지도:

24개의 쿠키를 만듭니다.
1. 큰 볼에 밀가루, 소금, 베이킹 소다를 함께 넣고 따로 둡니다.
2. 패들 부착물이 장착된 전기 믹서의 그릇에 버터와 설탕을 부드럽고 크림처럼 될 때까지 치십시오. 볼을 긁어내고 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 각각이 통합될 때까지 치십시오. 혼합물은 가볍고 푹신해 보일 것입니다. 바닐라를 추가하고 10초 동안 치십시오.
3. 밀가루 혼합물의 절반을 넣고 15초 동안 섞습니다. 나머지 밀가루 혼합물을 추가하고 통합될 때까지 치십시오.
4. 주걱이나 나무주걱을 이용하여 초코칩을 넣어주세요.
5. 그릇을 단단히 덮고 냉장고에 6 시간 동안 넣으십시오.
6. 오븐을 375°F로 예열하십시오. 양피지로 두 개의 베이킹 시트를 줄입니다.
7. 분리 장치가 있는 아이스크림 스쿱을 사용하여 2큰술 크기의 볼에 반죽을 퍼냅니다. 손을 사용하여 반죽을 완벽한 공 모양으로 만들고 준비된 베이킹 시트에 약 1인치 간격으로 놓습니다. 쿠키의 가장자리가 황금빛 갈색이 되고 상단이 어두워지기 시작할 때까지 요리하는 동안 팬을 한 번 회전하면서 12~14분 동안 굽습니다.
8. 오븐에서 팬을 꺼내 와이어 랙에서 5분 동안 식힙니다. 주걱을 사용하여 개별 쿠키를 랙에 옮겨 완전히 식힙니다.
9. 쿠키는 밀폐 용기에 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다.

지도:

쿠키 36개 만들기
1. 중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 소금을 함께 섞습니다. 귀리를 넣고 섞이도록 저어줍니다.
2. 패들 부착물이 장착된 스탠딩 믹서의 사발에서 버터와 설탕을 부드럽고 크림 상태가 될 때까지 치십시오. 계란과 노른자를 넣고 혼합물이 가볍고 푹신해 보일 때까지 휘젓습니다. 볼의 측면과 바닥을 긁어내고 바닐라를 넣고 5초간 휘핑합니다. 뜨거운 물 u컵에 에스프레소 가루를 녹이고 볼에 넣고 섞일 때까지 섞습니다.
3. 마른 재료의 절반을 넣고 15초 동안 섞습니다. 나머지 건조 재료를 추가하고 통합될 때까지 치십시오. 그릇의 측면과 바닥을 긁고 초콜릿 덩어리와 프레첼 조각의 y 컵을 접습니다.


4. 그릇을 단단히 덮고 반죽을 최소 4시간 동안 냉장 보관합니다.
5. 오븐을 350°F로 예열하십시오. 양피지로 두 개의 베이킹 시트를 줄입니다.
6. 분리 장치가 있는 작은 아이스크림 스쿱을 사용하여 반죽을 2테이블스푼 크기의 볼(또는 큰 스푼 측정)을 사용하여 반죽 공을 준비된 베이킹 시트에 약 2 인치 따로. 남은 y컵 프레첼 조각을 도우 볼 위에 뿌립니다. 손바닥으로 반죽을 가볍게 누르십시오. 쿠키를 부수지 마십시오. 공을 약간 평평하게하고 프레첼 조각을 반죽에 밀어 넣으십시오.
7. 쿠키의 가장자리가 황금빛 갈색이 되거나 막 어두워지기 시작할 때까지 베이킹 시간의 중간에 팬을 돌려 12-15분 동안 굽습니다.
8. 팬을 와이어 랙에 10분 동안 올려 식힙니다. 주걱을 사용하여 쿠키를 랙에 옮겨 완전히 식힙니다. 밀폐 용기에 넣어 최대 3일까지 보관할 수 있습니다.

지도:

12개의 큰 쿠키를 만듭니다.
1. 오븐의 상단 및 하단 1/3에 2개의 랙을 놓고 오븐을 350°F로 예열합니다. 양피지로 두 개의 베이킹 시트를 줄입니다.
2. 큰 볼에 마른 재료를 넣고
3. 패들 부착물이 장착된 스탠드 믹서의 볼에 버터와 설탕을 섞습니다. 믹서를 저속으로 약 2분간 버터와 설탕이 섞일 정도로만 섞어주세요. 주걱을 사용하여 그릇의 측면을 긁어냅니다. 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 각각이 결합될 때까지 섞습니다. 바닐라를 섞는다.
4. 볼에 밀가루 혼합물을 넣고 밀가루가 거의 섞이지 않을 때까지 약 30초 동안 저속으로 섞습니다. 그릇의 측면과 바닥을 긁습니다.
5. 반죽에 초콜릿을 한번에 넣어주세요. 초콜릿이 고르게 분포될 때까지 저속으로 섞는다. 주걱을 사용하여 그릇의 측면과 바닥을 긁습니다.
6. 약 3 큰 스푼 크기의 반죽을 베이킹 시트에 퍼내고 그 사이에 3인치를 남겨둡니다.
7. 쿠키가 균일하게 짙은 갈색이 될 때까지 시트를 중간에 돌려 16~20분 동안 쿠키를 굽습니다. 쿠키를 양피지에 그대로 옮겨 식힌 다음 남은 반죽과 함께 반복합니다.

