호주 셰프인 커티스 스톤(Curtis Stone)에게 있어 가정식의 해답은 잘 갖춰진 주방과 몇 가지 핵심 재료에 있습니다. Stone이 그의 새로운 LA 레스토랑에서 제철 채소를 자르지 않을 때, 모드, 젊은 아버지(배우 Lindsay Price와 함께 있는 그의 아들 Hudson은 2세)가 Bravo의 새로운 최고의 셰프 듀얼똑똑한 디자인 가정 요리사를 위한 솔루션. 여기에서 그는 자신이 가장 좋아하는 재미있는 팁, 식료품 저장실 필수품 및 파티를 계속할 수 있는 주방 사운드트랙을 제공합니다.
냉장고에 항상 무엇이 있습니까?나는 항상 좋은 선택의 치즈뿐만 아니라 좋은 양념, 케이퍼 및 피클을 풍부하게 가지고 있습니다. 절임도 많이 하고 여름에는 토마토 소스도 만들어요. 그래서 손님이 왔을 때 갈 수 있도록 모든 것을 준비했습니다!
최고의 주방 용품 필수품은 무엇입니까?두 개의 날카롭고 고품질의 칼은 부엌에서 가장 중요한 도구입니다. 그리고 요리하는 동안 내가 좋아하는 음악을 부를 수 있도록 좋은 사운드 시스템이 반드시 필요합니다. 나는 레스토랑에서 봉사할 준비를 할 때 Black Keys처럼 로큰롤을 약간 연주합니다. 모드, 또는 앵거스나 줄리아 스톤과 같이 집에서 요리를 할 때 조금 더 차가워진 것. 재미있을 때는 Jack Johnson과 같은 편안한 음악으로 밤을 시작할 수도 있지만 나중에는 Martin Garrix의 "Animals"와 같은 탁자 위의 댄스 스타일이나 신나는 올드 음악으로 전환할 것입니다.
간단한 요리를 빛나게 하는 좋아하는 재료는?트러플! 나는 그들이 비싼 편에 있다는 것을 알고 있지만 추운 달에 트러플이 제철이면 나는 스스로를 도울 수 없습니다. 화려하고 큰 트러플이 있으면 라자냐, 파스타, 스크램블 에그, 리조또와 같은 간단한 요리에 트러플을 얹습니다. 덜 사치스러운 측면에서, 나는 항상 내 찬장에 정말 좋은 품질의 엑스트라 버진 올리브 오일이 있는지 확인합니다. 일년 내내 사용 가능하며 액체 금과 같으며 모든 주방에는 이 필수품이 필요합니다. 이는 샐러드 드레싱에 필수적입니다.
크레딧: 의례
당신의 예능 스타일은 무엇입니까?아내와 저는 집에서 즐기는 것을 좋아합니다. 우리는 꽤 편안하고 여유로운 접근 방식을 취하고 홈메이드 라자냐와 샐러드와 같은 큰 가족 스타일의 요리를 요리합니다. 모두가 스스로 돕습니다. 브런치는 언제나 즐거운 시간을 보낼 수 있는 좋은 방법이며 이곳 L.A.는 좋은 날씨 덕분에 밖에서 먹는 것을 좋아합니다.
당신이 가본 최고의 미식가 휴가?21살 때 나는 남부 이탈리아로 배낭 여행을 갔다. 나는 가장 감미로운 수제 파스타를 만드는 방법과 커피를 풀바디로 완벽하게 양조하는 방법을 배웠습니다. 그날의 하루가 요리와 음식 나누기로 가득 차 있다는 사실을 결코 잊지 못할 것입니다. 그것은 신선한 재료에 대한 깊은 감사와 이해를 주었습니다. 이탈리아에서는 정말 좋은 삶을 살고 있습니다!
커티스 스톤 등장 2014년 8월호에서 뉴스 가판대 및 지금 다운로드 가능. 또한, 그가 가장 좋아하는 여름 샐러드 중 하나를 위한 레시피를 얻으십시오. 진주 보리를 곁들인 새우, 구운 야채, 민트 비네그레트.
크레딧: Gentl & Hiers