에 모든 마른 재료를 섞습니다. 철저히 섞는다. 3 마른 재료에 젖은 재료를 추가합니다. 결합될 때까지 섞는다. 4 프라이팬에 버터를 중불로 녹이고 팬케이크에 반죽 2큰술을 넣어줍니다. 한 면당 약 2분 또는 완전히 익을 때까지 요리하십시오. 버터 한 덩어리로 마무리하고 소금, 후추로 간을 합니다. 따로. 5 토핑으로 토마토와 옥수수를 올리브 오일과 함께 섞고 소금과 후추 한 꼬집을 올린다. 옥수수 케이크 위에 숟가락 혼합물. 6 각 케이크에 수란, 소금, 후추를 얹고 바질로 장식한다.