니콜 리치 당신이 계산할 때 코스에 상응하는 엔터테인먼트를 좋아합니다. 카메론 디아즈 그리고 케이트 허드슨 당신의 내부 서클 사이에서. 그리고 추운 계절에 이 A급 친구들에게 음식을 제공할 때 디자이너 슬래시 리얼리티 TV 스타는 특히 한 가지 조리법을 선호합니다. 바로 이 미네스트로네 수프입니다. "만들기가 쉬울 뿐만 아니라 냉장고에 하루나 이틀 보관하면 더 맛있습니다."라고 말합니다. 파멜라 잘츠만, L.A.에 기반을 둔 셰프이자 Richie에게 교육을 받은 공인 전체론적 건강 카운슬러, 크리스틴 벨 그리고 라시다 존스, 빠르고 쉽고 건강에 좋은 식사를 만드는 기술. 다음 만찬을 앞두고 어떤 요리를 준비하면 좋을까요? 전체 레시피를 읽으십시오.
냉압착 비정제 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술(이슬비를 위해 더 많이)
1 양파, 굵게 다진 것
굵게 다진 셀러리 1줄기
당근 1개, 굵게 다진 것
얇게 썬 마늘 2쪽
껍질을 벗기고 씨를 제거하고 굵게 다진 신선한 토마토 1파운드 또는 주스와 함께 깍둑썰기한 114½온스 병
다진 신선한 납작한 파슬리 2큰술
바다 소금
갓 갈은 후추
닭고기 또는 야채 육수 6컵, 가급적이면 직접 만든 육수
파로 ¾컵
파르미지아노 레지아노 치즈 조각(있는 경우)
작은 호박 4개, 중간 크기 주사위, 약 4컵
통조림으로 만들어진 경우 헹구어낸 익힌 흰 콩(예: 카넬리니, 그레이트 노던) 1 ½컵
소수의 채소, 굵게 다진 것
장식용 다진 바질 잎 또는 페스토(선택 사항)
갓 강판에 간 파르미지아노-레지아노 또는 페코리노-로마노 치즈
1. 바닥이 두꺼운 큰 냄비에 올리브 오일을 중약불로 가열하고 양파, 당근, 샐러리, 마늘을 넣습니다. 야채가 부드러워질 때까지 약 10분 동안 요리합니다. 야채가 갈색으로 변하지 않도록하십시오.
2. 주스, 파슬리 및 ½ tsp 바다 소금과 함께 토마토를 추가하십시오. 토마토에서 향이 날 때까지 5분 더 끓입니다.
3. 육수와 바다 소금 2작은술을 넣고 끓입니다. 파로와 파마산 껍질을 넣고 다시 끓입니다. 수프가 끓을 수 있도록 불을 낮추십시오. 약 15분 동안 요리하십시오.
4. 호박을 넣고 10분에서 15분 정도 더 조리하세요. 파로가 부드러우면서도 약간의 "이빨"이 남을 때까지.
5. 삶은 콩을 넣고 가열합니다. 원하는 경우 재고를 더 추가합니다.
6. 다진 채소를 넣고 숨이 죽을 때까지 저어줍니다. 조미료를 조절하고 잘게 썬 바질 잎과 갓 강판에 간 파마산 치즈 및/또는 올리브 오일을 뿌리거나 페스토 한 숟가락과 함께 제공합니다.