로라 밀러 테이스트메이드 인터뷰

5분 레시피 튜토리얼부터 본격적인 키친 댄스 파티까지, 로라 밀러, 음식 및 여행 비디오 네트워크를 갖춘 기발한 요리사 테이스트 메이드, 요리 세계를 폭풍으로 몰아넣고 있습니다. 그녀의 명제 캐치프레이즈 "생지, 완전채식, 총체적이지 않음"이 실제로 사실임을 증명하는 데 열심인 32세의 성격은 그녀의 마른 재치와 유쾌한 개그로 접근할 수 있는 완전 채식주의자 — 그녀는 이미 소셜 미디어에서 100,000명 이상의 팔로워를 끌어들였습니다. 미디어. 우리는 뜨는 인터넷 센세이션을 따라잡았고 그녀의 데뷔 요리책에 대한 정보를 얻었습니다. 날것의. 비건 총 아님 ($17; 에서 선주문 가능 아마존닷컴), 그녀의 주방 필수품, 그리고 그녀의 인생을 바꾼 책. 다음은 우리의 대화에서 발췌한 내용입니다.

테이스트메이드와 어떻게 처음 인연을 맺게 되었나요?
감독인 에릭 슬래트킨(Eric Slatkin)은 나와 내 비즈니스 프로필 [사이드새들 키친], 농민의 스탠드 홍보를 돕기 위해 [샌프란시스코의 언더그라운드 마켓]에서 일하고 있었습니다. 그는 결국 Tastemade에서 일하게 되었고 나에게 그들을 위한 시리즈를 만들자고 요청했습니다. 4계절로 바뀌었습니다.

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귀하의 요리법 대부분은 완전 채식주의 자입니다. 당신은 원시 채식주의 자입니까?
독점적으로 아닙니다. 내 식단은 엄격하게 채식주의자이며 글루텐이 없습니다. 저는 생채식을 많이 먹지만 조카가 치즈스틱을 건네준다면 한입 먹어보겠습니다.

그래서 어떻게 채식주의에 빠졌습니까?
20살쯤에 입문했습니다. 나는 정크 푸드를 먹고 있었고 정말 형편없었다. 신진대사가 엉망이었다. 나는 발견하기 전까지 날 음식에 대해 들어본 적도 없었다. 날 음식/현실 세계 Matthew Kenney 및 Sarma Melngailis($27; 아마존닷컴). 그것은 음식에 대한 나의 전체적인 사고방식을 정말로 바꿔놓았고 훨씬 더 긍정적인 경험을 하게 했습니다.

당신의 비건 채식 식단은 무엇입니까?
기본적으로 Chard 잎에 싸인 모든 것. 아침 식사로 Chard 잎에 바나나와 아몬드 버터를 만들 수 있습니다. 실제로 제 요리책에 있는 레시피입니다. 정말 거추장스러울 것 같지만 어떤 이유에서인지 맛의 조합이 정말 좋고 휴대성이 뛰어납니다. 운전 중이나 지하철에서 들고 다닐 수 있습니다. 그리고 점심으로 아보카도와 야채를 넣으면 됩니다.

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당신이 없이는 살 수 없는 세 가지 주방 도구는 무엇입니까?
저는 간단한 재료만 만들기 때문에 날카로운 칼만 있으면 됩니다(Victorinox의 제품, $56; osoglandeknives.com), 초소형 강판($12; 아마존닷컴) 저는 레몬을 많이 제스트하는 것을 좋아하고, 정말 사랑하기 때문에 좋은 나선형 (OXO, $40; 아마존닷컴). 또한, 무명천(순수, $7; 아마존닷컴) 아몬드 우유를 만들기에 적합하며 생채식 치즈, 또는 허브 아이스티의 큰 배치.

당신은 유명해졌습니다 착용 가능한 과일 조각 모델링 쇼에. 언제, 왜 시작되었나요?
이상한 사진을 찍기 시작했다 인스 타 그램, 그리고 나서 그것은 제가 몇 년 동안 계속해서 하고 있는 정말 훌륭한 예술 프로젝트로 바뀌었습니다. 저는 10시간 동안 컴퓨터를 하고 있는데 정말 답답하거나 막히면 딸기로 목걸이를 만들고 사진을 찍습니다. 멋진 점은 일단 하기 시작하면 평소보다 더 크고 거추장스럽게 만들어야 한다는 것입니다.

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당신은 또한 당신의 자신의 YouTube 채널을 가지고 있으며, 날것의. 비건 총 아님. 이 다가오는 시즌에서 우리는 무엇을 기대할 수 있습니까?
이번 시즌은 레시피 중심입니다. 잠시 쉬고 많은 분들이 찾아주셔서 전달해야겠다는 생각이 들었습니다. 저에게 이메일을 보내주셔서 피드백을 사용하여 이번 시즌을 위한 레시피를 제안할 수 있었습니다. 계속 ~이다 진짜 재미있는. 우리가 올린 첫 번째 에피소드는 초콜릿과 라즈베리 무스 생일 케이크 가장 인기 있는 요청 중 하나였습니다.