지도:

약 24개의 쿠키를 만듭니다.
1. 오븐을 350°F로 예열하십시오. 오븐을 3등분하도록 선반을 조정합니다. 양피지로 두 개의 베이킹 시트를 줄입니다.
2. 중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹 소다, 소금을 함께 섞습니다.
3. 패들 부착물이 장착된 스탠드 믹서에서 버터와 두 설탕을 중간 속도로 부드럽고 잘 섞일 때까지 약 1분간 크림화합니다. 계란을 넣고 완전히 섞일 때까지 섞는다. 믹서가 계속 작동 중인 상태에서 오일을 이슬비로 뿌리고 완전히 결합될 때까지 섞습니다. 혼합물은 팬케이크 반죽처럼 매우 느슨합니다. 주걱으로 그릇의 측면을 긁습니다. 밀가루 혼합물을 추가하고 방금 결합될 때까지 저속으로 혼합하고 필요한 경우 건조 재료를 통합하기 위해 그릇을 긁습니다. 초코칩을 넣고 골고루 섞일 때까지 저속으로 섞는다. 반죽을 덮고 2시간 또는 밤새 식힙니다.
4. 작은 아이스크림 스쿱이나 큰 스푼을 사용하여 둥근 반죽 공을 준비된 베이킹 시트에 약 2인치 간격으로 떨어뜨립니다. 각 쿠키에 건강한 바다 소금을 뿌립니다.
5. 가장자리가 황금색으로 변할 때까지 베이킹 시트를 베이킹 시간의 중간에 회전하면서 11~13분 동안 굽습니다. 이때 너무 많이 굽지 않도록 주의합니다. 쿠키는 가운데가 여전히 부드러워야 하지만 젖어 보이지 않아야 합니다.
6. 다룰 수 있을 정도로 식으면 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다. 밀폐용기에 담아 실온에서 보관하고 쿠키와 함께 2~3일 보관합니다.

지도:

쿠키 12개 만들기
1. 밀가루를 중간 그릇에 넣으십시오. 베이킹 소다를 체로 치십시오. 소금을 넣고 함께 저어주세요.
2. 짙은 갈색 설탕을 작은 그릇에 넣고 당밀과 과립 설탕을 저어 덩어리를 부수십시오. 혼합물이 완전히 매끄럽지 않을 것입니다. 3. 스트레이너에 초콜릿 덩어리를 놓고 옆면을 두드려 쿠키를 흐리게 할 가루 초콜릿을 제거합니다. 초콜릿 칩과 섞는다. 4. 패들 부착물이 장착된 스탠드 믹서의 그릇에 버터를 넣으십시오. 5. 중간 저속으로 버터를 크림화하고 필요한 경우 그릇을 데우고 마요네즈의 농도가 될 때까지 그리고 패들을 들었을 때 정점을 유지할 때까지 가열합니다.
6. 당밀 혼합물을 추가하고 푹신해질 때까지 3~4분 동안 섞습니다.
7 그릇의 측면과 바닥을 긁습니다. 계란을 넣고 저속으로 15~30초 동안 섞일 때까지 섞습니다. 그릇을 다시 긁습니다. 혼합물이 깨져 보일 수 있지만 괜찮습니다(계란을 너무 많이 휘젓는 것은 굽는 동안 쿠키가 너무 많이 팽창한 다음 수축할 수 있습니다).
8. 건조 재료를 2회 추가하고 각각의 후 또는 결합될 때까지 15~30초 동안 저속으로 혼합합니다. 그릇 바닥을 긁어 거기에 가라앉은 마른 재료를 통합합니다.
9. 초콜릿을 넣고 저속으로 10회 정도 섞어주세요. 반죽을 30분 동안 냉장 보관합니다.
10. 랙을 오븐의 상단 및 하단 1/3에 놓고 오븐을 325°F로 예열합니다. 두 개의 베이킹 시트에 실리콘 매트나 양피지를 깔아주세요.
11. 반죽을 12등분(약 2큰술)으로 나누고 동그랗게 말아주세요.
12. 16~18분간 굽는다.
13. 팬을 냉각 랙에 놓고 5~10분 동안 식힌 다음 쿠키를 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다. 쿠키는 구운 당일이 가장 좋지만 뚜껑이 있는 용기에 넣어 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다.